導讀：雖然夏天是很多人都喜歡的季節，但是夏天的高溫高濕的氣候，讓人很不爽。有些人在夏天沒有注意養生，過完整個夏天，人都消瘦一圈了，而且看著一點精氣神都沒有，甚至還誘發了一些慢性疾病，所以在每年夏天，我們一定要多吃一些去濕氣、解暑的食物，使我們舒舒服服的度過整個夏天。而在每年夏天，大家喝的最多的湯就是綠豆湯，因為綠豆有特別好的清熱解毒的功效，喝完綠豆湯后，感覺整個身體都舒服了，其實在夏天，綠豆和一些食材一起煮，祛濕的功效會更好，比如我今天給大家介紹的“綠豆芡實茯苓西米湯”，就是最適合男女老少喝的湯。

　　【綠豆】：綠豆的清熱解毒的功效特別好，能有效的緩解夏季高溫導致的口渴、頭暈，同時綠豆還具有利水消腫、養肝護肝的功效，特別是比較肥胖的人，綠豆非常適合他們多吃。
【芡實】：芡實也被稱為雞頭米，芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有比較好的除濕止帶、益腎固精、健脾止瀉、助眠等功效，如果您在夏天總是感覺全身沒有力氣，可以適當吃一些芡實米。

　　【茯苓】：據《本草綱目》記載：茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便。茯苓是一種祛濕效果非常好的中藥材，如果您濕氣很重，茯苓一定要多喝，特別是在煮綠豆湯時加一點茯苓，可以更好的去除體內的濕氣。
【西米】：據研究，西米中約88%成分為碳水化合物，在體內消化后，會快速轉化為葡萄糖，為身體提供所需要的能量。而且西米中含有的纖維素可以促進腸道蠕動，改善胃腸道環境，間接起到通便的功效。接下來我就這道湯的詳細做法分享給大家。
綠豆和“芡實、茯苓、西米”是絕配，我把這道湯的功效分享給一些粉絲和朋友，都說這樣祛濕、解暑的功效愛太好了， 后悔沒早點知道而這道湯很便宜，！花小錢煮一鍋，濕氣、暑氣繞道走，一鍋不到5元錢！
【食材準備】：綠豆30克、芡實20克、茯苓10克、西米20克、冰糖適量。
【制作方法】：
第一步：買回家的綠豆，先將它清洗干凈，然后放入冰箱中凍1個小時，凍過的綠豆再放入鍋中煮，不僅出沙快，而且煮出來的湯喝著也會更加清爽一些。
第二步：將準備的芡實沖洗干凈，然后把茯苓放入清水中浸泡10分鐘，時間到后，把茯苓撈出，再用自來水將茯苓沖洗干凈即可備用。

　　第三步：準備一個鍋，將鍋燒熱后，把西米放入鍋中，大火煮2分鐘后然后再用鍋鏟不停的攪拌1分鐘，接著蓋上鍋蓋，改中小火煮15分鐘，直到將西米煮成透明色即可撈出。
第四步：在準備一個砂鍋，將綠豆、芡實、茯苓全部都倒入鍋中，大火將水煮開后改中火，繼續煮20分鐘左右，直到想綠豆煮的即將要出沙就可以了。
第五步：將煮好的西米和少許冰糖放入鍋中，然后開大火，繼續煮2分鐘即可飲用。如果您的脾胃比較差，最好趁熱喝綠豆芡實茯苓西米湯。

　　【師傅有話說】：
1、每年夏天都有新鮮的芡實賣，如果您當地沒有新鮮的芡實賣，可以去藥店或者超市買干芡實，買回家后用開水將芡實浸泡2小時左右，直到將芡實完全泡脹即可撈出備用。
2、煮西米時，一定要熱水下鍋煮，如果冷水下鍋，西米下鍋就會散，這樣煮出來的湯汁是非常黏糊的，一顆西米都看不到。
綠豆和“芡實、茯苓、西米”是絕配，后悔沒早點知道！花小錢煮一鍋，濕氣、暑氣繞道走！