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豆種科普|非瑰夏也能奪冠?來認識下這支神秘的 Batian!

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在今年剛剛結束的2025首屆云南瑰寶生豆大賽(卓越杯試點賽)中,一支來自云南臨滄秋珀莊園的非瑰夏豆種斬獲第一名,評分高達 89.96 分,讓不少人驚呼:“這是什么神秘品種?”答案是——Batian巴天



得獎現場

很多人第一反應是:“這是 Catimor 吧?”但其實,Batian 的血統遠比想象中復雜,雖然它的家族中確實有 Catimor 的影子,但也繼承了許多優質阿拉比卡品種的特性。

今天我們就來簡單科普一下這個少見卻越來越重要的品種:Batian。


Batian是從哪里來的?

Batian 是肯尼亞咖啡研究機構(CRF)培育的新品種,它的直接親本是 Ruiru 11,而 Ruiru 11 本身就是一個超級“拼盤式”的復合雜交品種


Batian 的“家譜”里都有誰?

我們來看看 Batian 的遺傳成分主要來自哪些咖啡品種:

?SL28 / SL34

肯尼亞傳統名種,以風味復雜、酸甜平衡聞名,但抗病性差。

?K7 / Rume Sudan

抗病擔當,K7 抗葉銹病,Rume Sudan 抗漿果病,來自埃塞俄比亞野生種質。

?Catimor 系(如 T8667)

含有羅布斯塔基因,抗病強但風味略木質,不過在 Batian 中含量很低,已經被“稀釋”。

Batian的培育重點?

Batian 在 Ruiru 11 的基礎上做了進一步優化,目標是:

提升風味表現,更靠近 SL28 的表現,減少 Catimor 帶來的負面風味。

增強抗病性,適應氣候變化,特別是耐旱能力強。

適合高海拔種植,品質更穩定。



Batian為什么重要?

在當前全球咖啡面臨病害威脅、氣候不穩定的大背景下,Batian 的育種理念非常實用:

抗病 × 高產 × 風味平衡

它保留了 Ruiru 11 的抗病基因,也繼承了 SL 系列的風味血統,是一個兼顧產量和杯測表現的潛力股。

但也有爭議

部分“風味控”仍覺得它的酸值比不上純阿拉比卡如 SL28;名字容易讓人以為它是 Ruiru 11 的一個“克隆”,其實是獨立選育的新品種。

總結一句話:

Batian不是 Catimor,雖然有一點點 Catimor 血統,但它是一個集合了肯尼亞經典風味和現代抗病基因的“混血優等生”。

這次能在云南奪冠,也許正是它風味和適應性的雙重優勢,值得我們更多關注。

你喝過 Batian 嗎?對它有什么印象?歡迎留言。

咖啡沙龍編輯根據黃家雄老師提供資料再結合網上資料整理而成。感謝黃教授科普,也謝謝云南臨滄秋珀莊園賽總提供圖片輔助。

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