六月中,位于安吉五峰山運動村的Hi5嗨悅酒店開啟試營業。
這個75間房的新店啟幕,意味著一次收官:至此,五峰山運動村歷經十年,擁有了民宿四季慢谷、度假公寓楓吟悅、聯排別墅楓林山居共240間客房的全線住宿產品。
「這個時間點,大多數人已不敢冒進,也只有在安吉,還有人敢來開民宿。」
五峰山運動村的故事,十多年前就開始了。
那時,安吉人黃擁軍發現了這個山坳:2200畝山林,3萬方燕形大美湖泊,無限延伸的山脊線,峽谷、溪澗、湖泊、半島。這個發現撬開了他一直以來的心愿:有個環境空氣絕佳的地方,繼續運動,并為運動員提供康復訓練。
黃擁軍曾是國家技巧隊成員,1994年在北京舉行的第11屆世界技巧錦標賽上和隊友合作,一舉奪得四枚金牌。后來接受葡萄牙體操協會邀請,海外執教。回國后,制作了中國第一張標準的蹦床網面。
巧的是,黃擁軍的姐夫何承春是個「房癡」,曾開發當時杭州最貴的豪宅——武林府。比起開發豪宅,何承春更想回安吉老家建村落,做村長。
「中國不缺豪宅,但有意思的鄉村太少了。」
何承春的理想小鎮,是瑞士的運動小鎮安德馬特,「那里幾乎是全世界隱居者的天堂」,有人去那里做修鐘表匠,有人過去烤面包,還有人在那邊做一個安靜的寫作者。
「滑雪季一到,全球滑雪愛好者蜂擁而至,笑聲回蕩在山谷森林。」
何承春想做一個有內容、讓人向往的鄉村,不只是民宿,也不只是新農村。
運動結合度假的五峰山運動村就這么在安吉拉開了序幕:
一方面,它是國家體操中心確定為中國國家體操中心康復訓練基地,1080平米籃羽館,5泳道標準泳池,客人也可以用;順著體育的脈絡,國際青少年營地里,叢林穿越、叢林蹦床、攀巖、速降、滑索,每個項目都能讓前來研學或是夏令營的孩子們興奮不已。
一方面,它是城里人向往的鄉村,300畝梨樹、30畝茶葉、400畝竹筍、20畝板栗、30畝水庫。
從民宿、公寓再到時下的酒店,是品牌的提升,也是住宿形態的煥新。
村長何承春早就不回杭州了,「五峰山很待得住」。
雖然一直追加投資,他很妥定:安吉的自然環境和營商環境靠譜。在他看來,安吉是「兩山理論」的發源地;政策靠譜且有持續性,不是說政府換屆就作罷。
「舉個例子,旅游行業,政府對于實習生和企業都有補貼,大家當然都愿意來。」
作為旅游目的地城市,2024年,只有60萬人口的小縣城安吉接待游客3402.1萬人次,旅游總收入475.6億元,連續六年蟬聯「全國縣域旅游綜合實力百強縣」第一。
并不只有單一的民宿,安吉的住宿產品,百花齊放。
就單體民宿來說,善侒的侘寂、語自在的精致、青未了的親子……1800多家民宿,9家國際高級品牌酒店,堪稱全國高端酒店最多的縣城之一,單拎出來都能站得住腳。
語自在
由此也發展出垂直領域的縱深賽道,比如深烙著戶外基因的Noxbase,短時間內躍升為「華東營地之王」的萬石塢露營公園,熱門坑位提前一個月預訂都還未必能訂上。
小癮半日村是一個以民宿為主,擁有35個業態的集群,這兩年新增了翻翻莊園以及安吉最貴民宿「珂玩家」。
從住一晚民宿看云發呆,小癮半日村營造的是社交獲得的興奮感。
Noxbase
不是高價,但講鄉村深度和人際關系的DNA數字游民公社是安吉的一張名片,建構起了鄉村游的另一種可能:相對低成本的長期居住,帶動了本地餐飲、租房、休閑娛樂等長期消費。
擁有1800畝生態王國的老牌景區中南百草園積極革新,打造獅王、老虎酒店——名字直給,推動安吉文旅從生態觀光向主題度假升級。
類似這樣的景區更新,在安吉非常普遍,幾乎每個區域都有自己的拳頭產品,同時也和民宿形成了互補關系。
珂玩家
梅雨季那幾天,位于山川鄉的野在山川主理人李培良贊嘆:山峰上云霧繚繞,像仙境一樣。他覺得,生態感是野在山川最獨特的自然稟賦。
野在山川不在熱門村落,不在傳統景區,初期邀請趙楊、謝柯來做整體把控,讓民宿更像是從土地生長出來,符合自然的避世感。「這種真實的狀態,足以抗衡網紅。」
這幾年,野在山川在運營上也更接近于居住的藝術,而非住宿的業態。「每一個組團里都會有一間手工室,用來承載大量藝術沙龍和非遺手工,連同徒步、野餐在內,想要創造一種內在的共鳴。」
野在山川
「不斷做些變化,而不是一本規章走到底。」李培良發現今年園區的李子很甜,不像去年那么酸了,這幾日的客房歡迎水果就換成了當季的李子。
小癮半日村里,珉爾把自家宅基地改造成了民宿果醬,路口是maj咖啡,掛著一幅韓國歐巴樸燦烈爸爸的抽象圖。珉爾的八哥犬跑了出來,在庭院里溜達,畫面非常鄉村。
因為有了樸燦烈爸爸的授權,其中一空間還開了白茶香薰快閃店。
野在山川
「也不是追風,就是集結身邊好玩的東西吧。」對于珉爾來說,民宿本來就是承載美好事物的地方。
去年,民宿從7間房增加至13間,其中一間自己住,沒有管家和職業經理人,自己打理。忙的時候,兩位表妹搭把手。
從家庭主婦到民宿經營者,對珉爾來說,沒什么差別,無非是為更多人做菜。
珉爾做得一手家常菜,也按季節做果醬,桑葚醬、藍莓醬,尤其是花生醬,是那種帶著花生顆粒的口感。「因為都是自己慢慢熬出來的,果醬從來不賣,只用來分享給果醬的家人們品嘗。」
果醬家出來沿著坡道走,半坡處遇上吳愛金。她是半日閑·樸宿的主人,把兩棟原來獨立的農民房連通,空出一個大草坪,經過這6年的滋養,綠草油油,花木蔥蘢。
「當初投入950萬的民宿,已于去年全部收回。」
擇云而居
位于天子湖的擇云而居代表著安吉另一類民宿產品:是景區帶動型的受益者,也以人情取勝,這也解釋了初春、降溫、下雨天——這么惡劣的天氣里,門外依然停滿了車。
擇云而居一共三棟樓19個客房,獨立于山頭。主人自家宅基地,管家服務生也多是大家族里的人。對他們而言,服務客人和招待自家親戚一樣,不為房租打工,構成了一種可持續的可能。
擇云而居
民宿前面還有一個自建的小山丘,登頂能看到遠山、霧靄、茶園,或許還有遠處的浮云谷景區。
在安吉談論民宿,不得不提及豐富的自然資源和依托于此的景區:東部遞鋪、靈峰片區,有靈峰寺、田園嘉勒比、Hello kitty樂園;西部章村、報福、杭垓片區擁有龍王山、浙北大峽谷;南部天荒坪、山川片區,則有著云上草原、江南天池、藏龍百瀑等;北部有兩山理論發源地余村、中國大竹海以及孝豐古鎮。
擇云而居
在「打包賣票」的淺層合作基礎上,民宿和景區的理想關系或許是另一個話題:民宿做「深」體驗——成為景區的文化翻譯者和服務延伸點;景區做「輕」流量——為民宿提供內容素材和客流入口。
今年五一假期,位于山川鄉的Noxbase創始人Leo發現了一個有趣的現象:來的客人有著高度的畫像重合——他們會攜帶小布(有著「騎行界頂流」之稱的折疊自行車品牌Brompton),帶娃,帶寵物,穿搭時尚。
「其實,客人自己也發現了,笑說,怎么大家都看起來很像。」Leo說。
這樣的人物畫像,不僅構成了一幅足夠好看的畫面,也讓經營者感到相對輕松。
Noxbase
「客人質量很高,我們有一天同時140多人在場,從早上不間斷點餐吃喝到晚上12點,但接待上并不感覺累。」
Noxbase的標簽很具體:單車、露營、戶外、寵物,每一個標簽后面都是具體的產品和形象。創始人真實的戶外履歷,以及在裝修設計風格營造上的專業和契合,讓它一邊過濾掉了「偽戶外」「偽中產」,一邊又較快地找到自己的人群,通過社群或是口口相傳。
Noxbase活動區域
「專業」或許會是去網紅化后的一次去偽存真。
為什么有這么寬敞的樓道面積?
為什么室內設計成一切可上墻?
為什么門口設計了早餐柜?
良好的設計,源自生活經驗,也是主人Leo和Adam在實際戶外活動中的心得體會,哪怕是騎行驛站,也是代理了幾年的小布。
也不乏各地來參觀的人,但這樣的住宿產品,不是單靠買同款就能復制成功的,社群運營,才是關鍵。
Noxbase
不同于泛戶外露營營地,位于安吉杭垓的萬石塢錨定「野奢露營+山地生態」垂直賽道,主打「華東最硬核的森林露營體驗」,營地坑位分布在樹林、竹林、溪水邊、山頂、山谷,通過物理空間篩選用戶層級,確保核心客群純度。
萬石塢不追求游客數量,而是通過極致場景篩選出高黏性用戶。「來的人70%都是專業玩家」。
位于小癮半日村制高點上的珂玩家的用戶畫像是另一種畫風:以女性為主,25-40歲之間,精確到,45歲以上客人都很少。
珂玩家
珂玩家設計師沈勇,從一開始在動線和設計上奔著讓人打卡、分享而去;餐廳的高預訂率更是輻射到安吉本地年輕女性,成為一個極具圈層認同感的標簽。
這種垂直,也讓投資6000萬、開業剛2年的珂玩家全年入住率70%,創始人預測今年10月就可以實現盈利。
在擁有大量住宿業態的安吉,民宿酒店敢于舍棄大眾市場,意味著:在過度內卷的市場中,精準的垂直切口會比泛流量具有更長期、堅固的生命力。
2016年,五峰山運動村剛剛面向市場,主人在靠近入口處,自帶荷塘的一塊地上先行開啟了民宿四季慢谷,10個房間,自帶院子。在當年的鄉村和民宿紅利下,民宿平穩開啟了運動村。
十年里,度假公寓成熟,新酒店嗨悅Hi5啟幕,已經成為「老民宿」的四季慢谷又該如何自處?
主人將其改造成寵物友好,既是一種應景,也是充分考慮過自身產品后的一次轉型:民宿自帶院子,院子外是大片草坪,沒有比這更適合帶貓狗了的。
Hi5嗨悅
2012年,已經獲得過聯合國教科文組織亞太文化遺產保護獎、亞太最佳地域文化大獎的設計師陳谷,將杭州的事務所交給弟弟,自己跑回老家安吉,在橫塢,打造了小癮半日村。
「每一個業主都是自己選過,每一個細節都是制定。」
看似平和美好的村子里其實還有「末位淘汰制」:村里營業額最差、投訴率最高的門店,陳谷會先進行談話,然后提出方案,要么自己改進,如果沒有就由他提供思路;要么由陳谷協助進行門店轉讓。
Hi5嗨悅
當游客不再滿足于「一張床+一頓農家菜+一杯咖啡」的時候,柿木下和不染畫室來到了村里,陶藝、繪畫、咖啡,帶著客人,乃至村里的業主,一起追求沉浸式內容。尤其是不染家的竹編技藝、水拓藝術、非遺造紙、掐絲琺瑯、古法制茶,甚至還能一起喂小馬。
迭代不是選擇題,而是生存題。
安吉民宿的進化史,本質上是中國鄉村文旅從「資源依賴」到「創意驅動」的縮影。
珂玩家將小癮半日村店被視為「長子」,目前正在開建的是位于安吉杭垓的「次子」,也由沈勇操刀,預計兩年后開業。
主理人董磊看來,安吉同時擁有區位、自然優勢,同時,經過了多年的市場教育,作為目的地城市,在人們心目中的認知度極高。
相比「民宿仿佛焊在了身上」的許多城市,采訪中,幾乎所有從業者都表示:安吉的民宿和其他旅游業態,一直在創新。
珂玩家
得天獨厚的自然生態,并非安吉旅游的全部。
安吉的「村咖」、白茶之鄉、親子旅游第一縣、長三角露營天堂、「到安吉玩水去」、最美鄉村圖書館群、世界最大生態博物館群、文化主題民宿群等IP同樣出圈。
并非依靠某一個策劃一炮而紅,也不是流量經濟突然眷顧的產物,安吉旅游的豐富和多元,是從構建了多元的文旅生態開始。
亞馬遜森林里有4萬種植物、2500種魚類、1600種鳥類、430種哺乳動物,占全球已知物種的10%,這種豐富性是地球經過千萬年演化的「終極保險庫」,既是應對氣候變化的緩沖器,也是未來糧食安全、醫藥突破的密碼本。
一個好的目的地同樣如此。
而當「多樣性」還沒淪為營銷話術前,作為民宿主以及其他行業的商家理應更快認識到:真正的豐富性來自對土地的理解。
真正的豐富性,是土地與人的共謀,而非商業對自然的殖民。
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