菜市場里，顆顆飽滿的花菜像裹著白紗的小繡球，安靜地躺在攤位上。這看似普通的蔬菜，實則是餐桌上的“百變精靈”。花菜富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，不僅能增強免疫力，還能促進腸道蠕動，深受喜愛。今天就為大家帶來兩道簡單易學的花菜家常菜，讓這個平凡的食材在你的廚房綻放光彩。

一、香辣過癮的干煸花菜：

食材準備：

新鮮花菜1顆

五花肉100克

干辣椒6個

蒜 3瓣

姜2片

生抽1湯匙

蠔油1湯匙

鹽少許

食用油

烹飪步驟：

1.花菜掰成小朵，放在清水中，加入少許鹽，浸泡10分鐘。五花肉切成薄片，肥瘦分開擺放。干辣椒剪成小段，去掉籽。

2.起鍋燒水，水開后放入花菜，焯水1分鐘，看到花菜稍微變軟，就可以撈出，立即過涼水。撈出后，瀝干水分。

3.起鍋，不用倒油，直接把切好的五花肉肥肉部分放進鍋里，開小火慢慢煸炒，直到肥肉出油，表面微焦。然后把瘦肉部分放進去，繼續翻炒至變色。

4.加入蒜末、姜絲和干辣椒段，轉中火炒出香味。花菜倒進鍋里，開大火快速翻炒，讓花菜均勻地裹上油脂。加入生抽和蠔油，繼續翻炒1分鐘。

5.加入少許鹽調味，翻炒均勻后再炒1-2分鐘，看到花菜邊緣微微焦黃，就可以關火出鍋啦。

二、鮮香嫩滑的花菜炒肉片：

材料準備：

花菜半顆

豬里脊肉150克

胡蘿卜半根

青椒1個

蒜2瓣

生抽2湯匙

淀粉1茶匙

料酒1湯匙

鹽少許

食用油

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制作步驟：

1.花菜同樣掰成小朵，洗凈后瀝干水分。胡蘿卜去皮切成薄片，青椒去籽切成塊狀。

2.豬里脊肉切成薄片，放進碗里，加入1湯匙生抽、1茶匙淀粉和1湯匙料酒，抓勻腌制10分鐘。

3.起鍋熱油，油熱后放入腌制好的肉片，開中火翻炒至肉片變色，表面微微金黃，盛出。

4.鍋里留少許底油，放入蒜片爆香，然后加入花菜和胡蘿卜片，開大火翻炒2分鐘左右，直到花菜和胡蘿卜稍微變軟。

5.炒好的肉片和青椒塊放進鍋里，一起翻炒均勻。加入剩下的1湯匙生抽和少許鹽調味，繼續翻炒1-2分鐘，讓所有食材都裹上調料。滴幾滴香油，增加香味，翻炒均勻后，即可出鍋。

當廚房飄起花菜的香氣，一道道美味的家常菜端上餐桌，平凡的日子也變得有滋有味。花菜的這兩種做法簡單又實用，趕緊試著做給家人吃吧。你平時還有哪些花菜的創意吃法呢？歡迎在評論區留言分享，讓我們一起挖掘更多花菜的美味可能！