@臺州人，你小時候抓過知了嗎？

最近，盛夏的感覺越來越濃
戶外蟬鳴陣陣，此起彼伏

一到晚上

浙江就有不少人去抓知了

有位麗水小伙還跑去杭州抓知了

一天能捉12~15斤

按照麗水市場價180元一斤

他們一天凈賺2000多元

最近很多人晚上出動抓知了

前幾天，杭州余杭良渚舍田灣面館的老板小陳，在朋友圈曬出了店里上新的夏日限定菜單——知了面。

“知了面一般只做一個月的時間，我們這邊喜歡吃外表綠綠的、剛剛破殼的知了猴，油炸吃很好吃，嘎嘣脆。等長大了外殼變成黑色就不吃了，因為口感不好，所以基本到7月底8月初就不賣了。現(xiàn)在一天能賣兩三百只，多的時候一天上千只。價格倒是一直沒變過，每只2元，有多少賣多少，先到先得。”小陳說。

小陳表示，“大概6月中旬，就有不少人開始上山抓了，現(xiàn)在往后再過一個多星期會多起來。知了猴都是晚上出來活動，晚上8點左右是抓知了猴的最佳時間，一般我都是那個時候去收。”

前兩天晚上8點多，小陳開車前往附近的山下。等到的時候著實被驚到了，因為山下狹窄的小路上停滿了車子，得有幾十輛，全都是為了知了猴來的。

晚上九點左右，不少人都聚集在了山下交易。有村民“炫耀”起了“戰(zhàn)利品”，“今年第一次，抓到453只。”

因為現(xiàn)在數(shù)量不多，價格也抬高了，有人賣到了2元一只，即便如此也依然賣得很好。

市場需求量越來越大

但不是所有人都能吃

據(jù)媒體報道，野生“知了猴”不僅風味獨特、含有豐富的蛋白質(zhì)，但越來越難找，所以這幾年市場需求量越來越大。

在網(wǎng)上搜索知了猴，發(fā)現(xiàn)還有很多叫法。有的叫白蟬、金蟬，有的叫結(jié)了龜，還有的寫著“唐僧肉”，主要發(fā)貨地在山東、江蘇、安徽等地，今年新貨的價格基本是1~1.5元一只。較大的店鋪已有2萬+的銷量。

愛吃知了的人都說好吃，但并不是所有的人都能吃。

食用知了引起過敏的病例在急診常見。部分患者食用后會立即出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐等過敏癥狀，有的甚至會誘發(fā)支氣管哮喘，導致呼吸困難，短時間內(nèi)就發(fā)展成過敏性休克，如果不及時治療會有生命危險。

對此，曾有醫(yī)生提醒，知了雖然有很大的藥用價值，有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素，但并非人人都適合食用。知了也容易攜帶細菌、寄生蟲以及重金屬等也不宜多吃。

特別是有以下4種情況的人群不宜食用：

1.過敏體質(zhì)者：知了作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應的機率高，而且容易出現(xiàn)嚴重的過敏反應。

2.腎病患者：知了的蛋白質(zhì)可以增加腎臟負擔，應限制食用。

3.痛風患者：知了蛋白質(zhì)含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用會加重病情。

4.肝病患者：部分知了含有少量有毒物質(zhì)，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現(xiàn)中毒。

來源：橙柿互動·都市快報、臺州晚報此前報道

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