“倏忽溫風至,因循小暑來”,小暑節氣是夏季里倏忽溫風至,因循小暑來第五個節氣,小暑節氣的到來也就意味著盛夏時節的開始,一年之中最熱的一段時間即將開啟。
小暑節氣過后馬上就要高溫高濕的三伏天,這個時候也到了養護身體的關鍵期,因此在衣食住行上都要多注意,尤其是小暑來臨后,這個時候人們貪涼避暑,很容易讓身體被寒濕之氣侵擾到。
“小暑3不吃,遠離寒和濕”,指哪3不吃?小暑來臨,別忘了告訴家人。
1、不吃油膩的大肥肉
小暑節氣來臨以后,高溫高濕的天氣里,人的消耗也會變大,這個時節飲食上也不能太素,也要適當吃些肉來補充體力。
但是小暑來臨以后,這個時候是不適合吃脂肪含量過高的大肥肉,比如豬頭肉、加工過的熟肉制品和動物的內臟等,因為本身天氣就炎熱,食用這些脂肪含量高的食物,很容易造成體內濕氣的加重。
小暑節氣正是補充體力的好時候,這個時候可以吃點高蛋白低脂肪的肉類,比如魚、蝦和精瘦肉等,也可以吃一些溫熱性的肉類,比如牛羊肉和雞肉等,幫助身體驅寒排濕。
推薦菜譜:牛排羊肚菌燉小白菜
1.牛排骨剁成小塊后浸泡去血水,然后涼水入鍋,鍋中加入幾滴料酒,水開后撇凈浮沫撈出洗凈,小白菜摘洗干凈后備用。
2.把洗凈的牛排入高壓鍋中,加入料酒、蔥姜塊、八角、香葉和花椒粒,添入足量的湯汁,蓋上高壓鍋蓋,壓至牛排軟爛后關火。
3.把壓好的牛排撈去湯汁中的料渣,然后連湯帶牛排骨倒入鍋中,加入焯燙好的小白菜和洗凈的羊肚菌(羊肚菌不用浸泡,洗凈就可以),大火燒開后轉小火慢燉。
4.燉至鍋中小白菜軟爛以后,加入鹽和胡椒粉調味,撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
2、過甜的食物
小暑節氣來臨以后,人的消耗開始變大,很多人動一動就出汗,這個時候不少人喜歡喝甜的冷飲,或者是吃特別甜的小零食,這些都是特別不可取的。
含糖量高的食物本身不好消化,而高溫高濕的小暑時節,吃過多不好消化的甜食,尤其甜味的冷飲,很容易給脾胃造成負擔,從而增加身體內的寒氣和濕氣。
小暑時節人出汗多,這個時候可以適當吃些苦味的食物,因為應季的苦味食材大多可以幫助身體清熱解暑,比如苦菊、苦瓜、油麥菜和芥蘭等,這些應季的蔬菜瓜果特別適合這個時節食用。
推薦菜譜:芥蘭百合炒蝦球
1.鮮蝦剝去蝦殼取出蝦仁,剔去蝦線后洗凈,干百合用清水泡發,芥蘭洗凈后用刮刀刮去外部硬皮。
2.把洗凈的芥蘭斜刀切成菱形片,泡發好的百合漂洗干凈后瀝干水分備用。
3.鍋中燒水,水中加入少許鹽和幾滴食用油,水開后下入芥蘭,焯燙至芥蘭顏色翠綠以后,把蝦仁入鍋焯燙至打卷后撈出過涼。
4.鍋中入油下入花椒粒炸出香味后撈出,然后入蔥姜蒜爆出香味,下入芥蘭、百合和蝦仁翻炒均勻,烹入料酒和蠔油,加入鹽和胡椒粉調味,淋入水淀粉勾個薄芡,待芡汁掛滿食材后滴幾滴香油即可出鍋享用。
3、腌制的咸菜
進入炎熱的小暑時節,這個時候飲食上就要多注意,因為這個季節食品衛生安全重中之重,而像腌制的咸菜,除了含鹽量比較高以外,高溫高濕的環境特別容易腐壞。
進入到小暑節氣,人的消耗比較大,這個時候吃的過咸很容易給腎臟造成負擔,因此這個時節要少吃咸菜,多吃一些時令的應季蔬菜,比如黃瓜、絲瓜、小白菜、茴香和茭瓜等。
推薦菜譜:絲瓜雙鮮白玉菇湯
1.絲瓜刮去外皮后切成滾刀塊,白玉菇去根清洗干凈,鮮蝦和蟶子清洗干凈,鮮蝦剔去蝦線備用。
2.把洗凈的蟶子入鍋,添入適量湯汁,加入姜片,煮至蟶子開口后撈出,煮蟶子的原湯澄清備用,把蟶子去殼取肉。
3.鍋中入油下入姜絲爆出香味,然后入鮮蝦煎至兩面變色,烹入料酒后下入絲瓜翻炒均勻。
4.鍋中倒入煮蟶子的原湯,大火燒開后轉小火,下入蟶子肉和白玉菇,燉煮至湯汁濃稠變色后,加入鹽和胡椒粉調味,撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
小暑節氣來臨,高溫高濕的天氣接踵而至,這個時候人們貪涼很容易被寒濕之氣侵擾,因此在飲食在要懂忌口,記得3不吃,遠離寒和濕。
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