廣東
荔枝季一到
廣東人：
是時(shí)候表演真正的技術(shù)了！
這飽含濃烈盛夏氣息的甜蜜果實(shí)
自然不會(huì)被“老廣們”輕易放過(guò)
立刻塞進(jìn)湯煲版
有人說(shuō)
荔枝煲湯是“黑暗料理”？
那是你選材不對(duì)！
今天跟著“特搜”來(lái)煲一碗鮮甜的
荔枝竹笙煲雞湯
試過(guò)你就知道！
材料
荔枝15粒、紅棗6粒、新鮮竹笙50克、光雞半只、生姜3片。
材料選擇小tips：
荔枝不能選太甜，最好是甜中帶酸，桂味是個(gè)很合適的品種。煲湯前要去核放鹽水里浸10分鐘，可以降降火。
雞肉要選嫩雞。
烹飪方式
1. 雞汆水后直接下鍋，加入6粒去核紅棗喝3片姜煲15分鐘。
2. 15分鐘后放入荔枝肉喝新鮮竹笙，小火滾5分鐘。荔枝的鮮甜就能滲到湯中，喝前加點(diǎn)鹽。
整個(gè)湯好喝的關(guān)鍵就是時(shí)間！荔枝富含VC，每吃100克荔枝，補(bǔ)充的VC量大約滿(mǎn)足成人每日推薦量的45%。因此煮的時(shí)間不能長(zhǎng)，不然會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。
荔枝含大量糖類(lèi)，酷暑天可以作為人體能量補(bǔ)充劑，但糖尿病患者或血糖偏高的人群來(lái)說(shuō)，需要謹(jǐn)慎食用。
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來(lái)源 | 城事特搜
編輯 | 李穎琳
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