近日，胡志明市經(jīng)濟(jì)警察局在第8郡平東坊濱力居民區(qū)查處了三家違規(guī)加工香蕉花的工廠(chǎng)。這些工廠(chǎng)使用硼砂、漂白劑等化學(xué)物質(zhì)浸泡香蕉花，以改善外觀并延長(zhǎng)保質(zhì)期，嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康。作為越南傳統(tǒng)菜肴的重要原料，這些被違規(guī)處理的香蕉花正通過(guò)市場(chǎng)渠道流向千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。這一事件再次引發(fā)了人們對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注和深刻擔(dān)憂(yōu)。

調(diào)查顯示，這些加工廠(chǎng)通常選擇在夜間7點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)進(jìn)行違規(guī)操作。以化名“阿?！钡慕?jīng)營(yíng)者為例，其加工流程令人咋舌：首先，使用機(jī)器把香蕉花嫩切成絲（成品）；然后，將這些成品浸泡在200升的塑料水箱中；接著，水箱中被加入來(lái)源不明的白色粉末（主要為硼砂和漂白劑）。經(jīng)過(guò)這樣的浸泡處理，香蕉花變得潔白，同時(shí)去除天然乳膠。更令人擔(dān)憂(yōu)的是，這些化學(xué)添加劑大多沒(méi)有明確來(lái)源和有效期標(biāo)識(shí)。在CL貿(mào)易公司，檢查人員還發(fā)現(xiàn)了焦亞硫酸鈉、明礬等多種違禁添加劑。

這些不法商販的盈利模式令人震驚：原料收購(gòu)價(jià)僅為8千越南盾/公斤（約合人民幣2.2元），而經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后，每公斤香蕉花的銷(xiāo)售價(jià)格卻可達(dá)到2-3萬(wàn)越南盾（約合人民幣5.5-8.2元），利潤(rùn)率高達(dá)150%-272%。如此暴利，難怪這些商販甘愿鋌而走險(xiǎn)。這意味著每公斤香蕉花經(jīng)過(guò)處理后，利潤(rùn)可達(dá)到1.2-2.2萬(wàn)越南盾（約合人民幣3.3-6元）。

硼砂和漂白劑對(duì)人體危害極大：硼砂可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉，長(zhǎng)期攝入會(huì)損害肝臟；工業(yè)漂白劑含有重金屬等有害物質(zhì)；焦亞硫酸鈉可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。這些化學(xué)物質(zhì)通過(guò)食物進(jìn)入人體后，會(huì)在體內(nèi)積累，造成慢性中毒。特別令人氣憤的是，這些加工后的香蕉花主要銷(xiāo)往平田市場(chǎng)等傳統(tǒng)市場(chǎng)，目標(biāo)客戶(hù)多為普通市民。

目前，胡志明市警方已扣押115.5公斤問(wèn)題香蕉花和16公斤違禁化學(xué)品。但這一事件反映出：食品添加劑監(jiān)管存在漏洞，小作坊違法成本過(guò)低，消費(fèi)者缺乏辨識(shí)能力。建議相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)食品添加劑源頭管控，提高違法處罰力度，并積極開(kāi)展食品安全教育。

上圖為天然香蕉花（圖左） 加工后的香蕉花（圖右）通常用做米粉配料和拌涼菜等。

以下圖片為通過(guò)香蕉花（Hoa chu?i）制作的越南美食：

作為消費(fèi)者，我們也要提高警惕，不要過(guò)分追求食材的“賣(mài)相”，天然的顏色往往才是最安全的。同時(shí)，政府應(yīng)加大對(duì)食品安全問(wèn)題的重視和監(jiān)管力度，確保公眾健康不受威脅。只有通過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)管和行業(yè)自律，才能有效預(yù)防此類(lèi)事件的發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者免受食物安全問(wèn)題的影響。