一頓飯的進(jìn)退兩難，折射出時(shí)代的復(fù)雜滋味。

我們的身邊竟然出現(xiàn)了“吃飯恐懼癥”

“走，下館子去！”曾幾何時(shí)，這句普通邀約飽含著對(duì)美食的期待、對(duì)相聚的喜悅。

可如今，“下館子”這三個(gè)字卻承載了太多復(fù)雜的意味，成了輿論場(chǎng)的熱門話題。在全社會(huì)有了如此高的曝光和話題性。

一邊是重慶榮昌區(qū)委書(shū)記高洪波自費(fèi)請(qǐng)客吃“蒼蠅館子”引發(fā)的熱議，快一個(gè)禮拜了，余波還在持續(xù)，當(dāng)時(shí)人均50元的消費(fèi)，一句“我們的工資來(lái)自納稅人，如果公職人員不消費(fèi)，小商小販、種菜的農(nóng)民就沒(méi)有收入”，激起千層浪。

另一邊是武漢五星級(jí)酒店在路邊擺攤賣熱干面、牛肉粉，河南、山西、浙江等地的高端酒店紛紛在門口支起攤子賣平價(jià)菜。

一個(gè)中國(guó)人日常最普通的消費(fèi)行為，為何在當(dāng)下變得如此如履薄冰？

一頓飯，何以引起如此大的爭(zhēng)議？

正如網(wǎng)友所言：“真正的標(biāo)桿，不在文件里，而在百姓的飯碗里?！?/p>

01

飯桌上的風(fēng)波：觸動(dòng)了誰(shuí)的神經(jīng)

一頓飯引發(fā)的連鎖反應(yīng)

高洪波書(shū)記的周末“蒼蠅館子”之行的，看似平常卻引發(fā)了遠(yuǎn)超預(yù)期的反響。他自掏腰包1100元請(qǐng)了兩桌人吃飯，人均50元，選擇的是一家普通的社區(qū)小店。這一舉動(dòng)在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，有人點(diǎn)贊，也有人質(zhì)疑是“作秀”。

但真正觸動(dòng)公眾神經(jīng)的，是書(shū)記的那番回應(yīng)：公職人員的工資來(lái)自納稅人，如果大家都不消費(fèi)，小商小販和農(nóng)民就沒(méi)有收入。高書(shū)記的“一頓飯”之所以重要，在于它劃清了正常消費(fèi)與“違規(guī)吃喝”的界限，實(shí)踐了“不是吃喝都違規(guī)”的常識(shí)。界定違規(guī)不是看聚餐人數(shù)多少，而是看誰(shuí)掏錢以及錢從哪來(lái)。

這番話點(diǎn)出了當(dāng)下一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)：在各地嚴(yán)厲整治違規(guī)吃喝的背景下，部分干部因怕觸碰紅線，連正常聚餐都避之不及，甚至要求家屬不得外出用餐。

這種過(guò)度解讀政策的做法，不僅影響了干部的正常生活，更可能波及餐飲行業(yè)乃至整個(gè)民生經(jīng)濟(jì)鏈條。

餐飲業(yè)關(guān)聯(lián)著種植、養(yǎng)殖、物流等多個(gè)行業(yè)。如果公職人員因“避嫌”而減少消費(fèi)，不僅會(huì)影響餐館的生意，還會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷、物流需求下降，形成惡性循環(huán)。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，不針對(duì)任何單位和個(gè)人

02

時(shí)代需要地?cái)偨?jīng)濟(jì)

還是經(jīng)濟(jì)需要“地?cái)偹季S”
高端酒店的“彎腰”：五星級(jí)的地?cái)偨?jīng)濟(jì)

與此同時(shí)，另一番景象正在全國(guó)各大城市上演：五星級(jí)酒店紛紛“彎腰”擺攤。很多都加入了普通人的三輪車擺夜市的大軍，是接地氣了？還是無(wú)計(jì)可施？

在河南三門峽，下班時(shí)分，澳門天子酒店、金鐮酒店、開(kāi)元酒店等幾家高檔酒店門口齊刷刷支起攤子，黃花魚(yú)、紅燒排骨、涼拌牛肉全都擺在塑料盒里供市民選購(gòu)。

一位大叔提著三盒菜邊走邊說(shuō)：“平時(shí)舍不得去酒店吃，這一盒十來(lái)塊，買回去當(dāng)晚飯，省事又實(shí)惠。”攤子后面的酒店經(jīng)理一邊打包一邊吆喝：“現(xiàn)做的！不是預(yù)制菜！”

浙江紹興的酒店更早一步。五一期間，咸亨酒店就把臭豆腐和酥魚(yú)搬到路邊，剛擺好就被游客圍住。到了6月，紹興國(guó)際大酒店也加入街頭大戰(zhàn)，素?zé)Z、爆汁肉包下午三點(diǎn)半就被搶走一半。

甚至國(guó)際品牌也不能免俗——天津麗思卡爾頓酒店的移動(dòng)漢堡車駛?cè)虢诸^，希爾頓主廚在巴中叫賣鹵味。社交媒體上有句犀利的評(píng)論：“如果連麗思卡爾頓都能擺攤，別的酒店還好意思端著嗎？”

03

爭(zhēng)議根源

需要憤怒還是抵制

下館子為何變得如此復(fù)雜？

一頓簡(jiǎn)單的飯，為何引發(fā)如此大的爭(zhēng)議？究其原因，是多種因素疊加的結(jié)果。

1、公務(wù)接待的萎縮是首要因素。

“禁酒令”出臺(tái)后，許多地方收緊了吃喝標(biāo)準(zhǔn)。河南信陽(yáng)的一位酒店從業(yè)者坦言：“這次風(fēng)波的漩渦就在我們這座城市。平日不少酒店餐廳包廂全靠公務(wù)消費(fèi)撐著，現(xiàn)在既然吃飯的人不敢拋頭露面了，我們只能想辦法自救。”

2、外企和大廠差旅預(yù)算的削減同樣影響深遠(yuǎn)。

根據(jù)合思《2024中國(guó)企業(yè)差旅管控分析報(bào)告》，超過(guò)60%的企業(yè)選擇削減差旅預(yù)算；麥肯錫數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)企業(yè)過(guò)去三年差旅預(yù)算平均下滑15%-20%，科技、金融等行業(yè)甚至砍掉了30%以上。螞蟻集團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)大廠嚴(yán)控員工出差，杜絕非必要出差，甚至追溯半年內(nèi)的酒店訂單。

3、收入不穩(wěn)定消費(fèi)降級(jí)也改變了普通人的選擇。

浙江紹興一家酒店老板觀察道：“現(xiàn)在老百姓不追求‘面子消費(fèi)’了，都看性價(jià)比?！?dāng)酒店把鹵味、炸臭豆腐放到攤子上后，二十塊不到就能買一份，平時(shí)舍不得進(jìn)店的市民反而排隊(duì)購(gòu)買。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，不針對(duì)任何單位和個(gè)人

最后

淺談兩點(diǎn)

回歸常識(shí)：

何時(shí)才能安心“下館子”？

當(dāng)一頓簡(jiǎn)單的飯不再成為輿論焦點(diǎn)，當(dāng)公職人員能夠正常消費(fèi)而不被質(zhì)疑，當(dāng)高端酒店不再需要“彎腰”求生時(shí)，“下館子”才算真正回歸正常。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要多方共同努力。

政策執(zhí)行需要平衡藝術(shù)。整治違規(guī)吃喝不等于禁止正常消費(fèi)。

另外行業(yè)需要雙軌發(fā)展。餐飲也需要適應(yīng)環(huán)境，從高端宴請(qǐng)到平民消費(fèi)高星酒店未來(lái)的出路在于“高端+大眾”兩條腿走路。形勢(shì)倒逼，有些企業(yè)和經(jīng)營(yíng)主體清醒了，場(chǎng)景外延拓展經(jīng)營(yíng)空間。以前是“人找店”，現(xiàn)在要“店圍人”，堂食、外擺、線上即時(shí)團(tuán)購(gòu)、閃購(gòu)三條線一起跑。不再只盯著公務(wù)消費(fèi)和高端宴請(qǐng)，而是面向更廣闊的大眾市場(chǎng)，以反差感創(chuàng)造新的用戶黏性。

消費(fèi)觀念需要回歸理性。

當(dāng)消費(fèi)者不再為“面子”買單，而是追求真實(shí)價(jià)值；

當(dāng)公職人員認(rèn)識(shí)到“工資來(lái)自納稅人”，

消費(fèi)也是回饋社會(huì)的方式，我們才能建立健康的消費(fèi)文化。

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