新疆
有時候，一碗涼面、兩塊西瓜，
老人吃下去，第二天就拉肚子，拉得人直不起腰。
老伴急了，娃兒也勸：“別吃涼的了。”
可老人嘴上答應(yīng)，嘴饞還是難管住。
這時候咋辦？
咱這邊的老人常說一句：“別急吃藥，先熬一鍋穩(wěn)粥壓住。”
山藥扁豆粥——三樣尋常食材，管得住老人的“虛寒瀉”。
一、生冷惹的禍，不是吃壞肚子，是脾胃虛了
西北人講究：老年人脾胃像煤爐，火要小、不能受涼風。
可一到夏秋，瓜果多、涼菜多、冰飲多，
一不小心，就吃得脾胃“打擺子”：
- 肚子咕咕響、屁多；
- 一吃就瀉，飯后脹滿；
- 早晨最明顯，一涼肚子就不對勁。
這不是單純吃壞肚子，
是腸胃冷了、運化力弱了。
二、山藥扁豆粥：健脾止瀉、補而不膩，老一輩的“護腸粥”
材料準備：
- 干山藥片：10克（或新鮮山藥半根，去皮切小丁）；
- 白扁豆：一小把，提前泡軟；
- 大米：適量，最好是陳米。
做法：
- 扁豆冷水下鍋煮20分鐘；
- 加入山藥和大米，小火慢熬30分鐘；
- 熬成濃粥，不加糖不加油，溫熱服用。
這粥入口綿軟，豆香飯香交織，
既潤又養(yǎng)，老人喝一碗，肚子暖、胃也穩(wěn)。
三、我爺爺秋天拉肚子，就是靠這碗粥穩(wěn)下來的
那年中秋節(jié)前后，我爺爺吃了幾塊涼月餅，又喝了點汽水，
晚上就開始肚子不對勁，第二天拉了三回。
我奶奶啥藥都沒拿，就掏出壇子里泡好的扁豆，切點山藥，熬了一鍋粥。
爺爺喝了兩天，果然穩(wěn)住了，還說：“這粥比藥還好使，身上也有勁了。”
老話說：“肚子虛，粥來補；寒瀉穩(wěn)，扁豆助。”
四、想熬好這粥，記住這幾點：
- 扁豆一定要煮透：沒煮熟容易脹氣、難消化；
- 山藥別煮太爛，保持口感更養(yǎng)脾；
- 早飯喝一碗，晚飯喝半碗，不宜多；
小結(jié)：老人的腸胃，不靠藥頂，靠粥熬出來
吃涼不等于有病，拉肚子也不等于吃壞了，
而是年紀大了，腸胃不扛事了。
一鍋山藥扁豆粥，不貴、不燥、不傷胃，
熬好了，既能止瀉，又能養(yǎng)氣，
慢慢把老人的“虛腸弱胃”熬回來了，
人也跟著有精神了。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
