隨著福州進入“高溫模式”
清爽解膩的檸檬
正成為今夏消費熱潮中的“主角”
從水果到飲品、甜品
檸檬“出鏡率”持續攀升
消費需求火熱的同時
原材料端卻面臨持續漲價——
全國檸檬批發價同比漲幅超過六成
福州市面上,黃檸檬價格
已較去年同期至少翻了一番
不過,讓消費者感到欣慰的是,雖然單個檸檬的價格猛漲,但是飲品店里,檸檬飲品的價格變化不大。業內預計,隨著9月、10月新季檸檬上市,價格有望逐步回落。
檸檬價格猛漲 永輝樸樸熱賣
“啊,檸檬的價格,比荔枝還高啊。”8日上午,在楊橋路附近的一家水果店,消費者邵女士看著貨架上的檸檬直喊貴。
的確,在水果店里,產自四川安岳的黃檸檬,2粒裝、約260克售價為9元,也就是每500克超17元。這個價格,比貨架上9.9元/600克的桂味荔枝還貴。“價格確實高,五年來最高。今年一箱安岳檸檬批發價漲到了130到140元,幾乎是去年兩倍。”水果店老板孫女士說,“主要是安岳那邊今年受天氣影響,產量下滑,加上運輸、人工成本上漲,整體供貨緊張。”
在福州各大商超
檸檬的價格也是直線上升
在永輝超市、樸樸超市
優惠后的花皮四川檸檬價格
為14.58元/550克
四川檸檬價格約2粒/8.98元(260克)
香水檸檬價格為5.8元/220克
記者從福州海峽果品批發市場獲悉,近期檸檬的批發價格也是一路上漲。據農業農村部全國農產品批發市場價格系統最新數據,2025年6月,全國檸檬批發均價達12.83元/公斤,同比上漲63%,環比4月增長超29%。其中,主產區四川安岳的收購價一度突破8元/500克,漲幅明顯。此外,目前市場上的貨源基本是國產檸檬,國外進口的貨源幾乎沒有。不過,商家也表示,此番檸檬價格波動只是短期現象,隨著9月、10月新季檸檬上市,價格有望逐步回落。
檸檬飲品價格 尚未受到影響
價格上漲并未影響消費者熱情
相反,檸檬已成為
多個消費場景中的“剛需擔當”
不僅是茶飲爆款
也正在成為社交平臺上的“流量密碼”
“今年檸檬市場也是很奇怪,來買的人非常多。以前3塊錢一顆還沒人買,現在5塊錢的檸檬一天能賣出一百多顆。”孫女士說,“主要是大家都拿來自制飲品。”
社交平臺對這股“酸經濟”起到了明顯的助推作用。小紅書數據顯示,截至6月底,“檸檬茶”相關筆記總量已突破7740萬條,近30天內新增筆記超過18.4萬條。“冰鎮檸檬”“蜂蜜檸檬蘇打”“減脂檸檬水”頻頻登上熱詞圖譜。
市民都喜歡自己買檸檬做飲品,檸檬水、檸檬茶以及加入檸檬的各類飲品,更是茶飲品牌在夏季必爭的單品。
在澳門路的一家古茗門店,店員小鄭告訴記者:“我們的招牌檸檬茶、青橘檸檬水最近銷量特別好,一天能賣好幾百杯。另外,雖然市場上檸檬價格漲得厲害,但我們一直沒調價。比如,作為新品,青橘檸檬水的起價也才4.9元。”而在寶龍廣場,部分品牌仍然在進行促銷,4元/杯的檸檬水、9.9元/2杯的香檸紅茶等優惠活動依然可見。
解暑補水上佳 不建議多加糖
多飲用檸檬水能補充維生素C,從而幫助美白肌膚、提高免疫力?對此,業內人士提醒:“通過簡單喝檸檬水美白,不太可行。”
就飲食來說,想要美白、抗衰老,通常建議大家多攝入維生素C以及具有抗氧化、抗炎作用的植物化學物,如花青素、茶多酚等。但是,檸檬的花青素、茶多酚等含量很少,唯一能帶來美白功效的維生素C,含量也不算高。據《中國食物成分表》,每100克檸檬的維生素C含量為22毫克,比不過大白菜(100克)。橙子、橘子、西柚等柑橘類水果的維生素C含量也均比檸檬高。檸檬切片后泡水,能溶解出的維生素C就更少了。
在高溫天,檸檬水是解暑補水的上佳選擇。相比白開水,檸檬具有獨特的揮發性香味,配上酸酸的口感,比較容易被接受,能讓人在不知不覺中多飲水。
為什么檸檬這么酸?這是因為檸檬的果汁中有大量果酸,其中檸檬酸最多。出于健康因素考慮,即使怕酸,不建議在檸檬水中加入糖或蜂蜜調味,如果覺得苦澀,去掉檸檬籽即可。
記者 江海 文/攝
新媒體編輯 鄭錦鑾
監制 蘭超 王臻
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