隨著福州進(jìn)入“高溫模式”

清爽解膩的檸檬

正成為今夏消費熱潮中的“主角”

從水果到飲品、甜品

檸檬“出鏡率”持續(xù)攀升

消費需求火熱的同時

原材料端卻面臨持續(xù)漲價——

全國檸檬批發(fā)價同比漲幅超過六成

福州市面上，黃檸檬價格

已較去年同期至少翻了一番

不過，讓消費者感到欣慰的是，雖然單個檸檬的價格猛漲，但是飲品店里，檸檬飲品的價格變化不大。業(yè)內(nèi)預(yù)計，隨著9月、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。

檸檬價格猛漲 永輝樸樸熱賣

“啊，檸檬的價格，比荔枝還高啊。”8日上午，在楊橋路附近的一家水果店，消費者邵女士看著貨架上的檸檬直喊貴。

的確，在水果店里，產(chǎn)自四川安岳的黃檸檬，2粒裝、約260克售價為9元，也就是每500克超17元。這個價格，比貨架上9.9元/600克的桂味荔枝還貴。“價格確實高，五年來最高。今年一箱安岳檸檬批發(fā)價漲到了130到140元，幾乎是去年兩倍?！彼昀习鍖O女士說，“主要是安岳那邊今年受天氣影響，產(chǎn)量下滑，加上運輸、人工成本上漲，整體供貨緊張?！?/p>

在福州各大商超

檸檬的價格也是直線上升

在永輝超市、樸樸超市

優(yōu)惠后的花皮四川檸檬價格

為14.58元/550克

四川檸檬價格約2粒/8.98元（260克）

香水檸檬價格為5.8元/220克

記者從福州海峽果品批發(fā)市場獲悉，近期檸檬的批發(fā)價格也是一路上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格系統(tǒng)最新數(shù)據(jù)，2025年6月，全國檸檬批發(fā)均價達(dá)12.83元/公斤，同比上漲63%，環(huán)比4月增長超29%。其中，主產(chǎn)區(qū)四川安岳的收購價一度突破8元/500克，漲幅明顯。此外，目前市場上的貨源基本是國產(chǎn)檸檬，國外進(jìn)口的貨源幾乎沒有。不過，商家也表示，此番檸檬價格波動只是短期現(xiàn)象，隨著9月、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。

檸檬飲品價格 尚未受到影響

價格上漲并未影響消費者熱情

相反，檸檬已成為

多個消費場景中的“剛需擔(dān)當(dāng)”

不僅是茶飲爆款

也正在成為社交平臺上的“流量密碼”

“今年檸檬市場也是很奇怪，來買的人非常多。以前3塊錢一顆還沒人買，現(xiàn)在5塊錢的檸檬一天能賣出一百多顆?！睂O女士說，“主要是大家都拿來自制飲品。”

社交平臺對這股“酸經(jīng)濟(jì)”起到了明顯的助推作用。小紅書數(shù)據(jù)顯示，截至6月底，“檸檬茶”相關(guān)筆記總量已突破7740萬條，近30天內(nèi)新增筆記超過18.4萬條。“冰鎮(zhèn)檸檬”“蜂蜜檸檬蘇打”“減脂檸檬水”頻頻登上熱詞圖譜。

市民都喜歡自己買檸檬做飲品，檸檬水、檸檬茶以及加入檸檬的各類飲品，更是茶飲品牌在夏季必爭的單品。

在澳門路的一家古茗門店，店員小鄭告訴記者：“我們的招牌檸檬茶、青橘檸檬水最近銷量特別好，一天能賣好幾百杯。另外，雖然市場上檸檬價格漲得厲害，但我們一直沒調(diào)價。比如，作為新品，青橘檸檬水的起價也才4.9元?！倍趯汖垙V場，部分品牌仍然在進(jìn)行促銷，4元/杯的檸檬水、9.9元/2杯的香檸紅茶等優(yōu)惠活動依然可見。

解暑補水上佳 不建議多加糖

多飲用檸檬水能補充維生素C，從而幫助美白肌膚、提高免疫力？對此，業(yè)內(nèi)人士提醒：“通過簡單喝檸檬水美白，不太可行?！?/p>

就飲食來說，想要美白、抗衰老，通常建議大家多攝入維生素C以及具有抗氧化、抗炎作用的植物化學(xué)物，如花青素、茶多酚等。但是，檸檬的花青素、茶多酚等含量很少，唯一能帶來美白功效的維生素C，含量也不算高。據(jù)《中國食物成分表》，每100克檸檬的維生素C含量為22毫克，比不過大白菜（100克）。橙子、橘子、西柚等柑橘類水果的維生素C含量也均比檸檬高。檸檬切片后泡水，能溶解出的維生素C就更少了。

在高溫天，檸檬水是解暑補水的上佳選擇。相比白開水，檸檬具有獨特的揮發(fā)性香味，配上酸酸的口感，比較容易被接受，能讓人在不知不覺中多飲水。

為什么檸檬這么酸？這是因為檸檬的果汁中有大量果酸，其中檸檬酸最多。出于健康因素考慮，即使怕酸，不建議在檸檬水中加入糖或蜂蜜調(diào)味，如果覺得苦澀，去掉檸檬籽即可。

記者 江海 文/攝

新媒體編輯 鄭錦鑾

監(jiān)制 蘭超 王臻

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