"同樣是雪糕,憑什么你賣66元?"當鐘薛高創(chuàng)始人林盛直播賣紅薯還債時,評論區(qū)這句靈魂拷問獲得了上萬人點贊。這個曾創(chuàng)造"厄瓜多爾粉鉆"天價雪糕神話的品牌,如今正以2.5元清倉價賤賣庫存,卻依然無人問津。雪糕刺客的集體潰敗,揭開了消費市場最戲劇性的反轉劇本。
話術一:虛假的"高端原料"陷阱
鐘薛高最經(jīng)典的營銷話術當屬"特級紅提""不加一滴水"的宣傳。但市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn),其所謂特級紅提實為普通散裝紅葡萄干,而不加水的宣稱更被證實使用飲用水作為原料。這種用普通原料包裝成稀缺資源的套路,在哈根達斯"馬達加斯加香草"、夢龍"比利時巧克力"等案例中同樣屢見不鮮。
消費者覺醒的關鍵在于信息平權。小紅書、抖音等平臺涌現(xiàn)大量雪糕原料拆解視頻,年輕一代開始拿著配料表對比超市冰柜。當發(fā)現(xiàn)13元的鐘薛高和3元的巧樂茲使用同類乳粉時,高價泡沫瞬間破滅。
話術二:偷換概念的"質價比"游戲
雪糕刺客最擅長的把戲,是將"價格高"偷換為"價值高"。鐘薛高曾宣揚每支雪糕包含"3小時手作工藝",但工廠流水線視頻曝光后,消費者算了一筆賬:按每小時60元人工費計算,3小時價值180元的勞動成本根本不符實際。
真正的質價比計算正在重構消費決策。調(diào)研顯示,消費者愿意為Gelato工藝多付2元,為真實果肉添加多付1.5元,但拒絕支付超過原料成本300%的品牌溢價。這解釋了為何蜜雪冰城2元甜筒能年銷10億支——它的利潤透明得就像它的定價。
話術三:制造焦慮的"身份符號"
"愛她就請她吃哈根達斯",這句營銷經(jīng)典話術曾讓多少人為小杯冰淇淋掏出百元鈔票。雪糕刺客們深諳消費心理學,將雪糕與愛情、階層、品味強行綁定。鐘薛高更是打出"國貨之光"旗號,將消費行為異化成愛國表演。
但新一代消費者開始用腳投票。B站熱門視頻《我們?yōu)槭裁床怀怨_斯了》獲得百萬播放,彈幕里滿是"不如買兩斤車厘子"的務實宣言。當茅臺冰淇淋從"社交貨幣"淪為臨期打折品,證明沒有產(chǎn)品能靠符號營銷逃脫價值規(guī)律。
雪糕市場的這場變革,本質是消費主義祛魅的過程。當鐘薛高的瓦片造型不再能收割智商稅,當哈根達斯的藍色logo失去魔力,我們終于明白:所有脫離價值本體的商業(yè)神話,終將成為陽光下破裂的泡沫。下次打開冰柜時,不妨問問自己:這個選擇是出于真實需求,還是被精心設計的話術綁架?
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