99国产精品欲av蜜臀,可以直接免费观看的AV网站,gogogo高清免费完整版,啊灬啊灬啊灬免费毛片

網易首頁 > 網易號 > 正文 申請入駐

“狗不理”跌落神壇,從一天賣6萬個到無人問津,它為何不火了?

0
分享至

在閱讀此文之前,辛苦您點擊一下“關注”既方便您進行討論和分享,又能給您帶來不一樣的參與感,感謝您的支持!

編輯|X.L.Y

前言

“這狗不理包子,它究竟好在哪兒?它是皮薄兒,餡兒大,十八個褶子就像一朵花”。憑借著春晚小品中的這句話,天津狗不理包子走進了千家萬戶。

極盛時期一天可以賣出6萬個包子,一家狗不理門店的單月營業額可達30萬元。而如今再提起狗不理真的是連“狗”都不理了,天津當地人不去吃,外地游客對它也是毫無興趣。

從人盡皆知的中華老字號到如今的無人問津,狗不理包子到底經歷了些什么?它為什么突然沒人理了?



狗不理包子的由來

狗不理包子一開始的時候確實是非常好的,很多上了歲數的天津人可能都知道,當年的狗不理是非常受百姓喜愛的品牌,傳說創始人叫“狗子”,手藝好人又實在,忙著包包子顧不上搭理人,大家一來二去都叫他“狗不理”。

誰也沒想到,這個小攤子最后成了天津美食界的扛把子,包子十八個褶兒是標配,個個白胖飽滿,掰開以后熱氣騰騰,肉餡透著光亮,汁水順著下巴流。后來名聲傳開,連慈禧太后都曾“御口一試”,成了清宮御點。



從單店月收入三十萬到連房租都付不起

然而現在單店月收入從三十萬暴跌到連房租都付不起。天津總店飯點空蕩蕩,網絡差評刷屏,狗不理真成狗都不理了。

問題出在2005年被天津同仁堂接手后,硬把包子當奢侈品賣。一個豬肉包賣十幾塊,禮盒裝上百元,比西餐牛排還貴。

關鍵在2020年北京王府井店那波騷操作。博主嫌難吃價高發視頻,店家不反思直接報警,說人家詆毀名譽。

這下捅了馬蜂窩,消費者集體炸鍋。百年招牌的傲慢暴露無遺,管理混亂到員工在包房偷懶閑聊,包子不熟還怪顧客催。



從口味到服務全都是差評

說到底,就是自己作的。一籠8個包子敢賣128塊,配的還是速凍粥。價格對標米其林,食材用的菜市場大路貨。

豬肉餡從黑豬五花換成普通肉,湯汁越做越干,褶子都捏不利索了。游客咬一口直皺眉:“還不如街邊2塊的醬肉包。”

更寒心的是服務。老阿姨問句“能加點醋嗎”,服務員甩臉子走人。花大幾百吃頓飯,連個笑臉都買不著。

狗不理端著“祖宗招牌”,2011年評上非遺后瘋狂漲價,把胡同老店全改成洋不洋土不土的連鎖店。



天津人自己都不吃

看看人家南翔小籠包現包現蒸明檔操作,三鮮餡賣25元客似云來。

最諷刺是天津人自己編段子:"帶朋友吃狗不理?這得多大仇!"游客當特產買,回家全送垃圾桶。老字號作死三件套齊活:價格刺客、服務擺爛、口味拉胯。168年攢的口碑,三年就敗光。

股東現在哭都來不及。股價比巔峰縮水六成,加盟商集體維權。早干嘛去了?包子就是填肚子的吃食,非把自己當奢侈品。慈禧吃過又怎樣,老百姓吃不起照樣白搭。



食客的聲討

無數食客的親身經歷,匯成了一份沉甸甸的訴狀。一籠八個的小包子,敢賣到上百元,被人戲稱為“包子界的LV”。然而,撕開這奢侈品的外衣,食客們嘗到的卻是面目全非的味道。餡料油膩,分量可憐,面皮厚重粘牙,吃起來和便利店幾塊錢的速凍包子別無二致。

慕名而來的游客和食客,滿懷期待地走進店門,迎來的卻往往是服務員冷漠、不耐煩的臉。沒有笑臉相迎,沒有耐心解答,仿佛顧客的到來,只是打擾了他們的清凈。這種深入骨髓的傲慢,比難吃的包子更讓人心寒。人們花錢,是來買享受,不是來買白眼的。

當一位探店博主發布了真實的差評視頻,狗不理非但沒有反思,反而選擇了最令人瞠目結舌的方式——報警。此舉瞬間引爆輿論,它傳遞出一個極其危險的信號:這個品牌不接受任何批評,甚至不惜動用公權力來堵住消費者的嘴。這不再是傲慢,而是對市場規則的公然宣戰。



品牌的辯護:聽起來更像一聲嘆息

面對排山倒海的質疑,狗不理也曾試圖為自己辯解。它說,之所以貴,是因為用了最好的料。什么“專供豬肉”、“進口小麥”,仿佛只有這樣,才能配得上它“老字號”的金字招牌。

它還說你吃的不僅僅是包子,更是文化。是那傳承百年的“十八個褶”,是“非物質文化遺產”的厚重底蘊。這套邏輯聽上去很高深,潛臺詞卻很簡單:我的品牌有光環,你們就該為這份情懷買單。



當“老字號”成了唯一的遮羞布

狗不理的病,早已不是味道或服務那么簡單,而是深入骨髓的認知錯位。

它還活在那個信息閉塞的年代,以為靠著名氣就能做“一錘子買賣”。游客來天津,總得嘗嘗吧?宰一個算一個。可它沒意識到,時代變了。今天,信息沒有壁壘,差評長了翅膀,一個顧客的不滿,一夜之間就能傳遍全網。過去無往不利的模式,在今天成了最快自殺的捷徑。

它把老祖宗留下的“老字號”當成了護身符,甚至是鄙視消費者的資本。它覺得,自己是文化遺產,是城市名片,你們都得捧著我。這種心態,讓它聽不進任何逆耳忠言,看不到市場的真實反饋。

祖宗的家底,是用來開創未來的,不是用來躺平的,更不是用來羞辱“衣食父母”的。當一個品牌只剩下“老字號”這塊遮羞布時,它的衰敗就已經注定。



水能載舟,亦能覆舟

最終,市場給出了它的判決。狗不理被剝奪了最寶貴的資產:消費者的信任。門店接連關閉,客流門可羅雀,曾經的金字招牌,如今成了人人避之不及的“雷區”。這便是對傲慢與懈怠最公平的懲罰。

這個案例,如同一聲響亮的警鐘,為所有餐飲品牌,尤其是那些頭頂光環的老字號們敲響。情懷不能當飯吃,歷史無法兌現成今天的營業額。

在當下的市場,想活下去并活得好,只有兩條路可走:要么味道封神,讓人的味蕾上癮。要么服務到心,讓人的體驗上頭。歸根結底,這一切都指向唯一的準則:誠信。

信息來源:界面新聞、貝殼財經





特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關推薦
熱點推薦
慘了:中國籍研究生替考被抓后,順藤摸瓜803名中國考生被一窩端,未來五年禁考!

慘了:中國籍研究生替考被抓后,順藤摸瓜803名中國考生被一窩端,未來五年禁考!

日本物語
2025-07-08 21:25:20
投300億元建大學教半導體,一年學費9.6萬元,首屆本科生學費全免,中國“芯片首富”虞仁榮織網產學研

投300億元建大學教半導體,一年學費9.6萬元,首屆本科生學費全免,中國“芯片首富”虞仁榮織網產學研

每日經濟新聞
2025-07-10 01:10:05
違規干部仍獲提拔,淮安為什么敢,江蘇為什么行?

違規干部仍獲提拔,淮安為什么敢,江蘇為什么行?

創客公社-江蘇第一創投媒體
2025-07-09 20:44:39
邁阿密國際2-1新英格蘭革命,梅西半場梅開二度

邁阿密國際2-1新英格蘭革命,梅西半場梅開二度

懂球帝
2025-07-10 09:40:38
CCTV5直播!7月10日國乒賽程:林詩棟VS馮翊新 王曼昱VS李恩惠!

CCTV5直播!7月10日國乒賽程:林詩棟VS馮翊新 王曼昱VS李恩惠!

好乒乓
2025-07-09 21:19:10
深圳大廠暴雷!深夜突然宣布停工,員工集體失業,老板疑似已跑路

深圳大廠暴雷!深夜突然宣布停工,員工集體失業,老板疑似已跑路

禾寒敘
2025-07-10 00:23:26
巨額補助的屏東光電設施剩殘骸,“館長”批民進黨:老天看不下去

巨額補助的屏東光電設施剩殘骸,“館長”批民進黨:老天看不下去

海峽導報社
2025-07-09 08:04:09
1969年中蘇沖突,朝鮮企圖跨過鴨綠江,毛主席:一招搞定!

1969年中蘇沖突,朝鮮企圖跨過鴨綠江,毛主席:一招搞定!

柳絮憶史
2025-07-07 13:56:06
馬德興評中國女足:踢得什么玩意?找個什么亂七八糟的人當主帥

馬德興評中國女足:踢得什么玩意?找個什么亂七八糟的人當主帥

直播吧
2025-07-09 20:01:13
湖南長郡中學一尖子生沉迷手機,高考物理類考575分,被父母切斷生活來源“必須考上985,不然不送我上大學”

湖南長郡中學一尖子生沉迷手機,高考物理類考575分,被父母切斷生活來源“必須考上985,不然不送我上大學”

魯中晨報
2025-07-09 10:44:11
騙過中央、欺瞞百姓,昔日首富淪為“首騙”,把他吹捧的太神了!

騙過中央、欺瞞百姓,昔日首富淪為“首騙”,把他吹捧的太神了!

趣文說娛
2025-06-30 13:45:52
中組部有關負責同志宣布中央決定,3人同一天獲任命!多家央企班子成員有調整

中組部有關負責同志宣布中央決定,3人同一天獲任命!多家央企班子成員有調整

上觀新聞
2025-07-09 17:17:06
上任就與中國斷交,“亡國”之際又向中國求援,我國是如何回應的

上任就與中國斷交,“亡國”之際又向中國求援,我國是如何回應的

顧史
2025-04-14 22:57:41
被外界嚴重低估的泰王:花心蒼老都是偽裝,毫不費力讓余瓦達團滅

被外界嚴重低估的泰王:花心蒼老都是偽裝,毫不費力讓余瓦達團滅

生活新鮮市
2025-07-04 11:57:55
上海92平小別墅把人看笑了!上下5層沒電梯,洗個澡得爬4樓到浴室

上海92平小別墅把人看笑了!上下5層沒電梯,洗個澡得爬4樓到浴室

嫹筆牂牂
2025-07-09 08:15:39
廣東屏蔽生放棄清北!選了港大牙科:獎學金加生活費168萬港元…

廣東屏蔽生放棄清北!選了港大牙科:獎學金加生活費168萬港元…

明月雜談
2025-07-08 13:10:07
隱藏在我國軍政界的四大間諜,個個位高權重,背后黑手細思極恐

隱藏在我國軍政界的四大間諜,個個位高權重,背后黑手細思極恐

鐵錘簡科
2025-07-01 23:06:06
雷軍:小米的車漆研發了15個月,“十年二十年不褪色,非常非常難”!網友:螺絲才是最難擰的

雷軍:小米的車漆研發了15個月,“十年二十年不褪色,非常非常難”!網友:螺絲才是最難擰的

大白聊IT
2025-07-09 09:22:13
震驚!佛山一電商企業偷漏稅被稅務稽查,營業額1.2億,全部0申報

震驚!佛山一電商企業偷漏稅被稅務稽查,營業額1.2億,全部0申報

明月雜談
2025-07-10 06:28:48
老師罵學霸不報清北后續!更多內情被扒,校方回應張雪峰說出真相

老師罵學霸不報清北后續!更多內情被扒,校方回應張雪峰說出真相

趣文說娛
2025-07-09 13:25:45
2025-07-10 10:12:49
不寫散文詩 incentive-icons
不寫散文詩
林深時見鹿,海藍時見鯨。
1748文章數 124關注度
往期回顧 全部

頭條要聞

女演員在餐廳當服務員:若找全職 月薪4000元問題不大

頭條要聞

女演員在餐廳當服務員:若找全職 月薪4000元問題不大

體育要聞

開了16年F1,他終于第一次站上領獎臺

娛樂要聞

周杰倫開抖音號瘋漲三百萬粉絲

財經要聞

潮玩規模破千億的幕后故事

科技要聞

三星推三款折疊屏機 Fold 7起售價1999美元

汽車要聞

比亞迪為智能泊車安全兜底 天神之眼全面OTA升級

態度原創

藝術
教育
手機
房產
公開課

藝術要聞

故宮珍藏的墨跡《十七帖》,比拓本更精良,這才是地道的魏晉寫法

教育要聞

2025呼和浩特市市區普通高中統招最低控制分數線公布

手機要聞

蘋果承諾的 RCS 升級仍未在 iOS 26 Beta 中實現

房產要聞

成交活躍!改善項目霸屏領跑!2025上半年廣州熱盤榜出爐!

公開課

李玫瑾:為什么性格比能力更重要?

無障礙瀏覽 進入關懷版 主站蜘蛛池模板: 清徐县| 溧阳市| 奉节县| 中宁县| 冀州市| 甘孜| 沾益县| 乌兰县| 五常市| 安达市| 和田县| 普宁市| 镇江市| 四会市| 彝良县| 磐石市| 千阳县| 牙克石市| 临桂县| 大冶市| 德令哈市| 廊坊市| 阿拉善盟| 临洮县| 都安| 上蔡县| 那曲县| 杂多县| 桃园市| 都安| 高阳县| 哈尔滨市| 靖西县| 万年县| 措勤县| 吉首市| 垦利县| 同江市| 乌什县| 冷水江市| 民和|