前言：

目前市場上常用的黃色顏料中，含鉛量極高且呈現黃色顏料類產品的只有廖廖幾種，通過排除法就可能完全排除非含鉛類顏料、有機顏料。本著求真務實的態度，本文以檸檬鉻黃為例進行計算分析，目前市場上常用的含鉛黃色顏料都不可能背鍋。

新華社蘭州7月8日電　8日上午，甘肅省天水市聯合調查組公布了當地幼兒血鉛異常事件的調查結果。經公安機關偵查，褐石培心幼兒園園長、法定代表人朱某琳，投資人李某芳，同意該園后廚人員通過網絡平臺購買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。

通報稱，3日凌晨，公安部門將其藏匿的剩余顏料查獲。經檢驗，查獲顏料含鉛（包裝明確標識不可食用）。麥積區聯合工作組發現，褐石培心幼兒園兩份留樣的三色紅棗發糕、玉米卷腸包鉛含量分別為1052毫克/千克、1340毫克/千克，均超出食品安全國家標準中食品污染物限量0.5毫克/千克的標準。

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首先，我們排除所有的有機顏料，因為有機顏料中不含鉛。

通報中提到，“三色紅棗發糕、玉米卷腸包鉛含量分別為1052毫克/千克、1340毫克/千克”，這個數值相當于在制作食品過程中添加了多少顏料呢？

通常，1kg面粉可以做出1.5kg左右的面食，比如饅頭、花卷或發糕。（這個數值有面食經驗的朋友可以質疑或證實）

如此計算，“三色紅棗發糕、玉米卷腸包鉛含量分別為1052毫克/千克、1340毫克/千克”，相當于在1kg原料面粉中添加了1579mg―2010mg純鉛。

《QBT4106-2010 固體水彩畫顏料》標準中規定，可溶性鉛含量不得超過90mg/kg；

已經作廢的舊標準《QBT 1335.2-1991 水彩畫顏料》中對應規定的數值是250mg/kg。

如果想達到相當于1.579g―2.01g純鉛的添加量，需要多少水彩畫顏料呢？

計算方法很簡單：

(1579mg―2010mg)/90mg≈17.54kg－22.33kg

在1kg面粉中想要添加1.579g―2.01g純鉛，居然需要17.54kg－22.33kg的水彩畫顏料。

這顯然是不可能的！

有沒有一種可能，使用的水彩顏料中鉛含量超標？

假設，在1kg面粉中添加了20g顏料（經常制作面食的朋友應當知道，20g已經屬于天量的添加）。

那么這就需要該水彩顏料中鉛含量超標大約1000倍！

你相信嗎？

如果使用的不是水彩畫顏料，有沒有可能使用工業用顏料呢？

根據網絡查詢，納米AI告訴我：

市場中常見的含鉛無機顏料主要包括：

鉻黃：別名鉻黃，是一種亮黃色單斜晶系結晶體無機顏料。溶于強堿和無機強酸，著色力高、遮蓋力強，其成分中因含鉛與六價鉻雙重重金屬，而歸入有毒物質。其色光隨原料配比和制備條件而異，有橘鉻黃、深鉻黃、中鉻黃、淺鉻黃、檸檬黃等五種。

鉬鉻紅：含鉛與六價鉻的顏料。

鉻橙：含鉛與六價鉻的顏料。

鎘紅：含鉛與六價鉻的顏料。

鎘黃：含鉛與六價鉻的顏料。

鎘橙：含鉛與六價鉻的顏料。

這些顏料由于其獨特的色彩特性，在油漆、塑料、橡膠等領域有著廣泛的應用。然而，由于它們含有對人體有害的重金屬鉛和六價鉻，因此在使用時需要格外小心，并且在許多國家和地區，這些顏料的使用受到了嚴格的限制。

以檸檬鉻黃為例：

以下為湖北某廠家網站對其產品檸檬鉻黃的介紹。

廠家在產品圖片的上部鄭重提示：檸檬鉻黃著色力強,密度小,不溶于水和油,有很強的的遮蓋力,在日常生活中應用廣泛,有毒！

其中，501檸檬鉻黃的成份如下：

請注意上述指標中，總鉛含量≥50%，理論上只要在1kg面粉中加入2g的這種顏料就可以達到通報中的檢測到的含鉛量。

檸檬鉻黃有可能背這個鍋嗎？

網絡中有文章說，只需在每公斤面粉中加入約2.4克檸檬鉻黃顏料（鉛含量約50%），即可使食品鉛濃度達到1200 mg/kg。這說明實際使用的顏料可能是高鉛含量的工業顏料，而非普通彩繪顏料。

每公斤面粉中加入約 2.4g檸檬鉻黃顏料（鉛含量約50%）是否會導致鉻中毒？

在每公斤面粉中加入約2.4g檸檬鉻黃顏料（鉛含量約50%）不僅會導致嚴重的鉛中毒，也可能引發鉻中毒，尤其是六價鉻的毒性風險更高。

一、檸檬鉻黃顏料的成分與毒性

檸檬鉻黃的主要成分是鉻酸鉛（PbCrO?），其中：

鉛含量約為50%；

鉻以六價鉻（Cr??）形式存在，這是鉻中毒的主要致毒形態。

二、鉻中毒的風險分析

1. 六價鉻的毒性極強

六價鉻被國際癌癥研究機構（IARC）列為1類人類致癌物；攝入后可引起消化道灼傷、肝腎損傷、甚至死亡；長期暴露可導致慢性鉻中毒、皮膚潰瘍、鼻中隔穿孔、肺癌等。

2. 2.4g檸檬鉻黃中的鉻含量估算

酸鉛中鉛和鉻的質量比約為 Pb:Cr ≈ 207:52，即鉻約占鉻酸鉛質量的 20%；

2.4克檸檬鉻黃中約含 1.2克鉻酸鉛，其中鉻約為 0.24克（240毫克）；

若全部以六價鉻形式釋放，每公斤食品中含鉻240毫克，遠超安全限值。

3.國家標準中對鉻的規定

中國《食品中污染物限量》（GB 2762）規定，食品中鉻的限量為1.0 mg/kg。

本次估算值為240 mg/kg，超標240倍，具有極高的急性與慢性中毒風險。

同時，鉻黃顏料不溶于水、密度高、顆粒粗，若未充分混合，可能在食品中局部富集，導致局部六價鉻濃度極高，加劇中毒風險。

三、檸檬鉻黃完全沒有資格背鍋

每公斤面粉中加入2.4克檸檬鉻黃顏料（鉛含量約50%）不僅會導致鉛中毒，也會同時引發急性或慢性鉻中毒。

補充信息：

檸檬鉻黃顏料屬于彩繪顏料的一種，尤其在古建彩繪和墻體彩繪中較為常見。

檸檬鉻黃（鉻酸鉛，PbCrO?）不溶于水和油類，這意味著它無法直接溶解于食品原料中，如面粉、水或油脂。

不溶于水的檸檬鉻黃加入食品中并使顏色均勻，理論上很難，除非在實際操作中，如果將其研磨得非常細，并通過機械攪拌或混合手段，才有可能實現相對均勻分布。

通報中并無鉻中毒的信息，并且鉻中毒為急性中毒，據此判斷，檸檬鉻黃完全不可能被添加！

同理，其他的工業顏料，也完全不可能背鍋！

根據目前的公開通報和搜索結果，沒有證據表明天水幼兒園鉛中毒事件中存在鉻中毒的情況，因此可以合理推測：

? 檸檬鉻黃（鉻酸鉛）等同類工業顏料不可能是此次事件的添加物

通報中僅提到鉛中毒，未提及鉻中毒

根據官方通報，事件中檢測出的是鉛超標，并未報告鉻中毒或六價鉻超標的情況。而檸檬鉻黃（鉻酸鉛）中同時含有鉛和六價鉻，如果添加量足以導致鉛中毒，理論上也會引發明顯的鉻中毒癥狀，如消化道灼傷、肝腎損傷等急性反應。

鉻中毒多為急性，癥狀明顯，易被識別

六價鉻屬于劇毒物質，攝入后會引起急性中毒反應，如嘔吐、腹瀉、肝腎損傷，甚至死亡。如果檸檬鉻黃被大量添加，兒童應出現急性鉻中毒癥狀，但通報中并未提及此類情況。

檸檬鉻黃不溶于水，難以均勻混入食品

檸檬鉻黃為無機顏料，不溶于水和油脂，若直接加入食品中，難以均勻分散，容易出現色斑或沉淀，這與事件中“顏色均勻”的食品外觀不符。

有沒有可能是使用了含鉛量極高的其他顏料或化合物？

市場上普遍出售的，用于彩繪顏料的高鉛顏料或化合物并且是黃色的，有哪些？

鉛鉻黃（中鉻黃、檸檬鉻黃、深鉻黃等）：鉻酸鉛（PbCrO?），黃色至橙黃色；

黃丹：一氧化鉛（PbO），黃色至橙黃色；

四氧化三鉛（鉛丹）：Pb?O?，鮮橘紅色（偏紅黃）。

排除“鉛鉻黃”（如中鉻黃、檸檬鉻黃）和“黃丹”（一氧化鉛）、“鉛丹”（四氧化三鉛）這三種高鉛黃色顏料，其他高鉛黃色顏料或化合物可能被添加到本次天水幼兒園食品中，可能性極低！

市場上常見的高鉛黃色顏料主要就是鉛鉻黃、黃丹和鉛丹

除了這三種是目前工業和彩繪中最常用的高鉛黃色顏料，其他黃色顏料多為低毒或無毒替代品，如：

氧化鐵黃（Fe?O?·H?O）：無毒，顏色偏暗，不適合做鮮艷食品著色；

鈦鎳黃、鉍黃、釩酸鉍黃：屬于環保型無機顏料，不含鉛或鉛含量極低；

有機黃色顏料（如C.I.顏料黃74、81、83等）：也不含鉛，主要用于油墨、涂料、塑料等。

除了前述三種，幾乎沒有其他黃色顏料既含高濃度鉛，又能呈現鮮艷黃色，同時具備在食品中“均勻著色”的能力。

本次事件中食品鉛含量高達 1052–1340 mg/kg，遠超國家標準（0.5 mg/kg），說明添加物鉛含量極高，但未報告鉻中毒癥狀，因此更可能是純鉛化合物，而非含鉻顏料。

到底添加了什么？

本案調查尚未完全結束，繼續追查顏料成分是厘清責任與完善救治的關鍵。

希望不會成為未解之謎！