陜西
夏日高溫來襲，夜市餐飲消費進入旺季。為及時排查風險隱患，近日，市市場監管局經開分局文景路市場監管所聚焦夜市重點餐飲場所開展了專項抽檢行動。
此次行動以夏季消費量較大的燒烤、火鍋類餐飲單位為重點檢查對象。執法人員深入后廚，對肉制品等食品原料的進貨渠道、索證索票、加工操作規范及儲存條件等關鍵環節進行了細致核查，并對烤肉成品、煎炸用油等10批次食品進行了監督抽檢。檢查中，工作人員督促餐飲經營者落實食品安全主體責任，嚴格執行餐飲服務操作規范，確保食材新鮮、加工合規，從源頭上消除食品安全隱患。
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