2025年7月9日，意大利憲兵衛(wèi)生與防護(hù)特勤隊(duì)（Carabinieri del Nas）在特倫托省諾內(nèi)山谷（Val di Non）一座華人經(jīng)營(yíng)的中餐廳展開(kāi)衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)嚴(yán)重衛(wèi)生與食品安全違規(guī)行為，并對(duì)該餐廳處以1000歐元罰款。

根據(jù)檢查結(jié)果，該中餐廳在廚房和就餐區(qū)內(nèi)均發(fā)現(xiàn)大量蛛網(wǎng)（ragnatele），顯示出長(zhǎng)期缺乏基本清潔，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境骯臟，衛(wèi)生狀況極差。廚房?jī)?nèi)使用的垃圾桶（contenitori per i rifiuti）均不符合衛(wèi)生規(guī)范，無(wú)蓋、難以清洗和消毒，加重污染風(fēng)險(xiǎn)。

檢查人員還指出，該餐廳未在菜單中標(biāo)注過(guò)敏原（allergeni）信息，違反了《歐盟食品信息規(guī)定》（Regolamento (UE) n. 1169/2011），對(duì)過(guò)敏體質(zhì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成直接威脅。

此外，餐廳冷凍食品存放區(qū)所使用的冰柜（pozzetti congelatori）也存在嚴(yán)重問(wèn)題，密封膠條（guarnizioni）破損老化，無(wú)法正常封閉，已不具備保障食品安全的冷藏功能。這一缺陷嚴(yán)重危害冷凍食品的儲(chǔ)存環(huán)境，增加食品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

檢查結(jié)束后，特勤隊(duì)依照相關(guān)法規(guī)對(duì)該餐廳開(kāi)出1,000歐元罰單，并針對(duì)未標(biāo)示過(guò)敏原信息予以警告（diffida），依據(jù)《2021年第231號(hào)立法法令》第23條第3款（Art. 23, comma 3, D.Lgs. 231/17）執(zhí)行。同時(shí)，針對(duì)不合規(guī)垃圾容器與冰柜密封失效問(wèn)題，提出整改命令（prescrizione），并將該店情況通報(bào)給主管機(jī)構(gòu)以便進(jìn)一步處理。

本次行動(dòng)表明，特倫托省當(dāng)局正在持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管。官方表示，保障消費(fèi)者健康權(quán)益，特別是食品過(guò)敏者的安全，是當(dāng)前執(zhí)法的重點(diǎn)方向之一。

來(lái)源：意歐視點(diǎn)