2025年7月9日,意大利憲兵衛(wèi)生與防護(hù)特勤隊(duì)(Carabinieri del Nas)在特倫托省諾內(nèi)山谷(Val di Non)一座華人經(jīng)營(yíng)的中餐廳展開(kāi)衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)嚴(yán)重衛(wèi)生與食品安全違規(guī)行為,并對(duì)該餐廳處以1000歐元罰款。
根據(jù)檢查結(jié)果,該中餐廳在廚房和就餐區(qū)內(nèi)均發(fā)現(xiàn)大量蛛網(wǎng)(ragnatele),顯示出長(zhǎng)期缺乏基本清潔,現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境骯臟,衛(wèi)生狀況極差。廚房?jī)?nèi)使用的垃圾桶(contenitori per i rifiuti)均不符合衛(wèi)生規(guī)范,無(wú)蓋、難以清洗和消毒,加重污染風(fēng)險(xiǎn)。
檢查人員還指出,該餐廳未在菜單中標(biāo)注過(guò)敏原(allergeni)信息,違反了《歐盟食品信息規(guī)定》(Regolamento (UE) n. 1169/2011),對(duì)過(guò)敏體質(zhì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成直接威脅。
此外,餐廳冷凍食品存放區(qū)所使用的冰柜(pozzetti congelatori)也存在嚴(yán)重問(wèn)題,密封膠條(guarnizioni)破損老化,無(wú)法正常封閉,已不具備保障食品安全的冷藏功能。這一缺陷嚴(yán)重危害冷凍食品的儲(chǔ)存環(huán)境,增加食品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
檢查結(jié)束后,特勤隊(duì)依照相關(guān)法規(guī)對(duì)該餐廳開(kāi)出1,000歐元罰單,并針對(duì)未標(biāo)示過(guò)敏原信息予以警告(diffida),依據(jù)《2021年第231號(hào)立法法令》第23條第3款(Art. 23, comma 3, D.Lgs. 231/17)執(zhí)行。同時(shí),針對(duì)不合規(guī)垃圾容器與冰柜密封失效問(wèn)題,提出整改命令(prescrizione),并將該店情況通報(bào)給主管機(jī)構(gòu)以便進(jìn)一步處理。
本次行動(dòng)表明,特倫托省當(dāng)局正在持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管。官方表示,保障消費(fèi)者健康權(quán)益,特別是食品過(guò)敏者的安全,是當(dāng)前執(zhí)法的重點(diǎn)方向之一。
來(lái)源:意歐視點(diǎn)
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