在夏季餐飲消費升溫與“618”年中購物旺季的共同帶動下，調(diào)味品市場在6月保持了旺盛的需求。線上線下的雙重需求共同釋放了健康調(diào)味品消費潛力，千禾味業(yè)6月動銷加速，線上銷量環(huán)比增長19%，天貓、京東、抖音等平臺銷量持續(xù)穩(wěn)定增長，大潤發(fā)、比優(yōu)特、銀座等線下商超銷量環(huán)比增長均超20%。

醬油、食醋等作為剛需高頻消費品，消費者利用“618”年中電商優(yōu)惠大促囤貨，已經(jīng)漸成常態(tài)。借勢電商促銷季，千禾味業(yè)6月線上銷量環(huán)比增長19%，其中天貓平臺銷量環(huán)比增長63%，快手平臺銷量環(huán)比增長56%，抖音平臺銷量環(huán)比增長約50%，京東平臺銷量環(huán)比增長26%。

2025年6月5日，《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》印發(fā)，推動食品添加劑“減量減品種”，推行“極簡配方”理念，減少食品配方中添加劑種類及用量。“618”年中購物旺季中消費者的購買傾向反映出，這一理念正成為大眾認(rèn)可的消費趨勢。京東商城“618”消費大數(shù)據(jù)調(diào)研顯示，消費者對于吃喝產(chǎn)品的需求進(jìn)階到了“有益”，49.5%的消費者更傾向于購買配料簡單的健康類糧油、調(diào)味品，比如減鈉、減鹽、減糖的調(diào)味品。

政策引導(dǎo)與消費趨勢帶動了千禾味業(yè)減鹽、0糖系列產(chǎn)品在線上渠道的銷售增長。該系列生抽、老抽醬油產(chǎn)品根據(jù)《減鹽醬油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)，配料僅使用水、黃豆、小麥、食用鹽等天然原料，物理工藝脫鹽，不添加酵母提取物，不加添加劑，滿足消費者清淡飲食習(xí)慣，控制食鹽攝入量，在減鹽35%的同時，充分保留鮮味，醬香濃郁，做到了減鹽提鮮。

6月作為傳統(tǒng)調(diào)味品消費旺季，伴隨著氣溫升高，夏季餐飲需求走高，餐飲端燒烤、夜市、涼菜需求激增，家庭烹飪向涼拌等清淡的烹調(diào)方式傾斜，對高品質(zhì)醬油、食醋等基礎(chǔ)調(diào)味品的消耗提升。在夏季飲食更趨清淡的背景下，千禾味業(yè)“配料簡單、味道自然”的健康調(diào)味品更加契合夏季的健康烹飪方式，線下市場銷量保持了穩(wěn)定增長。其中，大潤發(fā)銷量環(huán)比增長31%，比優(yōu)特超市、銀座超市、蘇果超市銷量環(huán)比增長超20%。

千禾味業(yè)6月還在全國范圍內(nèi)開展了超1600場“空瓶換購”健康飲食科普活動，提升產(chǎn)品復(fù)購率，帶動新用戶首次“嘗鮮”健康調(diào)味品，推動健康調(diào)味品消費潛力釋放。

千禾味業(yè)致力于專業(yè)釀造高品質(zhì)健康醬油、食醋、料酒等的調(diào)味品，充分利用四川"天府之國"好環(huán)境、好氣候、好水源形成的自然發(fā)酵場優(yōu)勢，在傳承中國古法釀造技藝的基礎(chǔ)之上，創(chuàng)新具有自主知識產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)代釀造工藝技術(shù)，結(jié)合自動化成套設(shè)備和物聯(lián)信息融合技術(shù)，以健康釀造理念構(gòu)建嚴(yán)格的品質(zhì)保障體系，科學(xué)還原醬油、食醋、料酒等調(diào)味品釀法自然，實現(xiàn)高端化、集群化、規(guī)模化的古法新釀。

文/林立