你的“鹽值”超標(biāo)了嗎?根據(jù)我國(guó)膳食指南建議,成人每天食鹽攝入量不超過5克。高鹽飲食對(duì)健康危害極大。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
高鹽的危害
①升高血壓:血壓增高會(huì)加重心腎疾病的發(fā)病率;
②誘發(fā)骨質(zhì)疏松:食鹽中的鈉和鈣的人體腎小管重吸收過程中存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,鈉吸收增加,會(huì)相應(yīng)減少鈣的吸收;
③引發(fā)腎結(jié)石:較高的鹽攝入量與高鈣尿癥、低值原酸尿癥有關(guān);
④增加幽門螺桿菌感染的風(fēng)險(xiǎn):高鹽攝入會(huì)損傷胃壁,使感染幽門螺桿菌機(jī)會(huì)增加,加劇感染。
八大減鹽妙招
①烹飪菜肴時(shí)減少鹽、豆瓣醬、味精、醬油等鈉鹽高的調(diào)味品用量,用蔥姜蒜辣椒來提味,出鍋前放鹽,鹽少味道足;
②合理使用控鹽工具,監(jiān)測(cè)日常用鹽量,如控鹽瓶、控鹽勺等;
③使用低鈉鹽,但腎臟病人、高鉀血癥患者、服用卡托普利等ACEI或螺內(nèi)酯等保鉀利尿劑的患者,不能使用低鈉鹽;
④選購(gòu)食品時(shí)巧看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,優(yōu)選低鹽食品:鈉含量超過0.6克/100克的食物,稱為高鹽食品;鈉含量在0.1~0.6克/100克的食物,稱為中鹽食品;鈉含量在0.1克/100克以下的食品,稱為低鹽食品;
⑤警惕隱藏的鹽:如調(diào)味品、腌制食品、熟肉制品、快餐食品、零食等;
⑥吃新鮮蔬菜或沙拉時(shí)少放高鹽調(diào)味品;
⑦少吃榨菜、咸菜和醬制食品,多吃新鮮蔬菜和水果;
⑧在外就餐時(shí)選擇低鹽菜品或主動(dòng)要求餐館少放鹽。
文/朱文燕 副主任護(hù)師 華北醫(yī)療健康集團(tuán)峰峰總醫(yī)院
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