茶文化之道,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)的古代至今,品茶與喝茶都可以說(shuō)是人們?nèi)粘I罾锍R?jiàn)的事情。因此,人們?nèi)绾纹凡琛⑷绾魏炔瑁瑒t可以說(shuō)是一種茶文化之道的體現(xiàn)。對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行探析,可以有助于我們更好地了解茶文化。
潘向黎老師創(chuàng)作的作品《茶可道》,就從不同的角度對(duì)茶文化進(jìn)行了剖析和探究。其中,對(duì)于品茶的種類(lèi)與喝茶的方式等,進(jìn)行過(guò)探討和表達(dá)。從而,讓我們讀者可以對(duì)茶文化有個(gè)大體的了解。
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從喝茶方式的角度出發(fā),去詮釋茶文化之道,也是這本作品為我們讀者展現(xiàn)的一個(gè)有效層面。我們閱讀這本作品,可以從煮飲、清飲以及花飲等角度,去了解關(guān)于茶文化之道的其中一些內(nèi)容。
煮飲
煮,是我們做菜時(shí)的一種常見(jiàn)方式。同時(shí),它也可以涉及到煮飯、煮菜等多個(gè)層面。對(duì)于煮的這個(gè)字眼,我們讀者其實(shí)算是比較熟悉的。類(lèi)似于煮菜和煮飯那樣,關(guān)鍵在于這個(gè)字的烹飪手法上。
作品《茶可道》中,就有通過(guò)煮的這個(gè)方式,來(lái)詮釋和表達(dá)茶文化之道的內(nèi)涵。因?yàn)椋枰彩强梢灾蟮摹.?dāng)然,這個(gè)我們平常所理解的煮茶,有所區(qū)別。因?yàn)椋⒉皇菃渭兊貙⒉枞~進(jìn)行蒸煮。
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作品中談到,煮茶來(lái)飲用,在比較遠(yuǎn)遠(yuǎn)的年代,就已經(jīng)比較興盛了。尤其是唐代時(shí)期,煮飲的喝茶方式,更是成為人們生活中普遍的事情。煮飲,更是占據(jù)了人們生活中比較重要的組成部分。它,與我們平常所說(shuō)的煮茶,是不大相似的。
這里說(shuō)到的煮飲,其實(shí)是放進(jìn)了許多配料進(jìn)入茶葉當(dāng)中,而后將它們進(jìn)行煮,從而把成品進(jìn)行飲用的情況。在配料當(dāng)中,蔥、姜、棗、橘皮、茱萸以及薄荷之類(lèi),與茶一起進(jìn)行煮飲,才是這種模式的獨(dú)到之處。
因此,煮飲在我國(guó)古代的許多地方,都是茶文化里的一種較佳體現(xiàn)。雖然這種煮飲的方式,在現(xiàn)今時(shí)代已經(jīng)不那么普遍了。但是,它作為茶文化之道的部分之一,依然有著它自身獨(dú)特的韻味和魅力。
清飲
清飲,里面包括了清這個(gè)字眼,不難于理解,它其實(shí)是去掉了許多雜質(zhì)和雜物的含義。而清飲的內(nèi)涵,大體上也是這種去掉搭配的物料和雜質(zhì)等,以某種單純的物質(zhì)作為主料,而進(jìn)行的煮泡的飲用方式。
在作品《茶可道》中,清飲也是茶文化之道里的一種方式。它與唐代時(shí)期的煮飲有些區(qū)別,大體上就是出在這個(gè)清字的上面。因?yàn)椋逡馕吨鴽](méi)有太多的雜物、清純、清澈、質(zhì)樸等滋味。由此,形成了清飲。
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書(shū)中談到,清飲流行的時(shí)間,大概在宋代。當(dāng)然,現(xiàn)今時(shí)代的清飲也是比較流行的。尤其在宋代,清飲與煮飲形成了明顯的對(duì)比。清飲成為了主流,而煮飲便不再成為占據(jù)上風(fēng)的存在。可見(jiàn),清飲的魅力也漸漸被人們所熟知。
說(shuō)到清飲,它跟煮飲的最大區(qū)別,也許就是它做茶的時(shí)候,將茶里面的鹽以及香料等都進(jìn)行了去除,由此,成為清茶的一種飲用方式。雖然當(dāng)時(shí)的煮飲也存在,但是,是可以與煮飲各占山頭的。
從清飲的喝茶模式進(jìn)行詮釋?zhuān)髌窞槲覀兂尸F(xiàn)了關(guān)于茶文化的又一個(gè)常見(jiàn)模式。我們?nèi)缃裨S多文人墨客、家長(zhǎng)里短的人們喝茶,大概上就是以清飲的方式來(lái)進(jìn)行的。如此,也彰顯了茶文化的獨(dú)特和美妙。
花飲
花飲,可以說(shuō)是與煮飲、清飲等相對(duì)應(yīng)的又一種喝茶方式。聽(tīng)這個(gè)詞語(yǔ)的人,大概不難于理解有關(guān)于花的定義和內(nèi)涵。顧名思義,通過(guò)對(duì)曬干的花朵進(jìn)行浸泡或蒸煮,便可以成為喝茶的另外一種特別方式。
作品《茶可道》里,花飲也是茶文化之道的一個(gè)組成部分。也許,作品里并沒(méi)有直接采用“花飲”這個(gè)名詞。可是,作為花朵浸泡和蒸煮的品賞模式,卻是屬于書(shū)籍中為我們讀者展示的一種飲茶之道。
書(shū)籍里,作者把花飲稱為花茶。是的,準(zhǔn)確地說(shuō),它們卻是就是叫做花茶。而且,這些花茶是比較有講究的。在宋代的一些記載當(dāng)中,茉莉、玫瑰、薔薇、梔子、橘花、木香以及梅花等,都可以作為花茶的料子。
當(dāng)然,花茶本身也有一些關(guān)鍵的品質(zhì)體現(xiàn)。作者指出,花茶如果是看得見(jiàn)花的話,那么,這些茶其實(shí)是沒(méi)有了靈魂的。相反,如果花茶見(jiàn)不到花,其實(shí)是花已經(jīng)在茶里了,則是有靈魂的存在。
對(duì)于花飲的狀況,相較于煮飲和清飲,也為茶文化之道增添了一種多元而豐富的色彩。它讓我們品茶之人,能夠在更多的方式中進(jìn)行選擇和感受。從而,思考和體會(huì)茶文化的道之魅力和道之光華。
閱讀作品《茶可道》,體會(huì)和探析茶文化之道,著實(shí)是一種心靈的享受和熏陶。當(dāng)我們從閱讀中感受茶的清香、思考和想象來(lái)自茶中的美妙滋味,我們,便真正地賞析到了茶的精髓與韻味。因?yàn)椋璧朗且婚T(mén)博大精深的學(xué)問(wèn)啊!(文\藍(lán)千帆)
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