“入暑鳴蟬鬧，炎天烈日燒”，現在雖然離入伏還有一周的時間，但是今年的天氣要比往年熱的更早一些，最近我們這座北方的海濱城市，最高氣溫一直持續在30℃以上，這可是多年未遇的現象。

每年天氣轉熱以后，人們都喜歡避開白天的高溫，而選擇晚上出來休閑納涼，因此這個時候又到了燒烤和啤酒的熱賣季，炎熱夏季的晚上，邀上三五好友，找一家燒烤店，點上點菜品和啤酒，喝酒擼串是很多人夏日里最愜意的享受。

每年的這個時候，也是燒烤店生意最紅火的時候，但是去燒烤店吃燒烤，也要多注意，尤其是這5種菜品，最好不要點來吃，夏季吃燒烤一定要注意。

1、花生毛豆

花生毛豆是燒烤店必備的單品，很多人去燒烤店時都要點上一盤，并且戲稱其為“花毛一體”。

燒烤店的花生毛豆基本都是提前煮好的，客人去了用小盤子給拼一盤，這道菜別看價錢便宜，其實卻是燒烤店里隱形暴利菜品，因為一斤花生和毛豆可以裝很多盤，所以別看燒烤店僅僅賣10元一盤，但是這花生毛豆的毛利率是很高的。

花生毛豆都富含植物蛋白和油脂，因此屬于特別容易腐壞的食材，而現在很多燒烤店售賣的花生毛豆，其實并非店家自己制作的，很多都是從外面批發購買來的，有專門給燒烤店供貨的商家。

這類花生毛豆來了以后，基本就是放在大盆里供顧客選擇，這樣的花生毛豆很多賣上幾天都不壞，這在炎熱的夏季有違常理，所以夏季吃燒烤，這花生毛豆還是少吃一些為好。

2、烤腰子

夏季燒烤店里的烤腰子是特別受男人歡迎的單品，甚至有些燒烤店就是以烤腰子出名的，因為這腰子烤出來滋啦冒油，口感軟嫩鮮香，加上經過炭火烘烤的味道，讓很多人垂涎三尺。

很多人都認為燒烤店里的烤腰子是羊腰子，其實完全不是這么回事，因為羊腰子的數量本身就少，而且羊腰子的價格也很高，新鮮的羊腰子售價比羊肉還要貴，所以燒烤店里不會賠本賺吆喝。

燒烤店的羊腰子基本都是羊尾油包上豬腰子，然后用保鮮膜包裹起來冷凍，再切成厚片后串串的，所以我們去燒烤店吃的大多數烤腰子，基本都是這樣制作的。

這類烤腰子也沒有去腰臊子，并且冷凍了不知道多長時間，加上高脂肪的羊尾油，所以這樣的烤腰子還是別吃為好。

3、烤生蠔

生蠔因為營養豐富有著“海中牛奶”的美譽，因此也被譽為“男人的加油站，女人的美容院”，夏季的燒烤攤上，生蠔也是熱賣的單品，很多人都喜歡來上幾個蒜蓉粉絲烤生蠔。

生蠔這種海鮮其實屬于海水越冷越鮮美，比如在大連和山東沿海地區，進入到炎熱的夏季以后，就很少有人吃生蠔，因為海邊有“冷水的蠣子，熱水的蛤”，這個時節生蠔返漿，肉質不鮮美而發騷。

夏季燒水攤上的生蠔，基本都是烤調料來掩蓋味道，生蠔原始的鮮甜味道沒有，并且這個時節貝殼類海鮮本身就容易腐壞，所以天熱吃燒烤，這碳烤的生蠔還是少吃或不吃為好。

4、烤韭菜

韭菜被稱作“扶陽草”，很多男人夏季吃燒烤的時候，都喜歡點上一串烤韭菜，別看韭菜價格低廉，但是在燒烤店里售賣，這一串烤韭菜的價格也不菲。

民間有“六月韭，臭死狗”的說法，說的就是來到農歷六月，尤其是小暑節氣過后，高溫天氣里韭菜已經不愛生長，口感干柴不說，也沒有韭菜的鮮味，所以天熱以后吃燒烤，愛烤韭菜這一口的，還是不吃為好。

5、烤魷魚

烤魷魚可以說是風靡全國小吃攤的小吃，很多城市的夜市里都有烤魷魚的攤位，把洗凈的大魷魚放在鐵板或炭火上烘烤，散發出的誘人香味就吸引了不少人的駐足，而且魷魚屬于見火就熟，并且不怕烤老的食材。

魷魚都是遠洋深海捕撈而來，炎熱的夏季里這魷魚也是特別容易腐壞的，尤其是在燒烤攤位上反復化凍的魷魚，不過大家會發現一個很奇怪的事，就是露天燒烤攤上的魷魚，在高溫的天氣里，即便是不加冰擺放一天，也不會變色和腐壞，那么這樣的魷魚制作的烤魷魚，你還會敢吃嗎？

炎熱的夏季是吃燒烤的旺季，不過天熱吃燒烤還是應該“避雷”，以上這5種燒烤菜品，大家還是少吃為好！