近年來，貴州省銅仁市嚴守耕地保護紅線，盤活撂荒耕地資源，同時大力推行“良種良技”組合拳，引進高產、抗病性強、耐旱和生長周期短的鮮食玉米品種，并指導農戶實行錯峰種植，建設鮮食玉米加工廠，提升經濟附加值，鮮食玉米產業向標準化、高效益方面蓬勃發展，成為助農增收的“甜蜜產業”。

進入7月，印江自治縣峨嶺街道大云村200余畝鮮食玉米開始采收，包裹在青紗帳里的玉米棒飽滿緊實，20余名村民穿梭在玉米地里采收著鮮食玉米，忙碌四小時后，成袋的鮮食玉米把卡車裝得滿滿當當。

印江自治縣峨嶺街道大云村。

印江自治縣峨嶺街道大云村村民張官禮說“鮮食玉米是成熟一個掰一個，每一天一個人要掰五六百斤，工價是一百元一天。”

今年，大云村種植的鮮食玉米品種為廣良甜27號和金彩糯2020，該品種從春種到夏收生長期只需80天，比春種秋收的傳統玉米種植生長周期縮短了40天，且鮮食玉米棒顆粒飽滿、光澤明亮，具有營養豐富、口感甘甜而鮮嫩等特點，深受食客喜愛，更具市場競爭力。

村民正在采收玉米。

印江自治縣農業農村局經作站站長汪洪忠介紹道“鮮食玉米通俗來說就是以玉米的幼嫩籽粒為食，通過蒸、煮等烹飪方式直接食用的一類玉米，它主要包括甜型玉米、甜加糯玉米、還有糯型玉米三種類型，像我們這款它是屬于甜型玉米。”

2024年，印江自治縣通過試種鮮食玉米2000畝，實現年產量2000噸，年產值超過400萬元，畝產值突破2000元，與傳統玉米種植畝產量1000斤，產值1300元相比，畝產值提升700元，獲得種植戶的廣泛認可。今年，全縣種植戶熱情高漲，種植面積達到1.5萬余畝，試種的廣良甜27號、金彩糥2020等8大鮮食玉米品種，在試種中所表現出的抗病、耐旱和生長周期短等特性，得以在朗溪、合水、峨嶺等鄉鎮(街道)探索的“玉耳”“玉椒”輪作模式中選中推廣，實現耕種不斷茬，“閑田”變“忙田”，提升了土地的產出比。

“我們基地、晾曬棚周圍，只要是空的地方都種上了玉米，與往年相比多了兩三萬元的收入，第一批已經采了賣一萬多塊錢了。”印江自治縣朗溪鎮河西村玉耳輪作基地負責人陳艷向筆者介紹道。

此外，印江自治縣一方面通過指導農戶實行錯峰分批種植，避免鮮食玉米同一時期集中上市導致“菜賤傷農”和“滯銷”風險，另一方面利用鄉村振興財政銜接資金170萬元，建成全縣首家鮮食玉米加工廠。

眼下，該加工廠每天收購加工鮮食玉米2萬斤左右，每小時可實現產能5000棒。同時通過技改，摒棄傳統鮮食玉米精深加工漂燙(即水煮變熟定色)環節，改用蒸汽和高溫高壓來實現鮮食玉米變熟和真空滅菌存儲，提升了鮮食玉米的口感、品質和存儲時間。

工人正在加工玉米。

“我們全部通過高溫高壓實現滅菌，這樣更能鎖住鮮食玉米的營養。”印江自治縣鮮食玉米加工廠負責人胡廷棒說，“同時我們生產出的玉米貯存時間達到一年，這樣就能打破傳統玉米銷售周期短、滯銷等問題。”

據了解，每棒鮮食玉米通過深加工后，較農戶直接出售生玉米棒，經濟價值將翻一番。今年，該縣加工的袋裝封裝熟玉米棒將超過200萬斤，目前正通過電商、商超等平臺，訂購和批發等方式出售。

“實現鮮食玉米深加工封裝技術是第一步，第二步在八月初印江縣將建成另外一條脫粒生產加工線，這樣全縣種植的鮮食玉米都能加工成產品，能夠進一步拓寬銷售市場，今年全縣種植鮮食玉米1.55萬畝，有效帶動8000余人增收。”印江自治縣農業農村局經作站工作人員陸向偉介紹道。

為進一步提高鮮食玉米經濟附加值，銅仁市利用不同海拔、不同品種生育期、不同播種期等措施規劃種植基地，通過優化鮮食玉米品種結構，引進新品種，探索輪作、間作新種植模式，新建鮮食玉米加工廠等，延長鮮食玉米上市周期和存儲時間，讓農戶種植鮮食玉米的積極性顯著提升。據統計，2025年銅仁鮮食玉米的種植品種主要有金彩糯2020、農科糯336、惠甜6號、黔糯938、黔糯868、萬糯188、廣良甜27、京科糯768等，累計完成鮮食玉米示范種植3.26萬畝，較上年增加2.03萬畝，增長165.1%，帶動種植10.38萬畝。

引進新品種，盤活撂荒地。在松桃苗族自治縣大路鎮大路村的千畝鮮食玉米基地里，一根根顆粒飽滿、色澤鮮亮的鮮食玉米迎來采收旺季，村民們正忙著采收。該村采取“村集體+家庭農場”模式，由政府統一提供種苗、技術并訂單收購。目前整合全村上千畝土地發展鮮食玉米，讓荒地實現了“一地生多金”，帶動了8個家庭農場，年收入預計達220萬元。

據松桃苗族自治縣大路鎮大路村村民劉廣介紹，這塊地荒了10多年了，村里動員復耕，每畝每年鎮里還給400元的土地流轉費，把土地包給種植大戶，“農忙時又請我們來幫忙干活發工資，60到80元一天，我們也有干勁。”

松桃苗族自治縣大路鎮田地。

松桃苗族自治縣大路鎮大路村黨支部書記楊通鵬說，“通過‘保姆式’服務，采取訂單式種植的方式，確保農戶種得出、賣得好。目前，發放土地流轉費38萬余元，群眾勞務工資90余萬元，務工群眾年人均增收5000元以上。”

據了解，大路鎮2023年啟動的“撂荒地清零行動”，2024年大路鎮國土資源所通過衛星遙感圖斑排查，發現大路村共有363畝連片撂荒耕地，隨即聯合村委會逐戶動員，并配套農機翻耕、種子補貼等措施，目前該地塊已全部復種。

“我們通過‘自身排查+衛片圖斑反饋’的方式，對全鎮撂荒地進行全面摸排整治。2023年以來，全鎮已累計復耕撂荒地2000余畝，其中發展鮮食玉米1000畝、辣椒1000畝，既守住了耕地紅線，又促進了產業增效、農民增收。”松桃苗族自治縣大路鎮黨委委員副鎮長杜鵬飛說。

今年以來，銅仁市采用“衛星遙感+地面核查”方式，精準鎖定撂荒地位置，建立180萬畝耕地后備資源庫，為復耕提供保障。同時，嚴控建設項目占用耕地，對重大項目實行“占補平衡”，并開展動態巡查，堅決遏制亂占耕地行為，多管齊下筑牢耕地保護防線。數據顯示，銅仁市近兩年新增耕地17.02萬畝，超額完成省級下達任務。目前耕地保有量達523.84萬畝，永久基本農田保護面積350.51萬畝，均超考核指標。

銅仁市自然資源局黨委委員唐睿介紹道，“下一步，我們將持續健全耕地保護責任體系，形成市、縣、鄉、村四級聯動機制。嚴格管控耕地用途，按期完成林耕置換和耕地恢復任務，守牢耕地和永久基本農田紅線，通過‘人防+技防’嚴防耕地‘非糧化’，讓更多撂荒地變成‘豐收田’‘致富田’，為鄉村振興注入新動能。”(圖/文 劉雨、何浩然、田林、王東)