四川
7月10日，四川省自貢市大安區市場監管局開展學校及食材供應商食品安全培訓會。大安區市場監管局、區教育和體育局相關負責人、全區學校食品安全分管副校長、食品安全總監、食品安全員、食材驗收人員及中小學校肉類食材供應商，共計220余人參會。
本次培訓采用“案例分析+現場交流”的模式，內容緊貼實際。一是案例剖析，直擊痛點難點。深入剖析校園食品安全典型案例及日常監管中發現的突出問題，著重講解學校及食材供應商在食品加工操作、運輸過程管控、從業人員健康管理及行為規范等環節存在的風險點及注意事項；二是規范溯源，嚴把準入關口。指導學校及食材供應商規范化執行索證索票制度，明確索取和查驗各類有效證件、票據的具體要求和關鍵要點，確保來源可溯、質量可靠；三是細化流程，強化驗收管控。強調嚴格執行食材進貨查驗流程，在接收食材時切實做好信息核對、外觀檢查、標簽檢查、票據核驗等驗收流程。四是推動落實，壓實主體責任。要求學校及食材供應商將培訓內容內化于心、外化于行，對照要求自查自糾，嚴格落實食品安全主體責任。
會議強調，校園食品安全關系千家萬戶，容不得絲毫麻痹和懈怠，要以問題為導向，深刻反思，明確自身薄弱環節，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感；要壓實校園食品安全各方主體責任，構建“學校+供應商+監管部門”權責明晰、齊抓共管的責任共同體，確保每個環節責任到人、落實到位；要健全食品安全日常管理機制，嚴格落實自查自糾制度，對食品采購、儲存、加工、留樣等關鍵環節實施精細化管控，及時排查消除風險隱患。
下一步，大安區市場監管局將繼續保持高壓態勢，加大對校園食品安全的監督檢查力度，嚴厲查處校園食品安全違法違規行為，積極推進學校接入智慧監管平臺，推動監管模式從傳統靠“人盯”向智能化、實時化的“技防”轉變，提升監管效能，進一步強化部門協作，形成監管合力，堅決筑牢校園食品安全每一道防線。（鄧琳玲）
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