極目新聞記者 李秀琴

清晨，一杯醇香的豆奶搭配全麥面包，成為都市白領李雯的新早餐標配。"以前總覺得植物奶味道單一，現在連草莓味和白桃味豆奶都有了，既健康又方便。"像李雯這樣的消費者正越來越多——他們不再只為口感買單，更關注飲品背后的健康屬性和環保價值。

植物基飲品為何火了？

在寫字樓的便利店貨架上，燕麥拿鐵、豆奶等植物基飲品占據了顯眼位置。據中研普華最新發布的《2024-2029年中國植物蛋白飲料行業市場深度調研與投資潛力預測報告》顯示，預計2029年，中國植物蛋白飲料市場規模將突破2,300億元，年復合增長率(CAGR)10.8%，其中年輕消費者占比顯著提升。

當肥胖、失眠、脫發等煩惱通通襲來時，對于挑選飲品這件事，年輕人表現得“求生欲”滿滿。調研結果表明，近八成的年輕人在乎飲品對身體健康的影響，超半數的問卷受訪者在購買飲品時有看配料表的習慣。植物基飲品因低膽固醇、富含膳食纖維等特性，成為健身人群、乳糖不耐受者及環保主義者的優先選擇。而品牌們也在加速創新，讓這類產品擺脫"寡淡無味"的刻板印象——比如維他奶推出的鴨屎香檸檬茶，就將潮汕單叢茶與香水檸檬混搭，同時減少含糖量，上市三個月就成為社交平臺打卡新寵。

一家老牌豆奶的"綠色革命"

在東莞常平鎮，一座占地150畝的集自動化、智能化、信息化于一體的現代化制造工廠顯得格外醒目。這里是維他奶投資10億元打造的"國家級綠色工廠"，被國人所熟悉的維他奶、檸檬茶等產品，每天就是在這里被生產、打包裝箱，奔向全國各地。

"很多人不知道，豆奶生產其實可以很環保。"東莞工廠負責人劉勇指著生產線介紹道。維他奶東莞工廠在規劃之初，就采用“應綠盡綠”的設計理念，例如選用淺色系屋頂彩鋼板減少熱量吸收以降低廠房空調能耗、在廠房建筑采用保溫材料并在建材中使用超過30%的回收材料……更特別的是，制作豆奶產生的豆渣也可以變廢為寶——“豆渣會成為牧場飼料，盡量減少廢棄物填埋。”

這些改變來源于一場"從農場到餐桌"的全面升級。從選用非轉基因大豆，到運輸環節的電動貨車配送，這家有著80多年歷史的企業正努力證明：商業成功與可持續發展并非單選題。

財報里的消費新密碼

最新公布的財報顯示，維他奶國際集團有限公司于2024/2025財政年度的收入為62.74億港元，同比增長1%。同時，集團股權持有人應占溢利上升102%，達2.35億港元。中國內地的銷售表現于財政年度下半年有所改善，下半年銷售改善帶動收入溫和增長，而溢利強勁增長受惠于生產及經營效率改善。

“2025年一季度，維他奶推出的鴨屎香檸檬茶及白桃味豆奶在市場上表現亮眼。這也說明消費者愿意為健康、優質的產品買單。”維他奶有限公司中國內地行政總裁王棟如是說。

“守護”更輕盈的未來

1940年，維他奶的創始人羅桂祥博士，帶著“為大眾改善營養”的初心，創立了維他奶品牌，從而引領了植物奶的潮流。85年間，為守護民眾的健康而誕生的維他奶，隨著不斷發展，將守護的范圍擴大至環境和地球。

數據分析顯示，燕麥奶、豆奶的碳排放量僅為牛奶的三分之一，同時還能有效減少對水資源和土地資源的消耗。此外，維他奶在碳減排方面的探索覆蓋了整個價值鏈。從田間地頭開始，維他奶聯合農戶一起保護農業生態環境，在原材料種植地區開展可持續農業實踐；在生產環節，品牌使用替代燃料和可再生能源并逐步邁向生產廢棄物零填埋目標；在消費端，維他奶不僅是中國首批在其紙包產品包裝上使用“飲料紙基復合包裝回收標識”的企業之一，并在校園和商場開展奶盒回收行動以實際行動促進廢棄包裝的回收利用。

據王棟透露，維他奶十分重視內地市場，未來也將繼續依托深入的消費者洞察，不斷推出更能滿足健康、個性化及情緒價值多重需求的新產品。

（來源：極目新聞）