7月11日，首屆中國米釀酒發展峰會在佛山召開，古越龍山×石灣玉冰燒聯名產品——狀元郎（155ml定價28元）和狀元紅（500ml定價38元）正式發布。

兩大米釀酒龍頭首次合作，大眾產品定位……看點頗多，也透露出該峰會的行業意義，在兩大龍頭的引領下，行業首次就“米釀酒”的核心價值與戰略地位達成高度共識。

2024年7月，中國黃酒集團（古越龍山）黨委書記、董事長孫愛保到訪廣東，在廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝的導覽下參觀考察，他說兩家企業是中國米釀酒的兩種類型代表，同宗同源，可以探討更多合作。

其實自去年開始，兩大米釀酒巨頭就頻頻碰面，多次南北往來后，確定了一個共同的目標——推動整個米釀酒產業邁向系統化、標準化發展的關鍵轉折。

此次峰會，意味著中國米釀酒的品類定義、品類優勢和商業創新，正在加速構建并全面確立。

米釀酒走向主流

峰會現場，中國酒業協會名譽理事長王延才，中國酒類流通協會主席團副主席劉員，廣東省酒類行業協會會長彭洪，江南大學原副校長/博士生導師徐巖，中國食品發酵工業研究院副院長、首席專家王德良等行業領袖、學術權威應邀出席。

王延才指出，這次合作打破了傳統品類的壁壘，扭轉長期以來白酒產業以高粱酒（濃醬清）為主導的格局，推動米釀白酒和黃酒從“小眾特色”向“主流價值”躍升。

王延才還對雙方跨界合作的模式點贊，認為上述舉措可開拓增量市場。為行業提供了可復制、可推廣的創新范式。

劉員持相同觀點，"在當前消費升級的大背景下，米釀酒以其獨特的文化底蘊和健康屬性，正在贏得越來越多消費者的青睞。”他認為，兩大米釀頭部巨頭突破品類界限，進行創造性價值探索，對品類價值提升有益，也可開辟新的消費場景，推動得到市場認同。

彭洪相信，雙方合作實現了南北釀酒風味與品牌價值的完美融合，這種創新嘗試豐富了產品矩陣，更開拓了米釀酒產業發展的新思路。

王德良和徐巖從技術層面闡明，大米作為東方酒核心原料，米釀酒具有獨特的風味，其符合消費者對健康、愉悅身心、輕松生活的飲酒需求。

首屆中國米釀酒發展峰會已遠遠超越了一場行業會議，它站在中國酒文化源頭的高度，重新定義并確立了米釀酒在中國酒業的地位，通過打破品類與地域的藩籬，標志著中國米釀酒產業從各自發展到協同共興的重大轉折點。

如果深究，這次合作是源于中國酒類流通協會的撮合，它此前將古越龍山邀請到石灣酒廠，范紹輝和孫愛保在碰撞中發現了“米釀酒”大有可為。此后的參觀調查過程中，廣東粵強酒業集團董事長王富強也出現在現場。

協會牽線、兩大企業攜手、專家認證、超商見證，正在讓米釀酒產業“越來粵”有看頭。

兩大巨頭的共識

米，串聯起宏大的中國酒釀造史，“米釀酒”才是刻進中國人DNA的味道。

它釀出了中國酒最初的模樣，范紹輝將其稱為“國本酒”。

知酒發布的《任性到底！他以“情緒價值策展人”點亮“米釀國本酒”》（點擊閱讀原文）一文，詳細記錄了這一觀點背后的思考與實踐，在范紹輝心中，米釀酒是真正為消費者提供情緒價值的飲品。

首屆米釀酒峰會現場，范紹輝再次強調中國米釀不僅是飲品，是國本酒，更是東方生活哲學與釀造智慧的結晶，具備走向世界的普適價值，為全球消費者帶來獨特的文化體驗。

“石灣酒廠與古越龍山此次推出的聯名款產品，是米釀黃酒與米釀白酒兩大龍頭企業的新探索。”范紹輝認為，當前經濟與行業的雙重調整為酒業帶來了新的機遇與挑戰，米釀產業需要凝聚共識，攜手突破。

這樣的認識已經得到米釀酒巨頭古越龍山的認可，并真正達成共識。

孫愛保指出，米釀酒更健康、更養生。無論是專家研究、科研成果還是史書記載抑或實踐證明，都驗證了這一點。雙方攜手更深入挖掘米釀酒的健康屬性，讓越酒和粵酒，都“越”來“粵”好。

其實，開啟米釀酒首次合作并推出首屆米釀酒峰會的古越龍山與石灣玉冰燒，足以代表中國米釀酒的發展方向。兩家企業同為"中華老字號"、國家地理標志保護產品、國家標準制定單位，在活態傳承方面都有自己的酒文化博物館，皆是米釀酒黃酒與白酒兩大形態中的標桿。

知酒認為，在兩大標桿企業的引領和全行業的見證與推動下，米釀酒正從地域特色走向全國消費，從傳統飲品變身國潮符號，開啟米釀酒邁向歷史新高度的壯闊旅程。

市場破壁行動全面開啟

聚焦本次峰會，真正的焦點是古越龍山與石灣玉冰燒聯名產品發布，雙方簽署聯名合作協議，意味著不是為米釀酒炒作概念，而是推動市場化發展。

來看兩款產品的信息：

● 名字：石灣玉冰燒×古越龍山·狀元郎，由石灣酒廠集團生產，采用深受年輕消費者喜愛的“清雅”酒體；“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元紅，由古越龍山生產，采用廣受注重養生健康消費者喜愛的“特型黃酒”。● 定位：兩款產品均屬于口糧酒。● 規格：狀元郎為155ML；狀元紅為500ML。

● 場景：注重美食搭配、健康消費的群體及餐飲店消費。

據了解，兩款產品分別以"文武狀元"為設計靈感，“狀元郎”表達了雙方合作如同如同狀元郎一般，在市場上要爭拿第一的魄力；“狀元紅”則寓意雙方敢為天下先的勇氣，合作一路飄紅。

按照規劃，雙方將于發布會后快速推進聯名產品的市場落地布局，首批市場將在華東與華南區域進行，線上線下多種銷售渠道同步進行覆蓋。

這至少帶來了三大想象空間：

一是渠道共享成為合作核心，石灣玉冰燒將真正意義上向北發展，進入江浙滬為主的渠道銷售；古越龍山可以更全面深入南方市場，借助石灣玉冰燒強大的網絡布局大灣區市場。

二是經濟活躍成為合作底氣，雙方精準鎖定了長三角和大灣區兩大中國經濟高地，經濟發達、人口密集、消費能力強勁，為狀元IP產品提供了理想的試驗田。

三是飲食相通契合市場需求，兩地消費者飲食清淡，飲酒習慣不盲目跟風，更尊重習慣與傳統，這種消費特質與米釀酒清雅純凈（石灣玉冰燒）和醇厚溫潤（古越龍山）的風味特點天然契合。

這種市場互補性為合作帶來巨大前景，知酒獲悉，兩家企業還將針對消費培育采用一些創新模式實現快速與有效引導，探索傳統酒文化在新時代下的創新營銷發展路徑。

更值得期待的是，雙方將探索創新消費培育模式（如國潮營銷），推動傳統酒文化在新時代煥發新生。這種基于個性（同一品類，不同風情）、追求實效（商業所圖）的深度合作模式，為米釀酒產業注入了強大的落地動能和示范價值。

當米釀酒從地域特色走向全國消費、從傳統飲品變身國潮符號，在酒瓶碰撞的清脆聲中，米釀酒的旅程已經開始。

知酒認為，一場受歡迎的新消費革命正在發生。

隨著米釀酒的價值全面普及，中國酒業因米釀酒而持續繁榮的通道，正式打開。