說到健康食物，很多人第一時間就想到的是蔬菜吧。

　　其實蔬菜并不全部都健康，吃的不對，還可能「影響健康」。

　　雖然現在我們生活水平提高了，可以選擇的食物也越來越多，大家的健康卻仍然受到威脅，一是飲食的安全問題，二是食物的健康問題，這些都是比較關鍵的原因。

　　現在雖然我們吃得飽，但是追求的是吃的健康。

　　因為很疾病現在都跟吃有關。

　　不在意不去注意，健康就備受挑戰。

　　生活中營養師提醒：這7種蔬菜盡量少吃，或不利于身體健康

　　1發苦的西葫蘆

　　西葫蘆大家也是經常吃的，炒肉或是清炒都是十分好吃的，但是這個食物如果烹飪起來有發苦的味道就要高度警惕，可能是有毒的。

　　之前就有新聞報告吃了發苦的西葫蘆進醫院的，日常遇到有異味的食物要及時不吃。

　　尤其是西葫蘆這種食材更容易發生發苦的問題。

　　2蒜薹

　　之前胖東來超市就很少賣韭菜和蒜薹，說的是市面上真的難以有健康的。

　　主要是這種食材如果四季都有，就需要注意保存中可能加了不少科技跟狠活了，所以購買的時候盡量聞聞味道。

　　可以用其他的配料如蒜蓉替代。

　　3發芽的土豆

　　發芽的土豆是不能吃的，尤其是一些團購的菜中，因為保持不當很多土豆已經長了好多小芽，發芽的土豆是絕對不能吃的。

　　因為產生了很多龍葵堿，是一種有毒物質，所以大家不要吃發芽的土豆。

　　購買的時候也要仔細選擇，一次也不要買太多，尤其是春夏之間，這種買多了也很容易就長芽了。

　　4袋裝有異味的娃娃菜

　　娃娃菜其實是比較好吃的，但是儲藏過程因為為了保持其樣式好看，會加不少其他的東西，比如保鮮劑或是甲醛超標的其他物質。

　　我們買的時候盡量買應季節的，散裝的娃娃菜，袋裝的盡量避免，另外，還有金針菇等食材也是一樣的，如果買的時候聞到有異味的話，大家都要盡量避免購買。

　　飲食的安全問題雖然看起來不起眼，但對健康影響是蠻大的。

　　5一些激素類的蔬果

　　一些可能打了激素類的蔬菜有豆芽，西紅柿等，比如膨大劑等，大家買的時候一定要注意選擇。

　　尤其是半生不熟的，比如西紅柿看起來硬邦邦卻鮮紅無比的，豆芽聞起來有異味的，都建議大家盡量少買。

　　日常飲食蔬菜的選擇其實很簡單，選擇應季節的就可，現在的食材品種多，我們的食物已經能夠抵御饑餓了，關鍵還是在于我們智慧選擇健康的食材。

　　而蔬菜因為品種多，也是健康的食物推薦，一般養生健康啥都推薦我們吃蔬菜的，但是大家要注意蔬菜的烹飪方式，儲藏方式都是我們需要關注的點，這些都是直接影響健康的。

　　另外烹飪蔬菜注意少油少鹽，盡量清洗的時候多浸泡下。

　　希望大家都能擁有健康的飲食環境，擁有健康的身體！