導讀：夏天，建議大家：少吃綠豆和豆腐，多吃這4樣，養陽祛濕安穩度夏

夏日的驕陽似火，高溫與潮濕交織，人體在這樣的環境中容易陽氣受損、濕氣加重。此時，飲食調理就顯得尤為重要。很多人習慣在夏天吃綠豆和豆腐來消暑，但實際上，綠豆性寒，過量食用易傷脾胃陽氣；豆腐雖營養豐富，但性質偏涼，脾胃虛寒者多吃也不利于養陽祛濕。今天，就為大家推薦四種適合夏天食用，能幫助養陽祛濕的食物，并附上詳細做法。

一、生姜——驅寒暖胃小能手

生姜性溫，解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳。夏天人們常貪涼，吃冷飲、吹空調，容易使寒氣入侵體內，此時吃點生姜能很好地驅散寒氣，溫暖脾胃。

推薦食譜：紅糖姜棗茶

食材準備：生姜 1 塊、紅棗 6 - 8 顆、紅糖適量。

做法步驟：

將生姜洗凈，不用去皮，切成薄片。生姜皮也有一定的藥用價值，與姜肉搭配效果更佳。

紅棗洗凈，用剪刀剪開去核。去核后的紅棗更易煮出味道，且不易上火。

把生姜片和紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮 20 - 30 分鐘，讓生姜和紅棗的營養充分融入水中。

根據個人口味加入適量紅糖，攪拌至紅糖完全融化即可。

這道紅糖姜棗茶，口感香甜，喝上一杯，全身都暖乎乎的，能有效驅散體內的寒氣，特別適合在夏天吹空調后飲用。

二、薏米——祛濕利水好食材

薏米性涼，味甘淡，利水滲濕、健脾止瀉。它能幫助人體排出多余的濕氣，改善因濕氣重引起的身體沉重、食欲不振等。

推薦食譜：薏米紅豆粥

食材準備：薏米 50 克、紅豆 50 克、大米 30 克、冰糖適量。

做法步驟：

將薏米、紅豆洗凈，提前浸泡 3 - 4 小時。這樣能讓薏米和紅豆更容易煮爛，節省煮粥時間。

大米洗凈備用。

把浸泡好的薏米、紅豆和大米一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火慢慢熬煮。

煮至粥變得濃稠，薏米和紅豆都軟爛時，根據個人口味加入適量冰糖，繼續煮幾分鐘，讓冰糖完全融化即可。

薏米紅豆粥口感軟糯，香甜可口，既能祛濕又能飽腹，是夏天早餐的不錯選擇。

三、山藥——健脾益胃佳品

山藥性平，味甘，健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等。它富含多種維生素和礦物質，增強脾胃功能，幫助人體更好地吸收營養，排出濕氣。

推薦食譜：山藥排骨湯

食材準備：山藥 1 根、排骨 300 克、姜片、蔥段、料酒、鹽適量。

做法步驟：

排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和適量料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗干凈。

山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

把排骨放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮 30 - 40 分鐘。

加入山藥塊，繼續燉煮 20 - 30 分鐘，直到山藥和排骨都熟透。

最后根據個人口味加入適量鹽調味即可。

這道山藥排骨湯營養豐富，味道鮮美，既養陽又祛濕，適合全家人一起享用。

四、冬瓜——清熱利濕小能手

冬瓜性涼，味甘淡，清熱利水、消腫解毒、生津除煩等。它含有豐富的水分和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排出體內濕氣和毒素。

推薦食譜：冬瓜肉丸湯

食材準備：冬瓜 300 克、豬肉餡 200 克、雞蛋 1 個、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、香油適量。

做法步驟：

在豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、雞蛋和適量淀粉，順著一個方向攪拌均勻，腌制 15 - 20 分鐘。

冬瓜去皮去瓤，切成小塊。

鍋中加入適量清水，大火燒開后轉小火。用手將腌制好的豬肉餡擠成丸子，放入鍋中。

待丸子全部浮起后，加入冬瓜塊，繼續煮 10 - 15 分鐘，直到冬瓜變得透明。

根據個人口味加入適量鹽調味，淋上少許香油即可。

冬瓜肉丸湯清淡爽口，既能清熱利濕，又能補充蛋白質，是夏天消暑的佳品。

在夏天，我們要順應時節，合理調整飲食。少吃綠豆和豆腐，多吃生姜、薏米、山藥、冬瓜這四種食物，通過合理的烹飪方法，讓它們成為我們養陽祛濕的好幫手，輕松度過一個健康舒適的夏天。