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黃金金價再次突破1000元大關(guān)

不少網(wǎng)友表示現(xiàn)在對于黃金“想都不敢想”

就在這時

韶關(guān)直接給你“黃金自由”！

“黃金柰李”

7月中旬

粵北韶關(guān)的山野間正垂墜著一種“黃金果”

——樂昌柰李！

外皮裹著晨曦般的金黃

果肉凝練了九峰山泉的甘冽

每年僅半個月的最佳賞味期

對于廣東人來說，沒有李子的夏天是不完整的。而黃金柰李一口入魂的滋味，能輕松俘獲大眾味蕾，嘗過就被惦記一年。

這種讓人心甘情愿等一年的 樂昌“黃金果” ，到底是怎樣的存在？

01

北緯25°九峰山坳

青柰變身“黃金果”

粵北樂昌，層巒疊嶂間，廣東境內(nèi)相當(dāng)少見的高海拔群山——九峰山脈如翠色屏風(fēng)環(huán)抱一方沃土。世界公認(rèn)的北緯25°黃金氣候生態(tài)帶如命運之筆，悄然劃過這片云霧繚繞的山坳。這里，便是樂昌黃金柰李的孕育之地。

黃金柰李原本是青柰，是一種傳統(tǒng)珍果，早在乾隆時期便有記載，民國時期稱為“歪嘴李”，其成熟于“大暑”到“立秋”之間。

也許是天意，“ 柰 ”本為蘋果的古稱，機智的當(dāng)?shù)毓r(nóng)從蘋果的套袋技術(shù)得到啟發(fā)，將青柰進(jìn)行套袋等特殊技術(shù)培育成“黃金果”，賦予黃金 柰 李獨樹一幟“果品”，金黃色的果皮、 軟中帶韌的果肉、 清甜的汁水。

當(dāng)?shù)馗吆０巍⒋鬁夭睢⒃旗F繚繞的獨特氣候，加上純凈的山泉水和富硒土壤，共同造就黃金柰李無法復(fù)制的“樂昌風(fēng)味”。成熟后的樂昌黃金柰李糖度最高可達(dá)18°，有杏的香味、李的甜味、桃子的口感，被公認(rèn)為“最好吃的黃金柰李”。

如今，樂昌作為中國黃金柰李原產(chǎn)地和核心地，樂昌黃金柰李種植面積達(dá)5萬畝，是廣東最大的黃金柰李生產(chǎn)基地，獲得了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、全國名特優(yōu)新產(chǎn)品、廣東省區(qū)域公用品牌、“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌等稱號。

02

甜蜜賽荔枝

自帶“糖心”標(biāo)識

隨著樂昌黃金柰李名聲大噪，越來越多地方也種起了黃金柰李。但離開了這片土地，誰也種不出這種風(fēng)味。凡吃過樂昌黃金柰李的人，無不對其贊不絕口。

黃金柰李上市后的周末，總會有大灣區(qū)的朋友驅(qū)車數(shù)小時到九峰山去采摘和購買。

“酸得流口水”是大部分人對李子的刻板印象，“酸”字卻不會出現(xiàn)在形容黃金奈李的詞條中。16°-18°的糖度足以令“嶺南頂流”荔枝（糖度為16°-20°）側(cè)目。

其果子內(nèi)部靠近核的位置會出現(xiàn)“糖洞”。這“糖洞”非瑕疵，是當(dāng)果肉不斷生長，果肉的膨脹速度大于種子，慢慢發(fā)生離核。實為成熟飽滿、糖分高度富集的表現(xiàn)，是自然頒發(fā)給黃金柰李的甜蜜認(rèn)證。

柰李的甜還不會失去“李子”的風(fēng)味。輕咬一口，豐沛汁液裹挾著濃烈甜香奔涌而出，果肉細(xì)膩無渣水潤甘甜，16°-18°的糖度可以說得上是剛剛好，加上李子的清爽，既不會甜到發(fā)齁又足夠甜美。

黃金柰李果子個兒很大，放眼“李子屆”可以說是巨無霸的存在。飽滿圓潤的同時，核還非常小，厚厚的果肉讓人吃起來非常滿足。

如若連皮一起吃，果皮帶來的獨屬于李子恰到好處的果酸能一下子將風(fēng)味層次提升，這是另一種快樂！

03

育一顆“黃金果”

比養(yǎng)娃還費心

黃金柰李“耀眼的外在”和“甜蜜的內(nèi)涵”，除了離不開獨特的地理位置、優(yōu)質(zhì)的生態(tài)氣候環(huán)境，還有近乎苛刻的“成長儀式”。

每一顆果實都是精挑細(xì)選的結(jié)果，當(dāng)滿樹結(jié)小果子的時候，果農(nóng)則化身“剪刀手”，每枝就留兩、三個果，確保每顆果子獨占養(yǎng)分C位。

到了關(guān)鍵時期，果農(nóng)及時加上“護(hù)身符”——套袋。在這么多年的技術(shù)迭代中，柰李的套袋已不是簡單的紙袋子。上面涂有專門的涂料，能起到更好的防曬、耐高溫作用，防治柰李水心病。就連果園里看似雜草叢生的土地，都有農(nóng)技專家“高人指點”，保護(hù)水土自然的生態(tài)。

04

“黃金果”國際范

跨山躍海闖世界

黃金柰李從離開樹枝那一刻起，最佳賞味期限僅有短短半個月左右，曾經(jīng)的它，在市場上并不多見。

過去，外地人想品嘗到一顆正當(dāng)時的樂昌黃金柰李，很大程度上考驗著在韶關(guān)當(dāng)?shù)厥欠瘛坝腥恕薄５缃瘢仃P(guān)已為所有食客搭起了“人脈網(wǎng)”。

果農(nóng)們深諳時間的寶貴，每日清晨就開始采摘黃金柰李，只因此時晨露水豐盈，摘下的李子果肉晶瑩剔透水分充足，肉質(zhì)更為鮮嫩。其中還有最重要的一步，精準(zhǔn)判斷篩選每一顆果實，糖度低于14°的先不采，讓它再長長。

樂昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門工作人員介紹，當(dāng)?shù)貓猿帧胺峙旨墸醇壎▋r”原則，把黃金柰李分為特級果、一級果、二級果和三級果，嚴(yán)格做到“不安全不上市、不成熟不采摘、不摻雜不摻假”。

過去幾年，面對居高不下的電商物流成本，樂昌攜手韶關(guān)RCEP基地“韶州府”孵化平臺，把價格打下來了！現(xiàn)在，從樹上摘下的黃金柰李，經(jīng)迅速打包裝箱，并通過全程冷鏈運輸直達(dá)珠三角，北京商超也能見到樂昌“黃金果”。

如今，樂昌黃金柰李不僅暢銷國內(nèi)，更以“韶州府”高端禮盒形態(tài)（巴黎商超售價24.39歐元/盒）遠(yuǎn)銷海外，出口阿聯(lián)酋、美國、法國等國家。去年，這顆“黃金果”還亮相巴黎奧運會！

為講好“黃金果”的故事，去年全球首部農(nóng)文旅短劇《黃金柰李西游記》上映，將樂昌黃金柰李與《西游記》IP融合，全網(wǎng)播放量超百萬次；推出黃金柰李“天命之果”聯(lián)名版，讓更多人品嘗到這份來自韶關(guān)的美味。

今天又是豐收年，預(yù)計樂昌的黃金柰李總產(chǎn)量突破7萬噸。果農(nóng)紛紛表示今年果品質(zhì)量上乘，果實個大飽滿、口感清甜多汁，品質(zhì)更勝往年。

時令鮮果，賞味期短，錯過這段日子，又要再等一年。所以一定要趁能吃的時候，多吃點！

7月

讓我們以果香為伴

共赴一場

山野間的甜蜜盛宴!

樂昌黃金柰李購買方式

來源：韶關(guān)共青團(tuán)