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7月18日，市場監管總局約談餓了么、美團、京東三家平臺企業，要求相關平臺企業嚴格遵守《中華人民共和國電子商務法》《中華人民共和國反不正當競爭法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，嚴格落實主體責任，進一步規范促銷行為，理性參與競爭，共同構建消費者、商家、外賣騎手和平臺企業等多方共贏的良好生態，促進餐飲服務行業規范健康持續發展。

此前，京東、美團、淘寶三家平臺企業曾就近期“外賣大戰”分別作出回應。

7月17日，京東表示，此次外賣“0元購”“滿18減18”等外賣惡性補貼是嚴重內卷的表現，屬于惡性競爭，京東完全沒有參與。

7月16日，美團核心本地商業CEO王莆中公開回應稱：“我們不想卷，我覺得這樣沒意義。”

而7月7日，淘寶閃購則表示，接下來會在12個月直補消費者及商家500億元，有效帶動消費內需，為商家創造生意增量，并充分做大市場容量，破除“內卷”式競爭。

截至發稿日，記者在幾家外賣平臺APP上發現，“滿38減19”“滿38減18.8”等外賣紅包、補貼券仍然存在。

今年4月11日，京東外賣正式吹響沖鋒號——百億補貼全面上線，本地生活服務市場的競爭進入白熱化階段。美團推出“瘋狂567”領15元神券和五一特別優惠。5月5日，餓了么和淘寶上線“零元免單”活動，宣布邀請用戶免費喝1億杯奶茶。5月13日，五部門約談京東、美團、餓了么。

7月以來，各平臺外賣大戰再次拉響。過去的兩個周末，消費者打開各大平臺，滿眼都是“0元外賣”已到賬、“滿18減18”、16.18元一份的小龍蝦……有媒體報道，飲品店日出千杯營收過萬不是奇跡，騎手單日收入更是增長了111%，平臺紛紛發布戰績，美團即時零售日訂單量超過1.5億，淘寶閃購、餓了么聯合宣布日訂單量再次突破8000萬創新高的戰績（不含自提及0元購）。

一圖讀懂“外賣大戰”時間線

這個周末，各平臺外賣補貼力度如何？

7月19日，淘寶閃購開啟“超級星期六”。中午12點，記者實測，進入閃購頁面后，會收到多款外賣紅包。其中包括19元的無門檻紅包和0.01元喝奶茶。在微博平臺上，#淘寶閃購超6款外賣只要1塊9#登上熱搜。

7月19日中午，淘寶閃購的活動頁面

餓了么也推出了社交分享免單的活動，消費者領券分享后，即享受免單福利。此外，餓了么還上線了領取“25減25”“18減18”“奶茶免單卡”等活動。

7月19日，有網友刷到朋友圈的餓了么相關推送（圖源網絡）

同一時間，記者打開美團APP，在主頁下方位置有“驚喜外賣立享”標識，點開后收到一張美食兌換券、一張下午茶兌換券，分別可兌換價值約10-30元的套餐，當日有效。

7月19日中午，美團APP的“神搶手”頁面

而打開京東外賣，隨即彈出外賣百億補貼頁面，有多種套餐可供選擇。與其他外賣平臺比較，價格普遍低數元到十幾元不等。

7月19日中午，京東外賣的百億補貼頁面

補貼難以帶來有價值的增量

作為這場外賣大戰美團方的指揮者，美團核心本地商業CEO王莆中認為，2.5億日訂單量中“絕大部分是泡沫”。

王莆中以過去曾進行過激烈外賣補貼的區域來舉例說明。據其介紹，2018年美團與滴滴在無錫開戰，當天無錫的日訂單量漲了三倍。但是在一年以后，美團以無錫訂單與蘇州、常州做對比，發現與沒有打外賣戰的城市相比，“根本沒有額外的增長”。

而在這次補貼大戰中迎來單量規模倍增的宿遷也是這個道理。王莆中透露，在各大平臺的補貼下，宿遷兩個月的即時零售訂單量漲了4倍，但里面絕大多數是泡沫。以宿遷當地的堂食面館為例，堂食面一份18元，而外賣面只需要6元，這種巨大的價格扭曲是不可持續的，也很難為即時零售市場帶來真正有價值的增量。

對商戶對行業都有傷害

在外賣大戰中，消費者往往能夠以極低的價格（甚至）免費購得商品。2.5元購買原價21.5元的早餐套餐、3元錢購買一杯奶茶、1元錢買到12瓶純凈水、1分錢買到一包紙巾……在消費者這頭，薅羊毛的案例比比皆是，甚至有消費者一個周末點好了未來一個禮拜的餐食。

而在商家側，外賣大戰帶來的單量瘋長，給其員工體力、門店管理帶來了巨大的考驗。且訂單量增長之后，疊加補貼費用、配送費，商戶的利潤往往被大幅壓縮。有奶茶店工作人員表示，訂單量比平時多了三分之一，但利潤卻減半。另外，因平臺推出的優惠券活動，消費者爽約廢單比比皆是。廈門一家茶飲店因“0元券”引發爆單，但30%的訂單因消費者爽約成為廢單，過夜飲品只能倒掉，店方被迫調整策略為“到店制作”。

除此之外，補貼大戰給許多行業、品牌的價格體系帶來了巨大的沖擊。北京南城香的創始人說，他一點都高興不起來。外賣大戰使南城香單日總流水約增長30%-35%，但他擔心產品價格下降后難恢復。

王莆中表示，再猛烈的商戰，如果不能推動進步，甚至違背商業邏輯，那這個戰場就沒有贏家。對于餐飲行業，不管是美食還是奶茶咖啡，好不容易建立的價格心智，正在被補貼大戰打破；對于大部分正餐品牌來說，外賣補貼大戰，影響到堂食正常的經營秩序，也不可持續。

呼吁行業回歸理性競爭

經過拉鋸時長為半年的外賣大戰后，不少行業人士指出，外賣這種商業模式存在脆弱性，一遇到激烈競爭就得“補三頭”。

王莆中認為，外賣模式確實存在利薄的特點，每一單的利潤額僅僅一元多點兒，這使得外賣網絡上的商戶、騎手、平臺、用戶這四方，需要找到一個巧妙的平衡點，大家才能互相滿意。因此，“這種商業模式不能用太理想化或者太簡單粗暴的方式來干”。

目前，美團的OPM（運營利潤率）約為3%，相比之下，高抽傭的美國外賣企業DoorDash，在商家自配上收取16%-18%的費用，而且用戶還會付給騎手不菲的配送費和小費，這種情況下也僅能賺一點點錢。

回到當下的行業競爭，王莆中認為，這場外賣大戰泡沫史無前例的多，呼吁社會各界能夠一起討論和反思，這種“沖單”到底對社會有沒正面影響，對整個產業持續發展有沒有意義？“我相信，現在的環境，肯定是不支持這種非理性戰爭的”。

（原標題：被約談后首個周末，外賣平臺補貼仍在繼續，一圖梳理“外賣大戰”時間線→）

來源：東方網