三伏天的熱浪，連呼吸都帶著灼燒感。踏進廚房？光是想想那翻滾的熱油和嗆人的油煙，就讓人瞬間沒了胃口。

別硬扛！這8道蒸出來的神仙菜，清爽不膩、快手零失敗，拯救你于“火爐”之中！

肉菜當家，鮮嫩多汁超下飯

①蒸雞腿版手撕雞（省時神器！）

深碗扣小碗，放倆雞腿+紅棗枸杞。

蒸熟撕碎！蒸出的精華湯汁+生抽、香油、蒜末調成神仙料汁，拌勻開吃！

雞肉吸飽湯汁，嫩滑到筷子都夾不住！

②白切五花肉蒸制版（清爽不膩！）

整塊五花肉抹料酒姜片，大火蒸透！放涼切片是關鍵。

蘸料萬能公式：蒜泥+生抽+香醋+糖+辣椒油+香菜，肥肉瞬間變清爽！

3。 糯米蒸肉丸（一口香糯！）

肉末+泡發糯米+胡蘿卜粒+玉米粒+2個蛋+鹽胡椒粉攪勻，團成小球。

蒸20分鐘，糯米晶瑩肉丸Q彈，小孩搶著吃！

4。 白菜肉卷（鮮掉眉毛！）

白菜葉燙軟。

肉末+蛋+蔥姜末+蠔油攪上勁。

用白菜裹緊肉餡，蒸15分鐘！

出鍋淋稀釋蠔油或薄芡，鮮甜爆汁！

素菜&蛋料理，清爽開胃零負擔

5。 雞蛋蒸豆腐（嫩過布丁！）

嫩豆腐壓碎+2個雞蛋+鹽+胡椒粉+溫水攪勻蒸10分鐘。

炒香肉末+蒜蓉+豆瓣醬+生抽，勾芡淋豆腐上！

滑嫩鮮香，拌飯絕了！

6。 粉絲蒸秋葵（低卡高纖！)

粉絲泡軟墊底，焯過水的秋葵對半切開，鋪上。中間打倆蛋，鋪滿蒜蓉醬（蒜末+小米辣+熱油+生抽）。

蒸10分鐘，淋點香油，清爽鮮美超低卡！

7。 蒜蓉蒸西蘭花（白灼升級版！）

西蘭花切小朵焯水，鋪盤。

靈魂蒜蓉醬：大量蒜末+小米辣，潑熱油激香，加蠔油生抽拌勻鋪菜上。

蒸8分鐘，比炒的還鮮甜！

免蒸涼拌菜，爽口解暑必備

8。 麻醬涼拌鮮蘑菇（5分鐘搞定！）

口蘑/平菇焯熟，過涼水，再擠干。

萬能麻醬汁：芝麻醬+溫水懈開+生抽+香醋+糖+蒜泥+香油。

拌勻撒蔥花，爽脆鮮香超開胃！

伏天廚房生存法則：

萬能蒸鍋水：水里加幾片姜、蔥段或少許料酒，去腥增香一絕！

食材預處理：肉類提前用姜片、料酒稍腌；根莖類切薄片或小丁，熟更快。

神器疊羅漢：使用蒸架或深盤+淺碗組合，同時蒸2-3層，一鍋出多菜！

懶人醬料庫：提前做好蒜蓉醬、蔥油、剁椒醬放冰箱，隨取隨用，味道不輸現炒。

善用余熱：關火后燜2-5分鐘再開蓋，食材更入味，蔬菜顏色更翠綠。

蒸騰的熱氣中，食物最大程度保留了天然的本味與營養。

沒有油煙的狼狽，只有食材在蒸汽中悄然蛻變的鮮香。

當嫩滑的雞腿裹著醬汁滑入口中，當清甜的蔬菜帶著汁水在齒間迸發——原來對抗酷暑的武器，就藏在那一縷溫柔的蒸氣里。