近日，全國多地開展幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查。

在廣東陽江，7月21日上午，江城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開專題會(huì)議，部署開展全區(qū)幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查工作。

據(jù)微信公眾號(hào)陽江江城發(fā)布消息，會(huì)議提出，一是全面細(xì)致排查隱患。組織力量對(duì)全區(qū)所有幼兒園開展地毯式排查，聚焦食品原料采購渠道(嚴(yán)查來源不明、“三無”產(chǎn)品)、加工操作規(guī)范、儲(chǔ)存條件、飲用水安全及餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保無死角。二是強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法震懾。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為“零容忍”，依法依規(guī)從嚴(yán)從快處置，該整改的立即整改、該查處的堅(jiān)決查處、該移送的及時(shí)移送，形成強(qiáng)大震懾。三是深化部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)。餐飲、食品經(jīng)營、食品生產(chǎn)等股所要密切協(xié)作，信息互通，形成監(jiān)管合力。發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化源頭管控、過程監(jiān)管、法律支撐和快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用。四是構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制。以此次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，推動(dòng)建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。增加日常巡查頻次力度，大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，完善食品安全信用檔案，實(shí)現(xiàn)長效治理。五是加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)。同步開展面向幼兒園管理者、從業(yè)人員的法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，提升其守法意識(shí)和主體責(zé)任。拓寬渠道向家長及公眾普及食品安全知識(shí)，營造社會(huì)共治良好氛圍。

在安徽淮北，相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局7月21日發(fā)文介紹，為進(jìn)一步保障轄區(qū)內(nèi)幼兒園食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，確保暑期營業(yè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，近日，曲陽市場(chǎng)監(jiān)管所開展了轄區(qū)幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員在檢查過程中，重點(diǎn)圍繞食材采購、食材儲(chǔ)存、加工過程、人員的健康管理和培訓(xùn)等方面，對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂進(jìn)行了全方位、無死角的安全風(fēng)險(xiǎn)排查。

消息稱，執(zhí)法人員仔細(xì)核查了食品進(jìn)貨查驗(yàn)流程是否完整、留樣是否符合要求、案板、刀具是否生熟分開；對(duì)于部分幼兒園存在的食品留樣不規(guī)范的問題，要求其限期整改，做到及時(shí)留樣、按規(guī)定留樣。另外，執(zhí)法人員對(duì)存放的調(diào)料、原材料進(jìn)行全面盤點(diǎn)，要求幼兒園及時(shí)清除易變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清的原料。嚴(yán)格監(jiān)督幼兒園落實(shí)食材分類、先進(jìn)先出的存放原則。

同在7月21日，湖北黃石市黃石港區(qū)市監(jiān)局發(fā)文介紹，7月14日至7月18日，黃石港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局，集中力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂開展食品安全專項(xiàng)排查行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化暑期幼兒園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

消息稱，本次行動(dòng)重點(diǎn)聚焦幼兒園食堂的食品原料采購索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查工作。行動(dòng)累計(jì)排查幼兒園20家，發(fā)現(xiàn)隱患54個(gè)。針對(duì)排查出的問題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改意見書，要求相關(guān)幼兒園食堂明確責(zé)任人，限期整改到位，確保隱患及時(shí)消除，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

另據(jù)中國食品安全網(wǎng)7月21日?qǐng)?bào)道，近期，重慶市墊江縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦近期群眾密切關(guān)注的幼兒園食品安全問題組織開展了暑期供餐幼兒園食品安全突擊檢查，發(fā)現(xiàn)部分幼兒園存在13處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

上述報(bào)道提到，墊江縣67家幼兒園食堂均已完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識(shí)別”建設(shè)，該局執(zhí)法人員通過陽光食品APP“在線直播”板塊迅速將全縣暑期仍在供餐的17家幼兒園食堂鎖定為此次突擊檢查對(duì)象，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)開展線下全覆蓋飛行檢查，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，不打招呼，直插現(xiàn)場(chǎng)，全面排查暑期供餐幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分幼兒園食堂存在采購原輔材料未及時(shí)索證索票、食品貯存不規(guī)范、未按規(guī)定留樣、留樣標(biāo)簽信息不及時(shí)，個(gè)別從業(yè)人員操作時(shí)未嚴(yán)格佩戴口罩、擋鼠板取下后未及時(shí)復(fù)位等13處風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》5份，明確整改標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)限，要求相關(guān)幼兒園食堂立行立改，形成整改閉環(huán)。同時(shí)，檢查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全操作規(guī)范再強(qiáng)調(diào)、再培訓(xùn)，要求各幼兒園務(wù)必克服暑期松懈思想，時(shí)刻緊繃食品安全弦，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，確保供餐全流程安全可控。