近日，全國多地開展幼兒園食品安全專項檢查。

在廣東陽江，7月21日上午，江城區市場監管局召開專題會議，部署開展全區幼兒園食品安全專項檢查工作。

據微信公眾號陽江江城發布消息，會議提出，一是全面細致排查隱患。組織力量對全區所有幼兒園開展地毯式排查，聚焦食品原料采購渠道(嚴查來源不明、“三無”產品)、加工操作規范、儲存條件、飲用水安全及餐飲具消毒等重點環節，確保無死角。二是強化監管執法震懾。嚴格落實“四個最嚴”要求，對檢查發現的違法違規行為“零容忍”，依法依規從嚴從快處置，該整改的立即整改、該查處的堅決查處、該移送的及時移送，形成強大震懾。三是深化部門協同聯動。餐飲、食品經營、食品生產等股所要密切協作，信息互通，形成監管合力。發揮專業優勢，強化源頭管控、過程監管、法律支撐和快速檢測技術應用。四是構建長效監管機制。以此次專項檢查為契機，推動建立常態化監管機制。增加日常巡查頻次力度，大力推進“明廚亮灶”工程，完善食品安全信用檔案，實現長效治理。五是加強宣傳教育引導。同步開展面向幼兒園管理者、從業人員的法規知識培訓，提升其守法意識和主體責任。拓寬渠道向家長及公眾普及食品安全知識，營造社會共治良好氛圍。

在安徽淮北，相山區市場監督管理局7月21日發文介紹，為進一步保障轄區內幼兒園食品安全，及時發現并排除食品安全隱患，確保暑期營業食堂正常運轉，近日，曲陽市場監管所開展了轄區幼兒園食堂食品安全專項檢查。執法人員在檢查過程中，重點圍繞食材采購、食材儲存、加工過程、人員的健康管理和培訓等方面，對轄區內幼兒園食堂進行了全方位、無死角的安全風險排查。

消息稱，執法人員仔細核查了食品進貨查驗流程是否完整、留樣是否符合要求、案板、刀具是否生熟分開；對于部分幼兒園存在的食品留樣不規范的問題，要求其限期整改，做到及時留樣、按規定留樣。另外，執法人員對存放的調料、原材料進行全面盤點，要求幼兒園及時清除易變質、標識不清的原料。嚴格監督幼兒園落實食材分類、先進先出的存放原則。

同在7月21日，湖北黃石市黃石港區市監局發文介紹，7月14日至7月18日，黃石港區市場監督管理局聯合區教育局，集中力量對轄區內幼兒園食堂開展食品安全專項排查行動，進一步強化暑期幼兒園食品安全監管，切實保障廣大師生飲食安全。

消息稱，本次行動重點聚焦幼兒園食堂的食品原料采購索證索票、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實、從業人員健康管理及環境衛生等關鍵環節，開展現場檢查工作。行動累計排查幼兒園20家，發現隱患54個。針對排查出的問題，檢查組現場下達整改意見書，要求相關幼兒園食堂明確責任人，限期整改到位，確保隱患及時消除，嚴防食品安全事故發生。

另據中國食品安全網7月21日報道，近期，重慶市墊江縣市場監管局聚焦近期群眾密切關注的幼兒園食品安全問題組織開展了暑期供餐幼兒園食品安全突擊檢查，發現部分幼兒園存在13處風險點。

上述報道提到，墊江縣67家幼兒園食堂均已完成“互聯網+明廚亮灶+AI智能識別”建設，該局執法人員通過陽光食品APP“在線直播”板塊迅速將全縣暑期仍在供餐的17家幼兒園食堂鎖定為此次突擊檢查對象，由分管領導帶隊開展線下全覆蓋飛行檢查，以發現問題為導向，不打招呼，直插現場，全面排查暑期供餐幼兒園食品安全風險隱患。

針對檢查中發現的部分幼兒園食堂存在采購原輔材料未及時索證索票、食品貯存不規范、未按規定留樣、留樣標簽信息不及時，個別從業人員操作時未嚴格佩戴口罩、擋鼠板取下后未及時復位等13處風險隱患，檢查人員當場下達了《責令改正通知書》5份，明確整改標準和時限，要求相關幼兒園食堂立行立改，形成整改閉環。同時，檢查人員對現場從業人員進行食品安全操作規范再強調、再培訓，要求各幼兒園務必克服暑期松懈思想，時刻緊繃食品安全弦，嚴格落實各項管理制度，確保供餐全流程安全可控。