近日，大批新鮮蔬菜水果上市，尤其非常獨(dú)特的“紫甘藍(lán)”，不同于綠甘藍(lán)，更加吸引著人們的目光，被人們稱為“美容護(hù)膚蔬菜”，可也有關(guān)于紫甘藍(lán)的說法。

該說法稱：常吃紫甘藍(lán)，皮膚會變黑？

針對這點(diǎn)大家不用擔(dān)心，紫甘藍(lán)不屬于“光敏感食物”，更沒有香菜、芹菜等食物中所含有的呋喃香豆素，也就是光敏性成分，所以就不會增加皮膚對紫外線的敏感性，當(dāng)然也就不會促進(jìn)黑色素生成。

所以，這樣的紫甘藍(lán)不會讓人變黑。相反，紫甘藍(lán)中豐富的花青素，它一種抗氧化成分，有助于清除體內(nèi)的自由基，減少紫外線對皮膚的危害，對保護(hù)皮膚有一定的益處。

同時大家也不用擔(dān)心，花青素是一種天然的水溶性色素，在清洗或者是烹飪過程中，如果水中呈現(xiàn)出深紫色，正是花青素獨(dú)有的魅力，并不是該蔬菜的安全問題。

還有紫甘藍(lán)中有豐富的維生素C，比普通的甘藍(lán)還要高。從《中國食物營養(yǎng)成分表》中看出，每百克紫甘藍(lán)中大約有50mg的維生素C，是人體所需的1/2。

它具有抗氧化、抗炎，以及抑制黑色素合成的作用，能夠幫助人們保護(hù)皮膚膚色，增強(qiáng)皮膚彈性、改善暗沉，進(jìn)一步延緩皮膚衰老。

另外，紫甘藍(lán)還被稱為“腸道的清道夫”，正是因?yàn)樗胸S富的膳食纖維，該營養(yǎng)物質(zhì)既能調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡，為腸道內(nèi)的有益菌群提供充足的營養(yǎng)，還能夠讓進(jìn)食的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)被更好地吸收利用，并起到潤腸通便的作用。

還有可貴的是，紫甘藍(lán)中豐富的鈣元素以及維生素K的組合，更有助于鈣元素沉積在骨骼中，強(qiáng)化骨骼的密度，進(jìn)一步促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育。

可見，紫甘藍(lán)真是不可多得的“營養(yǎng)天才”。不過，在食用紫甘藍(lán)時，大家要注意的是，雖然紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，但因?yàn)槠涓缓攀忱w維，對于本身消化功能弱，或有嚴(yán)重腸胃病的人群而言，過量食用紫甘藍(lán)會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

特別是每次進(jìn)食紫甘藍(lán)后，均出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、消化不良等癥狀的人，都要控制紫甘藍(lán)的食用量。還有對紫甘藍(lán)過敏的人，切勿食用，以身體健康為主。