99国产精品欲av蜜臀,可以直接免费观看的AV网站,gogogo高清免费完整版,啊灬啊灬啊灬免费毛片

網易首頁 > 網易號 > 正文 申請入駐

【人文】山東:菏澤,或是全世界最擅長吃肉的城市

0
分享至


菏澤古稱曹州,是“牡丹之都”

作為全國著名的武術之鄉,菏澤人以豪爽仗義而著稱,親朋好友一相聚、更是以“大碗喝酒、大塊吃肉”為歡。花椒在菏澤生活工作多年,現根據自己的記憶、將菏澤民間吃肉的習慣回顧一下。常見的吃法就不說了,只說有特色的。

先說肉湯。

菏澤人愛喝肉湯。民間有句話叫“吃肉不喝湯,吃瓜不吃瓤”,意思是說:肉和肉湯相比,就像西瓜的瓜皮和瓜瓤一樣。

菏澤最著名的肉湯有三種:

第一、單縣羊肉湯


單縣羊肉湯

“不喝單縣羊肉湯,白來菏澤走一趟”,單縣羊肉湯是菏澤的傳統名吃,曾與金華火腿、北京烤鴨并稱“南腿北鴨中間湯”。

史載:公元前607年,當時單縣屬于宋國,鄭國出兵攻打宋國;宋國主帥華元為鼓舞士氣,殺羊犒勞將士,忙亂中忘了給馬夫羊斟分一份。交戰時,羊斟對華元說:“分發羊肉的事由你作主,今天駕馭戰車的事,可就得由我做主了。”于是,他故意把戰車一直趕到鄭軍陣地里,讓華元當了俘虜。

第二、巨野罐子湯


謝集罐子湯

和單縣羊肉湯相比,巨野罐子湯是主要是使用羊的內臟與羊大骨熬制,盛具是保溫性能較強的罐子。謝集罐子湯為正宗。據稱,該村謝登普創制罐子湯于清朝光緒年間,至今已傳至第六代。

第三、牡丹區孟二白湯


孟二白湯

孟二白湯是丸子湯,有肉丸、滑肉、大白丸、茬子肉等。創始人孟師傅在家里排行老二,從十五歲起就在國營飯店里學習手藝。每天清晨,到孟二白湯館,喝上一碗熱氣騰騰的丸子湯,是讓很多菏澤人心滿意足的早餐。

接下來,說菏澤人吃肉。

第四、鄆城徐家羊肉


徐家羊肉

單縣羊肉湯的湯呈乳白色,肉是事先切成片狀的,每碗湯放多少肉都是固定的。而鄆城的徐家羊肉,湯是清澈透明的,客人要多少肉都是論斤稱,然后老板給切成塊,可以作為酒肴、也可以喝湯時吃。鄆城徐家羊肉,以徐龍江家為正宗。

第五、什集燒羊肉


什集燒羊肉

什集是菏澤市鄄城縣的一個鎮,燒羊肉是該鎮的特產,有百年歷史。什集鎮上的石玉臣家的燒羊肉最正宗,據稱其祖上五代都以燒羊肉為生。

第六、潘渡羊頭


潘渡羊頭

潘渡是菏澤市鄆城縣的一個鎮,羊頭是該鎮的一道特色美食,很多鄆城的游子身在異鄉、想念家鄉時,思緒都有這道的美味的影子。

第七、米家燒牛肉


米家燒牛肉

盡管曹縣的“王光燒牛肉”在外地頗有一些名氣,但在曹縣本地、民間推崇的還是“米家燒牛肉”。米家燒牛肉據稱已有百年歷史,其第四代傳人是米憲軍。現在,該到第五代傳人了吧?

第八、黃安驢肉


黃安驢肉

黃安是菏澤市鄆城縣的一個鎮。驢肉是黃安鎮的特產,據稱始于明朝洪武年間,已有600年的歷史。黃安鎮上的吳家兄弟幾人,都以賣驢肉為業。

在菏澤到濟南的高速公路沒修好前,黃安鎮是菏澤、濟南間的往返的必經之地,很多大巴車走到這里都會有乘客要求停車、然后下車去買些驢肉送親朋好友。

菏澤的燒雞,花椒認為有必要單獨說一下。

第九、定陶區賈家柴燒雞


賈家柴燒雞

定陶的“賈家柴燒雞”應該是菏澤歷史最悠久的家傳燒雞店,根據花椒的了解,目前應該到了第十四代傳人,其歷史足以和被稱為“中國第一雞”的德州扒雞相比。

第十、皮家燒雞


皮家燒雞

皮家燒雞是鄆城特產,具體說來是鄆城侯集鎮子房墓村一戶皮姓人家的家傳手藝,據稱創始人叫皮自祥。“皮家燒雞”在百年前就已經成名。

第十一、牡丹區黃家燒雞


黃家燒雞

黃家燒雞在菏澤成名也有幾十年了。早年間,要吃黃家燒雞、就要到他們家里去等,因為在家里做好的雞、等不到往攤點上送,往往就賣完了。

按照花椒的記憶,黃家燒雞到現在應該也是第五代傳人了吧?只是聽說現在其生意走了下坡路,菏澤市內目前燒雞生意最好的是一家叫做“油門”的,其老板和黃家也有一些淵源。

除了上面這些,菏澤還有其他的獨具特色的吃肉套路。下面介紹幾種。

第十二、東明粉肚


東明粉肚

東明的粉肚也叫“東明香肚”,是用80%的鮮豬肉、加上20%的綠豆粉為主要原料做成的球狀品,吃起來口感類似于午餐肉但是略顯松軟。在東明,以“靳家老店”的粉肚最正宗。靳家老店是清朝光緒末年由靳富山創立的,至今已有百年歷史。另外,李家粉肚也很出名。

第十三、成武白酥雞


白酥雞

成武的白酥雞有300多年的歷史,是使用瘦豬肉、雞肉、綠豆淀粉等為主要原料做成的半球狀品。迄今為止,國內其他地區尚未發現有類似的產品。

第十四、鄆城壯饃


何家壯饃

“壯饃”是一層面抹一層油、多層疊加、中間加入肉餡煎制而成的一種面食,一般為四層,肉餡有牛肉、羊肉、豬肉三種,以牛肉為最受歡迎。以何家最為出名。除了鄆城,壯饃也是定陶區黃店鎮的一味傳統地方名吃,美味不輸鄆城。

第十五、鄄城水煎包


水煎包

菏澤水煎包是久負盛名的特色名吃,以鄄城的最為有名,常見的餡料為羊肉、豬肉、素材等。菏澤市內(牡丹區)回民街上,有一家白家水煎包,已有百年歷史,其羊肉水煎包曾經上過中央電視臺。另外,單縣的水煎包也很好吃,按照花椒的口味、應該不遜于鄄城。

第十六、定陶王洪廟羊肉白菜


羊肉白菜

山東知名的羊湯有十數家,但是在羊湯中放入白菜一起燉的,在花椒的記憶里似乎只有菏澤。菏澤的羊肉燉白菜,最出名的要數定陶區的一個叫王洪廟的村。

除了上面這些,還有西馬垓生炒羊羔肉、紅燒羊頭等,花椒想起來都滿口生津。欸,不知道什么時候再有機會到菏澤去痛痛快快地吃一頓肉!

特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關推薦
熱點推薦
岳云鵬演唱會量大管飽,觀眾喊了幾十次退票,郭德綱出場時間偏短

岳云鵬演唱會量大管飽,觀眾喊了幾十次退票,郭德綱出場時間偏短

小椰的奶奶
2025-07-27 01:26:47
成都"隱形富豪"被查:名下只有兩間鋪子,卻賺得比王健林還多

成都"隱形富豪"被查:名下只有兩間鋪子,卻賺得比王健林還多

壹只灰鴿子
2025-07-25 22:48:17
曝釋永信被帶走調查,少林寺回應模糊,曾被舉報在國外有上億豪宅

曝釋永信被帶走調查,少林寺回應模糊,曾被舉報在國外有上億豪宅

葉公子
2025-07-27 00:59:16
島內民意狠狠打臉民進黨當局!大陸學者:賴清德將陷內外交困窘境

島內民意狠狠打臉民進黨當局!大陸學者:賴清德將陷內外交困窘境

海峽導報社
2025-07-27 00:13:22
釋永信被帶走調查?少林寺:等官方消息,曝其海外有30億美金存款

釋永信被帶走調查?少林寺:等官方消息,曝其海外有30億美金存款

何慕白
2025-07-27 07:31:04
改名逃到美國也沒用!“紅通犯”爾灣落網,涉詐騙4700人吸金15億!

改名逃到美國也沒用!“紅通犯”爾灣落網,涉詐騙4700人吸金15億!

華人生活網
2025-07-27 02:27:07
英國軍官不解:英國為何歸還香港?直到2000年一英國上將道出真相

英國軍官不解:英國為何歸還香港?直到2000年一英國上將道出真相

壹知眠羊
2025-07-27 07:30:03
百萬網紅聚眾吸毒,發視頻炫耀無法無天,女方已不知天地為何物

百萬網紅聚眾吸毒,發視頻炫耀無法無天,女方已不知天地為何物

社會醬
2025-07-27 11:36:25
中年夫妻會說情話嗎?網友:哈哈我們全是狼虎之詞,千萬不能離婚

中年夫妻會說情話嗎?網友:哈哈我們全是狼虎之詞,千萬不能離婚

帶你感受人間冷暖
2025-07-27 00:10:10
以后的仗沒法打了,巴基斯坦邀請中國專家,把印度導彈拆了個精光

以后的仗沒法打了,巴基斯坦邀請中國專家,把印度導彈拆了個精光

boss外傳
2025-07-26 12:00:03
釋永信究竟見了誰?最近一次公開露面,寺里會見一茶文化社會名流

釋永信究竟見了誰?最近一次公開露面,寺里會見一茶文化社會名流

火山詩話
2025-07-27 09:44:56
失聯面前,人人平等,少林寺方丈也不例外

失聯面前,人人平等,少林寺方丈也不例外

李宇琛
2025-07-26 22:19:52
熬到絕經,50歲的她宣布:凈身出戶,離婚保命

熬到絕經,50歲的她宣布:凈身出戶,離婚保命

李月亮
2025-07-26 20:11:24
董璇當初也太慘了,去澳洲撈高云翔的時候,肚子里還懷著二胎!

董璇當初也太慘了,去澳洲撈高云翔的時候,肚子里還懷著二胎!

小娛樂悠悠
2025-07-27 09:12:44
佛山5200只“滅蚊魚”上崗,應對基孔肯雅熱:不挑食、一天滅蚊438只

佛山5200只“滅蚊魚”上崗,應對基孔肯雅熱:不挑食、一天滅蚊438只

魯中晨報
2025-07-27 07:50:02
釋永信被帶走在傳遞什么信號?他曾說出家修道,是非以不辯為解脫

釋永信被帶走在傳遞什么信號?他曾說出家修道,是非以不辯為解脫

火山詩話
2025-07-27 06:38:32
又一平臺爆雷!老板全家跑路日本,卷走110億,10萬老百姓被坑了

又一平臺爆雷!老板全家跑路日本,卷走110億,10萬老百姓被坑了

毒sir財經
2025-07-26 09:07:42
深圳地鐵罵姑娘的大媽身份被扒!小區鄰居發聲曝光她的更多惡心事

深圳地鐵罵姑娘的大媽身份被扒!小區鄰居發聲曝光她的更多惡心事

魔都姐姐雜談
2025-07-26 12:33:14
釋永信的瓜,大概率板上釘釘了

釋永信的瓜,大概率板上釘釘了

梳子姐
2025-07-27 10:28:52
因為把遙遙領先給了特斯拉,懂車帝被打上不愛國的恥辱柱

因為把遙遙領先給了特斯拉,懂車帝被打上不愛國的恥辱柱

林中木白
2025-07-26 09:49:12
2025-07-27 13:16:49
年之父 incentive-icons
年之父
弘揚傳統文化,傳播忠孝節義
2323文章數 11016關注度
往期回顧 全部

藝術要聞

故宮珍藏的墨跡《十七帖》,比拓本更精良,這才是地道的魏晉寫法

頭條要聞

牛彈琴:特朗普干了件好事 一連串電話打到了東南亞

頭條要聞

牛彈琴:特朗普干了件好事 一連串電話打到了東南亞

體育要聞

楊瀚森效力NBA期間 青島男籃將暫存球隊15號球衣

娛樂要聞

退圈又復播,葉珂引發猜想

財經要聞

陳文輝:為什么耐心資本這么重要?

科技要聞

WAIC探館:人形機器人在打 大模型廠商在卷

汽車要聞

搭載華為乾崑智駕 一汽奧迪Q6L e-tron預售35.3萬起

態度原創

本地
親子
旅游
房產
軍事航空

本地新聞

換個城市過夏天|風拂鹽湖,躲進格爾木的盛夏清涼

親子要聞

世道徹底變了!今年北上廣深的優質幼兒園可以隨便進了……

旅游要聞

熱聞|清明假期將至,熱門目的地有哪些?

房產要聞

分數線集體飆漲!海中867分!2025海南中招格局大變!

軍事要聞

泰軍方向26國發函:柬埔寨率先開火

無障礙瀏覽 進入關懷版 主站蜘蛛池模板: 阜康市| 武冈市| 孟连| 吐鲁番市| 平泉县| 景宁| 通河县| 荥经县| 吕梁市| 芜湖市| 蓬莱市| 深圳市| 宜都市| 新郑市| 周口市| 河南省| 永泰县| 寻乌县| 栾川县| 灵石县| 霍州市| 湾仔区| 巢湖市| 莒南县| 邳州市| 万荣县| 南郑县| 云龙县| 江永县| 亳州市| 浮山县| 宾阳县| 太和县| 丰顺县| 高青县| 扎鲁特旗| 桃园市| 汉寿县| 江安县| 阜阳市| 同仁县|