號角一響，鏡頭切到閩西群山

鄉親們為革命軍送來熱氣騰騰的芋子餃

而屏幕外的我們

口水已經流了一地

“那一盤怎么看著像長汀豆腐？”

“那鍋里煮的確定不是永定牛肉丸？”

龍巖不僅是紅旗不倒的革命圣地

更是客家文化的味覺大本營

別懷疑

跟著《浴血榮光》打卡龍巖

今天，就讓我們循著炊煙的香氣

解鎖龍巖的舌尖密碼！

早餐江湖：龍巖晨光中的革命胃

清湯粉的香氣是龍巖的晨曲 豬骨熬煮的濃湯打底 粗米粉吸飽湯汁后滑溜彈牙 鋪上牛渣、咸肉、豬皮…… 再撒一把脆豆芽韭菜 本地人熟練地舀一勺蒜醋辣油攪開 瞬間激活味蕾！

“三天不吃就想念，DNA都刻著這碗粉！”

轉角遇見牛肉兜湯

新鮮牛肉裹地瓜粉在牛骨湯里一汆

起鍋時綴翠綠蔥花

“客家美食千般味，難忘故鄉一碗湯”

趁熱喝下，暖流直抵四肢百骸

簸箕粄攤前總排長隊

米漿潑在竹簸箕蒸成透亮粄皮

卷起蘿卜絲、筍丁、肉末，淋上靈魂蔥油

拎一盒邊走邊吃

柔韌外皮裹著脆餡

香到犯規

山野盛宴：宴席上的硬核風味

“沒吃河田雞，不算到長汀”

金黃油亮的雞皮脆如薄冰

肉嫩得能在舌尖化開

《浴血榮光》中軍民圍爐的沸騰場景

在涮九門頭的餐桌上重現

牛心管、牛肝、牛舌黃等九種內臟

澆客家米酒猛火快涮

一盤吃盡全牛

客家釀豆腐端上桌還滋滋作響

老豆腐挖洞填肉餡，砂鍋煨出焦糖色邊

舀一勺連豆腐帶肉汁

豆香與肉鮮在嘴里爆開

客家人“吃素不見素”的智慧

全藏在這道慰藉思鄉情的菜里

連城白鴨湯

是專門選用當地特色的白鴨

在多種草藥和中藥材料的獨特搭配下

燉煮而成的一鍋

充滿滋補功效的美味鴨湯

街頭小吃：紅土地上的煙火詩

芋子餃蒸籠掀開白霧彌漫

芋泥揉成外皮

裹著香菇筍干肉丁

咬下去軟糯咸鮮

泡豬腰是長汀夜宵之王

豬腰切片滾地瓜粉

米酒湯里一汆，撒枸杞當歸

一碗下去魂醒三分

金黃油亮的汀州燈盞糕在鍋中旋轉

米漿裹蘿卜絲炸成小燈盞

咔嚓咬破脆殼，滾燙餡料涌出

長汀店頭街的攤主麻利撈起

邊走邊吃

感受長汀的市井氣息與地道美味

非遺味道：捎走的紅土地記憶

龍巖人的味覺記憶

始于那一口濃縮山野精華的

“閩西八大干”

長汀豆腐干制作工藝獨特

需要經過多道工序才能完成

咸甜交織，韌如絹帛，鮮嫩多汁

作為“閩西八大干”之首的武平豬膽干

是當地客家人最喜愛的菜肴之一

紫褐油亮，微甜回甘

既軟韌醇厚，又溫潤綿滑

在閩西連綿的群山之間

連城紅心地瓜干的獨特品質

來自這片土地的慷慨饋贈

三蒸三曬，橙紅透亮，軟糯耐嚼

上杭蘿卜干

采用先腌制后晾曬再缸藏的工藝

成就上杭蘿卜干獨特的風味

“嘎吱” 一口咸香脆爽

濃烈咸鮮，清甜回甘

炒菜或配粥都堪稱一絕

永定菜干采用當地優質芥菜制成

風味獨特，酸香開胃

燉肉解膩堪稱一絕

從熱氣騰騰的早餐攤頭

到山野風味的硬核宴席

再到街頭巷尾的煙火小吃

龍巖的每一口滋味

都飽含著客家人的智慧與紅土地的深情

這不僅是舌尖的盛宴

更是一部用味覺書寫的革命史詩與生活頌歌

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轉載來源：文旅龍巖