一年當中，最為炎熱的三伏天，已經登場了，我們一直在強調，冬補三九，夏補三伏，而在三伏當中，初伏，則極為的重要，補好了，可以為整個的三伏天，乃至冬天打好基礎，如果沒有補到位，反而容易讓人疲勞，更容易落下病根，導致身體的不適。

老話說的好“初伏補到位，三伏不受罪”，在這個時候，只要補到位了，那么人就會特別的舒坦，既然是補的話，那么必定離不開飲食，補的話要吃什么呢？入伏后，吃3種扶陽菜，順利過伏天。

為啥要吃扶陽菜呢？

在這高溫、悶熱、潮濕的時節，許多人只想躲進空調房、灌下冷飲消暑，卻不知初伏正是“冬病夏治”的黃金期——此時天地陽氣鼎盛，人體卻呈現“陽浮于表，虛于里”的特殊狀態。換句話來講，這個時候的陽氣在外不在內，我們需要補充內在的陽氣。

這個時候，本身很多人就喜歡貪涼，這無異于對虛寒的內臟雪上加霜?，F代醫學也印證：高溫下代謝加速，汗液奔涌，電解質與營養隨汗水悄然流失，身體無形中消耗加劇。因此，初伏進補重在“扶陽固本”——溫養內在陽氣，驅散潛伏寒濕，為秋冬筑起健康堤壩。

在初伏的時候，應該吃什么扶陽菜呢？下面我們就一起來看看！

第一種：黃鱔

這個是最為推薦大家去吃的，今年的初伏有些特殊，因為剛好碰到了大暑節氣，也就說，在初伏的時候，天氣就會熱到極致，而不用到中伏，那么此時流汗也比較多，身體也比較的虛弱，吃上一點黃鱔，就可以起到補虛勞，增強免疫的一個作用。

做法：把黃鱔清洗干凈，去掉骨頭，砍成段，這個直接讓老板幫你做就可以了，接著鍋中放入菜籽油，把洗干凈的黃鱔段放進去，煸炒出香味，放入蔥姜蒜，喜歡吃辣椒的也可以來上一點，最后放入鹽和醬油還有料酒，最后來點紫蘇，放入味精提鮮就可以了。

第二種：茴香菜

天氣炎熱的時候，是不是會時常覺得沒有胃口，不過不打緊，這個時候我們可以選擇一點茴香菜來吃，這個菜，可以激發腎陽，驅散臟腑寒氣。而且其中的茴香醚具有強力殺菌作用，而茴香油可促進消化液分泌，加快腸胃蠕動，助排濕氣。

做法：把茴香苗洗凈切碎，雞蛋炒散成塊，混合后加鹽、香油調餡；包入餃子皮，沸水煮至浮起；蘸醋蒜汁食用，溫陽不燥，尤宜晨起胃寒、夜尿頻多者尤其適合多吃一點，而且這個還特別容易消化。

第三種：生蠔

在這個時候，我們還可以選擇一些鮮美的海鮮，比如說生蠔就是不錯的一個選擇，“暖中補虛，補中益氣”，蛋白質消化時產生的熱能進一步驅散內寒，而且它有很好的滋補腎陽的一個作用。

做法：把生蠔清洗干凈，接著來上一點蒜末，把蒜末放入到一個小碗中，里面放入涼拌汁，還有香油，喜歡吃辣椒的可以來點辣椒，然后放入生蠔當中，接著就可以開始蒸了。

在初伏的時候，想要補充陽氣，并不是靠一天兩天，而是每周都需要吃一些扶陽菜，這樣就可以更好的補充身體的一個陽氣，如果一次性的吃的太多，也容易導致火氣過旺，因此，細水長流方固根本。

筆者認為，當30天熱浪席卷而過，那些咽下的溫潤食材，終將化作抵御秋寒的底氣”。多吃這3種扶陽菜，讓我們在整個的夏天，也變得更加的從容，也能助我們步履穩健地穿越盛夏，從容迎接金秋的豐盈，同時也為寒冬打下堅實的一個基礎。