大家對于廣東的白切雞有什么看法，有沒有吃過的朋友發表一下自己的意見？歡迎在評論區分享！

廣東男子有一東北女友第一次去南方家里，為了討好未來的婆家人報了一個速成廚藝班。特意學了一道廣東人最愛吃的白切雞，當把雞做好時大伙一看這哪里是白切雞，再看女子砍雞大開大合的刀法，一家人都謹慎起來默認以后一定會好好待這位姑娘要和平相處。

兩廣對雞的喜愛尤其是白切雞已經是全國皆知的事，白切雞講求的鮮字味道鮮，肉嫩，看似好像很簡單只要把雞煮熟，再沾點調味料就可以。

其實就好像蒸魚一樣非常講究火候，一般沒有相當技術是做不出來熟一點生一點都不行。白切雞一般都是八成熟切開還能看到帶有一點血絲這個時候的雞是最嫩味道也是最鮮甜的。

一般把水煮開再調小火不能看到水開慢慢泡20分鐘，剛開始下鍋燙10幾秒又撈出來放到旁邊冰水里面過冷，又從重放到熱水燙10秒再放到冰水重復幾次。這樣是為了整個雞受熱均勻，還有讓雞皮雞肉收縮吃起來更滑，更嫩，更鮮。

看它熟沒有只要拿根筷子能插進去沒有血水出來就可以，再剁點沙姜，蔥花，鹽，胡椒粉，少量白糖，放到碗里再用熱油澆上去就可以，有的喜歡吃醬油的可以適量的加一點。

這位東北姑娘不知道在哪里學的白切雞，買了一個老母雞回來然后就用高壓鍋煮了15分鐘。撈出來時雞肉都裂開里面的肉又白又柴，后來又拿一把刀砰砰聲往雞身上亂砍，肉沫飛濺，只見這個雞已經被砍得亂七八糟一堆碎肉。

屋里的人看了都被鎮住了這個姑娘好手力，性格兇猛豪邁，心里在想這只雞也死得太慘了。但是他們一家人心里想著以后一定會好好待這位姑娘，要和平相處盡量不要發生沖突，至于為什么這樣想就只有他們自己知道。

后面姑娘也感覺自己做的跟網上看到的不一樣又另外搞了幾道東北特色菜，辣椒一大把大把的放，最后把這一家子從來不吃辣的廣東人吃成了辣翻天。男友的父母一直夸姑娘手藝好很好吃，但是勸姑娘以后還是不要再做了。

這個事情被發到網上有網友就坐不住了，東北姑娘想顯示的根本不是廚藝。而是另有所意確保自己以后在家庭的地位，看來效果也已經達到了。

很多網友也分享自己對白切雞的經驗，除了要講究雞的火候，還要注重刀法要快，狠，準，砍的雞肉要平整保證每塊雞連帶雞皮完整才好吃。

也有網友說白切雞還要講求擺盤的精致，很多網友還發出自己擺盤的各種精致圖形。看來一個簡單的白切雞原來還有這么多講究，除了要求味道，還要講究賣相，看來對于吃的方面還是廣東人比較講究。