顧名思義，食道癌想要預(yù)防就一定離不開日常飲食，無論是日常飲食習(xí)慣還是食物都會對預(yù)防食道癌有很重要的幫助。今天，就來一起看看預(yù)防食道癌怎么吃吧。

預(yù)防食道癌的飲食習(xí)慣

不要吃過燙的食物，不要進(jìn)食過快，不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激。

不要吃發(fā)霉的糧食，少吃酸菜。因?yàn)榘l(fā)霉的糧食可產(chǎn)生毒素。改變食用酸菜的習(xí)慣，酸菜中含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的致癌作用。

不可暴飲暴食：大家都知道暴飲暴食是極為不好的，那樣做的后遺癥良多，大家理應(yīng)杜絕，以免食道癌不約而至。

少食生冷食物：為了自身食道和腸胃的健康，大家對于生冷食物的進(jìn)食，應(yīng)敬而遠(yuǎn)之。不可想吃什么便吃什么，俗話說的好病從口入。因此，預(yù)防食道癌從口開始。

多吃蔬菜瓜果：蔬菜瓜果富含豐富的礦物質(zhì)和維生素，這樣不僅會保證微量元素的充足，也能夠補(bǔ)充人體所需的維生素，對防癌有很重要的意義，這也是有效的預(yù)防食道癌的方法。預(yù)防食道癌從口開始，多吃綠色食品最為關(guān)鍵。

預(yù)防食道癌的食物

西蘭花和甘藍(lán)菜。植物營養(yǎng)素可有效預(yù)防食道癌，而通常植物營養(yǎng)素越多，蔬果的色澤會越鮮艷，西蘭花和甘藍(lán)菜都屬于深色系。堅(jiān)持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處，不僅僅是預(yù)防食道癌，對改善身體機(jī)能，均衡營養(yǎng)，優(yōu)化健康有一定效果。

薺菜。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，薺菜含有豐富的維生素C，可有效防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，繼而預(yù)防食管癌的發(fā)生。

白蘿卜。白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白蘿卜含有很多的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。另外，白蘿卜所含的大量維C，既可提高肝臟功能，增進(jìn)乙醛分解，又是保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整的必須物質(zhì)，可抑制癌細(xì)胞生長。但是要注意，在吃蘿卜半小時(shí)內(nèi)不要吃別的食物，這樣才能有效發(fā)揮抗癌作用。