飯店公認最臟的6道菜，不清直接下鍋，很多人卻愛吃目前大多數上班族吃飯飽腹都是出去吃，他們甚至選擇一天三餐都在外面解決，一方面是因為沒有時間，另一方面而是因為真的很懶，周末他們可能偶爾在家做，但如果不想做也會選擇叫外賣。

無論你點什么菜，肯定不如自己家里做的干凈，我們先不談論餐廳的衛生，桌子和盤子的清潔問題，而是要談論菜肴本身，平時我們自己在家做飯，恨不能把菜一根一根的洗，不錯過任何一個可以藏臟東西的角落，但是餐館里的許多蔬菜都是沒有洗的，或者只是用水一沖就完事了。

今天我為大家總結了6種，你可以看看情況是否如此、錫紙金針菇很多朋友都喜歡這道菜，但作為這道菜的主要配料，金針菇在烹飪時卻是不清洗的，因為金針菇就像小卷心菜一樣看起來很干凈，烹飪前把根切掉很多餐飲界的朋友都說無論是大飯店還是小餐廳，每天能來多少客人都是不知道的，大多數蔬菜洗后很難保存。如果洗完客人又沒有點，飯店就將承擔食材的損耗了。

炸蘑菇干炸蘑菇看起來是炸蘑菇，但它的口感像是在吃肉，而且干炸蘑菇的味道外脆內嫩，醇香四溢。然而，蘑菇的清洗非常麻煩，首先我們應該去掉與地面接觸的堅硬部分。

其次，清洗平菇散狀部分，最后將其浸泡在鹽水中，以去除一些細菌，平菇散狀部分會有大量的沉積物或灰塵，在清洗過程中容易損壞。評估難以保證評估的完整性。但是炸蘑菇需要掛糊，如果蘑菇清洗干凈了，就不容易掛糊，也不容易炸透了，會影響口感，因此許多餐館在做這道菜時都是洗洗蘑菇的。

小龍蝦小龍蝦許多朋友都喜歡吃，又香又辣，但是你不能再吃了，因為外面餐館里的小龍蝦真的沒有清理干凈。眾所周知，小龍蝦生活在沼澤、溝渠和泥濘中，所以它們有很多細菌。至于小龍蝦的清洗，應該是一只手拿著它，另一只手用牙刷使勁的搓洗。根據餐館對小龍蝦的需求，你認為他們有可能做到這一點嗎？

他們大多數人只是把小龍蝦放在清水中泡一段時間，中途換點水，然后開始大量烹調，再端上桌，小龍蝦上的那些灰都留在了他的肚子上，并且跑到了湯汁中。

手撕包菜手撕包菜口感清脆，一直是許多人去餐館吃飯時的必選品，例如我以前去餐館吃飯時就會點一份手撕包菜，因為除了好吃之外，主要原因是它便宜，但你知道嗎，用手撕的包菜實際上很臟，因為包菜在做的時候通常是很臟的，為了節省時間，后面的廚房直接把包菜切完就烹飪了，看似干凈的包菜表面含有大量雜質、細菌和農藥殘留。

炒青椒青椒是一種相對易腐的食物，尤其是被水污染后更加不易保存，因此酒店在備菜時是不會提前清洗青椒的。當我們到了飯店以后，廚房又沒有時間了，直接切完就放到鍋里炒了。青椒的表面看起來很光滑，實際上很臟，有很多灰塵和細菌，除了簡單的炒青椒之外，還有青椒炒肉、青椒炒大腸等青椒菜肴都是這樣的。

田螺像小龍蝦一樣，田螺也是很好的下酒菜，但你知道嗎，田螺體內有許多微生物、細菌和各種線蟲。在正常情況下，田螺通常需要使用干凈的水，并且不斷更換，經過大約半個月的養殖，這些細菌和雜質才可以去除的差不多，但餐館里不會這樣做，他們只是簡單的清洗，然后直接油炸，而且油和鹽的含量非常高，這種田螺必須少吃。

其次，點菜后許多顧客都希望快點上菜，然而有些配料本身就很難清洗，或者烹飪過程很復雜，不清洗顧客也吃不出來，作為飯店肯定是不會清洗的。