李市鎮(zhèn)大橋村，風(fēng)景秀麗的羊兒山下，大橋飯店升騰起裊裊炊煙。

店主張成書是一位76歲的老人。本該頤養(yǎng)天年的她，卻堅(jiān)守在這方寸之地，與超過100位當(dāng)?shù)亓羰乩先俗隽?9年“虧本生意”。

▲大橋飯店成了老人們的“幸福根據(jù)地”，大家正在一起休閑娛樂

多年來(lái)，張成書用執(zhí)著的善意與精湛的廚藝，為留守老人們打造出了一片生活和心靈雙重歸宿的美好“家園”。這樁生意，她說還想繼續(xù)做下去……

▲飯點(diǎn)將至，忙碌著的大橋飯店

01

一個(gè)為留守老人開設(shè)的“溫情食堂”

每天上午11點(diǎn)，大橋飯店便熱鬧起來(lái)。

飯店外已陸續(xù)來(lái)了不少客人，他們坐在店門口板凳上，一邊閑聊一邊等待。仔細(xì)看去，這些客人幾乎都是年邁的老人，最大的已至耄耋，最小的也過了花甲。

▲等待著開飯的老人們

“大家進(jìn)來(lái)吃飯了哦，今天有青椒肉絲！”隨著張成書的幾聲吆喝，老人們熟門熟路地走進(jìn)飯店里，在圓桌旁坐下。

“一二三四五……”數(shù)了數(shù)，人齊了，張成書開始上菜。這天吃飯的人多，特地分成了兩桌。青椒肉絲、回鍋肉、炒四季豆、青椒皮蛋、南瓜湯……很快，五六個(gè)熱騰騰的家常菜都上了桌，老人們開始動(dòng)筷吃起來(lái)。吃完飯，老人們也不急著走，而是繼續(xù)坐在飯店門口的板凳上，或打紙牌、或拉家常，歡聲笑語(yǔ)，其樂融融。

這就是大橋飯店為當(dāng)?shù)亓羰乩先颂氐亻_設(shè)的“溫情食堂”。

▲正在大橋飯店就餐的老人們

02

一樁做了19年的“虧本生意”

“真是個(gè)活菩薩！”朱玉是跟張成書住了近20年的鄰居，見證了“溫情食堂”的從無(wú)到有。

上世紀(jì)90年代，大橋村還是大橋鄉(xiāng)，人口近萬(wàn)人，很是鬧熱。

然而，隨著年輕人外出打工、進(jìn)城買房安家，村里逐漸冷清下來(lái)，留下的多是老人。

故土難離，老人們沒有隨兒女進(jìn)城，也不愿牽絆后輩。隨著年歲的增加，每天買菜做飯對(duì)老人來(lái)說成了難題，也讓兒女們放不下心。

▲忙碌的大橋飯店

大橋飯店是鎮(zhèn)上開了46年的老飯店。數(shù)十年來(lái)，鄉(xiāng)親們一直在這里吃酒辦席，而張成書也是鎮(zhèn)上出了名的“熱心腸”，鄰居有事總愛找她幫忙。

2006年，住在飯店附近的黃銀書老人趁張成書空閑時(shí)把她拉到一邊，說出心里盤算了好幾天的話：“張老板，我一個(gè)人弄飯費(fèi)力，你這里吃飯鬧熱，我來(lái)‘搭個(gè)伙’要得不？”

“要得呀！幾十年老鄰居，多個(gè)人多雙筷子而已！”張成書一口答應(yīng)下來(lái)，并請(qǐng)黃銀書當(dāng)晚就來(lái)飯店吃飯，和自己的家人、飯店員工湊成了一桌。

▲正在大橋飯店就餐的老人

在熱鬧的飯店里，黃銀書仿佛又回到大家庭，一頓飯吃得開胃又樂呵。

讓張成書沒有想到的是，這事很快傳開來(lái)，陸續(xù)又有好幾位老人上門表示，想“搭伙”吃飯。

最初，張成書和合伙人萬(wàn)昌輝商定，為老人免費(fèi)供應(yīng)三餐。可老人們都嚴(yán)詞拒絕，硬把飯錢塞給她，不想“占便宜”。

為了讓老人們放心吃飯，張成書和萬(wàn)昌輝商量出了收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：一日三餐，1人10元。

不用細(xì)算也知道，這是一樁“虧本生意”。“就一個(gè)炒肉絲，成本都是十幾塊，她還每頓弄得有葷有素，好幾個(gè)菜，不虧才怪。”對(duì)于外人的不理解，張成書說，“我都是有曾孫的人了，飯店賺的錢對(duì)我來(lái)說其實(shí)可有可無(wú)。”

▲張成書正在食堂里忙碌

03

“被迫”提高的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)定下來(lái)了，19年來(lái)沒有變，但張成書卻執(zhí)行得“不徹底”。代德純是農(nóng)村低保老人，張成書堅(jiān)決不收他的飯錢。老人家過意不去，有時(shí)吃完飯偷偷扔一元、兩元在灶臺(tái)。為了讓老人吃得心安理得、沒有負(fù)擔(dān)，張成書象征性地收了。

“你要是再不漲，我們以后都不來(lái)吃了！”今年1月，在老人們的集體“抗議”下，執(zhí)行了19年的“標(biāo)準(zhǔn)”終于變了，將價(jià)格漲到了一個(gè)月400，但是對(duì)于年歲大的老人，她仍然堅(jiān)持300元。

不過一轉(zhuǎn)身，張成書又在晚餐菜單上增加了一個(gè)葷菜，再每天燒一大鍋開水，將大家的暖水瓶裝滿，讓老人們帶回去洗漱。

從“三餐熱飯”到“ 全年無(wú)休”，19年來(lái)，在這兒“搭伙”的老人前后超過100人。如今大橋飯店已經(jīng)成了老人們的“幸福根據(jù)地”。見飯店有時(shí)忙不過來(lái)，不少身體硬朗的老人還主動(dòng)來(lái)搭把手。

▲老人們主動(dòng)為大橋飯店幫忙

“在家閑著也是閑著，到這里來(lái)幫幫忙，也跟大家擺哈龍門陣。”記者采訪時(shí)看到，代文蕓、周喜付、闕定明等幾位老人在廚房幫忙摘菜。“過去一個(gè)人在家，要么吃剩飯，要么不吃飯。在這里‘搭伙’幾年，一天三頓吃得舒服，我身體都養(yǎng)好了。”74歲的邱永明說，他特別享受在大橋飯店的時(shí)光，吃飯時(shí)鬧鬧熱熱，吃完飯大家坐在一起擺龍門陣，經(jīng)常“笑得不歇?dú)狻薄?/p>

春節(jié)吃湯圓，初二吃臘豬蹄面，端午吃粽子，中秋吃糍粑，夏天早上煮鹽蛋……“溫情食堂”天天都開，即使春節(jié)期間也沒有停過火，老人們也天天來(lái)“搭伙”吃飯。

“雖然這些客人沒‘賺頭’，但大橋飯店的伙食卻半點(diǎn)也不馬虎，做得好不好，全憑一顆良心。”快人快語(yǔ)的張成書說，健康、養(yǎng)生、衛(wèi)生是她供餐的“硬杠子”。

▲張成書給鄰居小孩送西瓜

04

“溫情食堂”要一直開下去

7年前，一直在店里“搭伙”的陳烈琴和張成在兩位老人臥床不起，張成書還開辟了“送餐”服務(wù)。每天一日三餐，她會(huì)把熱騰騰的飯菜送到老人家里，甚至端到床前，等老人吃完再來(lái)收碗，并不時(shí)關(guān)心詢問老人的身體情況。

至此，張成書還訂了兩條不成文的“規(guī)定”：如果有老人病得下不了床，或者重度殘疾又無(wú)人照看，飯店要送餐上門；凡有按月繳納了餐費(fèi)、過了時(shí)間卻沒來(lái)打飯的老人，不僅要派人到家里去看，也要把餐費(fèi)退回去。

▲為腿腳不便的老人送餐

73歲的張先全是一名五保戶，去年因?yàn)榱鞲信P病在床， 張成書不僅送餐上門，甚至幫忙代繳生活費(fèi)用、協(xié)助就醫(yī)。

在張成書看來(lái)，這些老人不僅是“顧客”，更是老朋友。 每一個(gè)老人去世，她都要去送一程，如果去不了，也要表表心意。

如今，張成書自己也是76歲的老人了，前幾年，幾個(gè)兒女多次建議她轉(zhuǎn)讓店鋪、進(jìn)城共享天倫之樂。“說真的，我也心動(dòng)過，可每次給老哥哥老姐姐們提起這個(gè)話題，他們表面上支持理解，神情卻很落寞，我哪里能放心走哦？”張成書說。

▲張成書給老人們送西瓜消暑

為了讓老人們能有個(gè)好好吃飯、好好聊天的去處，張成書決定繼續(xù)堅(jiān)守在這間不起眼的老飯店里。可是她自己也在變老，今后飯店該怎么辦？

“這些老人就像我的老朋友。飯店做起來(lái)不容易，還是要堅(jiān)持下去。”張成書說。令人欣慰的是，被母親的堅(jiān)持打動(dòng)的三女兒周詩(shī)靜決定回來(lái)“接班”。

▲張成書和老人們合影

幾十平米的飯店空間不廣，卻裝滿了對(duì)留守老人的關(guān)愛。樸實(shí)的經(jīng)營(yíng)方式不繁，卻傳遞著19年如一日的溫暖。周詩(shī)靜說，到哪一天母親干不動(dòng)了，自己會(huì)把飯店接下來(lái)，把母親立下的“老規(guī)矩”傳承下去，繼續(xù)照顧來(lái)“搭伙”的老人。

這樁“虧本生意”還要繼續(xù)做下去……

全媒體記者：賀奎 張文佳 陳婷 胡德賽

編輯：李佳蔚 編審：吳 剛

值班副總編輯：袁孝椿

總編輯：黃　艷

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