廈門離潮汕很近，潮汕美食深受廈門食客喜愛，不少老饕都會專門去潮汕品嘗美食，現在廈門開了一家潮阿瞞鹵水火鍋，主打正宗潮汕鹵水火鍋，每天現宰的潮汕獅頭鵝，鵝肉、腸、肝、掌都超新鮮，沒有凍品，還有大名鼎鼎的潮汕生腌、魚生、潮汕現切黃牛、潮汕脆皖魚、潮汕小吃等，在廈門就可以吃遍潮汕美食，真是太棒啦，我經常去吃，今天又約上朋友們前去大快朵頤！

潮阿瞞位于廈門湖濱南路和白鷺洲路的十字路口，風格獨特的門面十分醒目。

店內布局合理，精致優雅，用餐環境很不錯。

明亮整潔，大方得體，用餐體驗很舒適。

很有意思的圖案文字，展現了閩南和潮汕的文化底蘊。

還好我們來得早還有空位，晚一會就座無虛席啦！

還有幾間紅紅火火喜氣洋洋的包廂，讓人心情愉悅。

調料和水果是自助的，應季的西瓜冰爽甜美，吃上一塊，暑氣頓消。

先上鍋底，一人一鍋，可以選擇潮汕鹵水鍋或者臺式麻辣鍋，迫不及待涮起來！

現切潮汕黃牛肉（雪花），肉肉大片厚實，鮮紅艷麗，紋理清晰，圖案美麗，涮熟后吃起來嫩而有嚼勁，肉香濃郁，回味無窮！

現切潮汕黃牛肉（匙仁）、現切潮汕黃牛肉（吊龍）、現切潮汕黃牛肉（五花趾），肉色新鮮紅潤，肥瘦得宜，涮10秒左右就可以吃啦，口感細嫩，香噴噴的讓人贊不絕口！

生蛋椰子雞，滿滿一椰子的雞肉，份量十足，還有一顆生蛋，攪拌均勻后下鍋，吃起來幼滑嬌嫩，肉香和蛋香、椰子的清香完美融合，一口入魂。

黃金八秒鵝腸(周年慶三倍量特惠），好大一碗，份量太足啦，色澤粉嫩誘人，吃起來又嫩又脆，品質一流！

至臻厚切鵝肝，好大塊厚實肥美的鵝肝，真材實料，閃著誘人的光澤，小旗上寫著涮燙的時間，十分貼心，燙熟后吃起來入口即化，細嫩無比，不肥不膩，香濃醇厚，令人驚艷！

脆爽海螺片，菜如其名，好脆好爽，鮮美爽口，好吃得停不下來！

手工魚籽蝦滑，這是大受歡迎的必點菜，蝦滑包裹著魚籽下鍋，吃起來更加Q彈鮮美，果然不可錯過。

潮汕脆肉鯇魚片，刀工精湛，大小厚薄均勻，肉色粉紅可人，燙熟后口感爽脆，滋味鮮美，欲罷不能。

潮鹵面，只需涮3秒就可以吃了，筋道順滑，有滋有味，整碗吃光光還意猶未盡。

鮮活斑魚魚生，魚肉片晶瑩剔透，吃起來鮮美清甜，愛不釋手！

潮汕冰鎮魚腩尖，色澤潔白溫潤如玉，緊實脆彈，鮮美冰爽，蘸著秘制醬料吃，口感滋味都很棒！

腌蝦，蝦的個頭很大，口感綿柔細嫩，腌制入味，做的很有水準。

腌皮皮蝦，貼心的切段腌制，吃起來更方便，也更入味，一塊一塊吃的不亦說乎。

腌血蛤，個頭好大，份量好足，滿滿一碗，誠意十足。

蛤肉飽滿嬌嫩，食材好新鮮，滋味好鮮美，吮指回味。

潮汕特色無米粿，這是潮汕特色小吃，外皮筋道Q彈，內餡清香鮮美，色香味俱全。

店里還有好喝的網紅原諒檸檬茶、手打渣男檸檬茶等飲品，清新甜美，沁人心脾！

吃的好滿足，潮汕美食名不虛傳，美好的一天！