新疆
為社區居民營造食品安全環境，庫爾勒市薩依巴格街道瑞祥社區采取三項措施，加強食品安全監管，構筑食品安全防線。
細化安全檢查。社區工作人員深入農貿市場和商戶店鋪，檢查相關從業人員健康證、食品衛生許可證、營業執照等證件是否齊全，對證件臨期的及時做出提醒；檢查廚房內部衛生條件，廚具、餐具消毒是否到位，冰箱、盛具等有無油污、食物殘渣，并提出整改意見；檢查食品是否變質、包裝是否損壞、保質期是否到期等情況，發現存在不符合衛生要求的食品督促商戶進行處理；對商戶的消防和燃氣設施進行例行檢查，確保生產安全。
督促商戶自查。社區向商戶食品加工人員宣傳食品安全衛生知識，倡導經營商戶提高食品生產安全意識，做到：嚴格對標實施生產；及時處理過期變質食材，生、熟分類合理存放，不與非食材物品亂堆亂放；餐具放置合理，使用后清洗消毒；定期開展清理工作，保持經營空間干凈整潔。
開展食品索證。健全食品質量安全全程控制和可追溯制度，要求商戶采購食品及原料必須符合國家有關衛生標準和規定：肉類食品要保留檢驗合格證；蔬菜要向供應商了解農藥使用情況；對所有食品要建立進貨記賬制度，詳細寫明采購食品及其原料的名稱、時間、地點、數量、人員，并要記錄生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件等。
下一步，瑞祥社區將堅持“嚴把食品安全關、我們一直在路上”的理念，緊抓食品安全質量不放松，保障轄區居民食品安全，讓廣大居民群眾放心，真正形成“監管有法、安全有保；食者無慮，飲者無憂”的良好局面。（通訊員 葛會團 湯潔 阿衣古力·白克力）
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