為社區(qū)居民營造食品安全環(huán)境，庫爾勒市薩依巴格街道瑞祥社區(qū)采取三項措施，加強食品安全監(jiān)管，構(gòu)筑食品安全防線。

細化安全檢查。社區(qū)工作人員深入農(nóng)貿(mào)市場和商戶店鋪，檢查相關(guān)從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件是否齊全，對證件臨期的及時做出提醒；檢查廚房內(nèi)部衛(wèi)生條件，廚具、餐具消毒是否到位，冰箱、盛具等有無油污、食物殘渣，并提出整改意見；檢查食品是否變質(zhì)、包裝是否損壞、保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品督促商戶進行處理；對商戶的消防和燃氣設(shè)施進行例行檢查，確保生產(chǎn)安全。

督促商戶自查。社區(qū)向商戶食品加工人員宣傳食品安全衛(wèi)生知識，倡導經(jīng)營商戶提高食品生產(chǎn)安全意識，做到：嚴格對標實施生產(chǎn)；及時處理過期變質(zhì)食材，生、熟分類合理存放，不與非食材物品亂堆亂放；餐具放置合理，使用后清洗消毒；定期開展清理工作，保持經(jīng)營空間干凈整潔。

開展食品索證。健全食品質(zhì)量安全全程控制和可追溯制度，要求商戶采購食品及原料必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定：肉類食品要保留檢驗合格證；蔬菜要向供應(yīng)商了解農(nóng)藥使用情況；對所有食品要建立進貨記賬制度，詳細寫明采購食品及其原料的名稱、時間、地點、數(shù)量、人員，并要記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等。

下一步，瑞祥社區(qū)將堅持“嚴把食品安全關(guān)、我們一直在路上”的理念，緊抓食品安全質(zhì)量不放松，保障轄區(qū)居民食品安全，讓廣大居民群眾放心，真正形成“監(jiān)管有法、安全有保；食者無慮，飲者無憂”的良好局面。（通訊員 葛會團 湯潔 阿衣古力·白克力）