這有提升幸福感的一切

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雅君說(shuō)

快到中秋了，有讀者問(wèn)去年的云腿月餅還有沒(méi)有券。

有的！這就來(lái)發(fā)啦。

如果你已經(jīng)熟悉這云腿餅，想直接回購(gòu)，那下拉領(lǐng)券就好。

新朋友可以接著看我介紹。

有贊店「西南夷歌」家的云腿餅，我推薦好幾年了。

他家是個(gè)11年老店，做的云腿月餅非常地道。餡料用的是正宗的宣威火腿，不止咸鮮，還透著特有的乳酪香。

因?yàn)榈曛鬟x了宣威火腿發(fā)源地之一的云南普立鄉(xiāng)攀枝嘎村，與村民立約，儲(chǔ)備了一批傳統(tǒng)石屋內(nèi)發(fā)酵的宣威老火腿。

這個(gè)火腿的制作是從養(yǎng)豬開(kāi)始——兩年養(yǎng)豬，兩三年火腿深度發(fā)酵，這種時(shí)間醞釀出的香味和口感，是任何添加劑都調(diào)配不出來(lái)的。

市面上有些火腿月餅，是用不滿(mǎn)一年的火腿制作的，但這種火腿因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間短，香味就沒(méi)有出來(lái)，就需要重油重糖來(lái)掩飾，甚至加香精。

但「西南夷歌」的店主，覺(jué)得這種制作方式是「對(duì)火腿的褻瀆」和「對(duì)味覺(jué)的背叛」，也是他不屑于用的。

他家今年的火腿餡料里既有一年火腿（肉質(zhì)軟潤(rùn)、低鹽清香），又有兩年火腿（更醇厚耐嚼、有獨(dú)特乳酪香）。

等于說(shuō)是用更優(yōu)質(zhì)的火腿+黃金拼配比例（60%一年火腿+40%兩年火腿；肥瘦比例則是三分肥七分瘦），不同年份的火腿混合制餡。工序繁瑣，成本更高。

但做好的餡料軟潤(rùn)鮮香，不硬不柴，還有很妙的乳酪味。

為了讓大家吃得更放心，她家今年還把云腿餅送去檢測(cè)了。

云腿月餅的主要原料火腿丁，國(guó)標(biāo)最低要求火腿丁含量是11.95%廠家能做到13.5就很良心了，而她家做到17.3——這真材實(shí)料，respect！

而在「亞硝酸鹽含量」這一項(xiàng)上，她家直接是「未檢出」。

我還問(wèn)了店家怎么想到要去送檢，這是我和店家的聊天

也問(wèn)了她家火腿為什么能做到未檢出亞硝酸鹽。因?yàn)槲以瓉?lái)的認(rèn)知，既然是火腿，難免會(huì)有。

這是店家的回復(fù)

他家不僅餡料講究，餅皮也花心思。

這款月圓酥，屬于小餅，就做了兩款餅皮。

一種是千層白酥皮，新西蘭安佳黃油代替起酥油，純手工搟制，自然健康，非常考驗(yàn)工藝。

吃到口里，酥皮柔韌清新，微微起沙，配合內(nèi)里云腿餡料，是輕油低糖者的心頭好。我兩口就能干掉一個(gè)。

另一種是粗糧紅酥皮，蕎麥+野生松仁+古法菜籽油，烘培后，餅皮呈紅色，有一股馥郁香氣，自然清甜+略粗糙的雜糧口感，頗有山野風(fēng)味。

兩款我覺(jué)得都不錯(cuò)，另外因?yàn)樵仆仍嘛灡旧砦稘庥簟⑵炭冢伊?xí)慣配茶來(lái)吃。

去年買(mǎi)的讀者當(dāng)時(shí)反饋說(shuō)，覺(jué)得配酒也會(huì)不錯(cuò)

如果想要香氣更濃，可以稍微微波或烤箱或空氣炸鍋叮一下下，加熱后，更有剛出鍋的那種feel，很好吃。

他家除了小餅，還出了云腿大餅，這款我私心超愛(ài)的。

大餅因?yàn)榇螅?strong>餅皮的存在感更強(qiáng)。

這款把千層酥皮本身的酥、軟、 韌、綿，體現(xiàn)得淋漓盡致。

用刀切開(kāi)分著吃時(shí)，記得托個(gè)盤(pán)，因?yàn)?strong>一咬，酥餅皮就會(huì)在口中散開(kāi)，會(huì)有掉屑，但吃得好滿(mǎn)足。

餡兒也更潤(rùn)，火腿的鮮咸乳香+酥皮香+蜂蜜甜，都化在嘴里，舌頭好快樂(lè)！

大餅更適合在家里招待朋友，多人分食。小餅攜帶食用更方便。

吃餅，也少不了喝茶。之前推薦過(guò)的他家的南境珍紅滇紅茶也想再分享一下。

我現(xiàn)在倫敦住處的書(shū)桌上就放著兩罐，是我平時(shí)常喝的茶。

就好喝程度來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得性?xún)r(jià)比超高。是那種收到后，還沒(méi)泡，只是打開(kāi)蓋子，一聞，就知道，這茶，不錯(cuò)。

入口后順滑不澀，會(huì)讓人忍不住總想喝。

出品這款茶的茶園有二十三年的有機(jī)種植歷史，一直在做出口歐盟的生意，整個(gè)茶葉生長(zhǎng)過(guò)程嚴(yán)格按照歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)并符合有機(jī)茶生產(chǎn)要求。

而他們做的南境珍紅在滇紅中屬于上品，產(chǎn)自云南孟連，那里原始森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤是呈酸性或弱酸性的黑色有機(jī)土，非常適合南境珍紅生長(zhǎng)。

而且本身地處高原，濕霧環(huán)繞，茶田也沒(méi)有蟲(chóng)害問(wèn)題，整個(gè)種植過(guò)程中也不施任何農(nóng)藥。

除了有機(jī)安全，重點(diǎn)還是好好喝。

直接喝，茶香馥郁，如果舍得的話，用它來(lái)煮奶茶也很不錯(cuò)，泡開(kāi)后，倒入牛奶，作為英式奶茶喝也很舒服。

因?yàn)?strong>茶葉干凈，無(wú)需洗茶，哪怕就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單用杯子泡，喝起來(lái)也足夠清潤(rùn)。

它有蜜薯香和焦糖香兩種香型可選。需要解釋的是，這兩種香氣都不是因?yàn)榧恿耸裁聪憔⒒蚴鞘裁刺砑觿┎庞校?strong>純粹是因?yàn)椴鑸@用了獨(dú)家炭焙工藝。

當(dāng)你控制炭焙的溫度與時(shí)間，同樣的茶葉，出來(lái)的香氣卻會(huì)有所不同：

「焦糖香」用的是中焙火，有輕微可可香；

「蜜薯香」用的是低焙火，香型更清新自然；

我自己兩款都常喝，覺(jué)得各有風(fēng)味都喜歡。但如果你只想買(mǎi)一款，又拿不準(zhǔn)選哪款，我更建議你選更popular的「蜜薯香」。

- 去哪里買(mǎi)和優(yōu)惠 -

因?yàn)榉窒硪矌湍阋藘?yōu)惠券，有需要的同學(xué)可以領(lǐng)券去買(mǎi)啦

長(zhǎng)按掃碼即可領(lǐng)券

每一張優(yōu)惠券都通用三個(gè)商品，除了80-10的券之外，今年還設(shè)置了滿(mǎn)160元-20元的券(一次買(mǎi)2份的優(yōu)惠)。

云腿餅優(yōu)惠券有效期到9月12日。

云腿小餅1盒（8枚裝），是88元，可以用我的10元券，到手就是78元（我還請(qǐng)老板幫我做了兩個(gè)口味各4個(gè)的8枚裝，方便好奇寶寶。）

而大餅是98元，用券后就是88元。大小餅各來(lái)一盒的話，就可以用滿(mǎn)160-20的券了。

另外，因?yàn)樗?strong>月餅無(wú)防腐劑、色素、香精，采用傳統(tǒng)烘焙工藝和配方，所以保質(zhì)期只有30天。收到后一定一定盡快吃，不要拖過(guò)保質(zhì)期，白白浪費(fèi)了哦。

而且，他家月餅是定制現(xiàn)烤，新鮮制作的，下單后3日內(nèi)發(fā)貨！默認(rèn)順豐快遞，全國(guó)包郵（除新疆、西藏）

滇紅優(yōu)惠券有效期到9月12日。滇紅原價(jià)是88元/罐，領(lǐng)券后優(yōu)惠10元，到手價(jià)78元。

好了，下面就進(jìn)入大家的分享啦

生活好物

@羅雯：推薦江西的「達(dá)英辣椒醬」，味道就是單純蒜、辣椒、菜籽油的復(fù)合，蒜香十足，經(jīng)典微辣款，其他的品味我也沒(méi)試過(guò)，個(gè)人感覺(jué)比某媽的好吃。

@ZHENG：推薦一款最近的很喜歡的餅干—「巖燒咖啡薄脆餅干」！一口咬下去咖啡味濃郁，微甜而不膩，口感薄脆，嘴巴寂寞的時(shí)候想吃小零食來(lái)個(gè)兩三小包真的很上頭！

是一款很好的茶配搭檔。把它推給身邊的朋友都很喜歡，而我也進(jìn)貨好幾次了。對(duì)了，不喜歡吃甜的店里還有一款零蔗糖的咖啡餅干可以選哦~（淘寶店鋪名：煌記旗艦店）

@逆風(fēng)：推薦一款很好用的廚房皂液，上面的「素樸心手工皂坊」，成分很安全，就是椰子油，堿，純水。鍋碗瓢盆甚至瓜果蔬菜都可以洗。

這家店包裝極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)在線，其他的手工皂也很不錯(cuò)，喜歡手作可以嘗試一下。

-04-

@茨威：大夏天推薦一個(gè)實(shí)用的「泡茶涼水壺」，migo玻璃冷水壺茶水，茶隔是不銹鋼的。找了好久不想要塑料的涼水壺，這款杯體是玻璃的，很適合泡一大壺茶慢慢喝，質(zhì)量很贊，有兩種容量，買(mǎi)大一點(diǎn)的更方便！tb的migo家居旗艦店可以買(mǎi)！

-05-

@DAI：推薦「naziba納滋寶」的梅菜扣肉雙層脆餅干，不會(huì)很干，也不會(huì)掉屑，口感、香味、咸味剛剛好，本人平常不愛(ài)餅干的。

但是這款一吃就停不下來(lái)。他們家還有榴蓮芝士跟咸蛋黃雞肉味的，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)還是梅菜扣肉的最香。

播客

@梅林的高筒靴：看到之前有人推薦劉曉蕾講紅樓夢(mèng)的書(shū)，就想順便安利下她在小宇宙也有一檔節(jié)目-「跑題大會(huì)」，跟潘采夫聊金瓶梅、金庸和紅樓夢(mèng)（最近又出了本新書(shū)才開(kāi)始聊），也很有趣。

綜藝和劇

豆瓣評(píng)分:7.8

去哪兒看：騰訊視頻

@ Chou? ：想要推薦一部蠻小眾的文藝電影《冰下的魚(yú)》，今年五月剛在騰訊視頻上線。

影片的背景發(fā)生在東北小城，故事講述了八十多歲的老人趙麗華在丈夫走后患上輕度抑郁，為了在死前能回到曾經(jīng)工作的職工澡堂洗澡 ，兒子朱紅兵為老母親這一小事來(lái)回折騰。

一個(gè)故事帶出了兩代人的生存問(wèn)題，一個(gè)老年人的體面生活和中年人上有老照顧時(shí)需要花費(fèi)的心力、下有小照顧時(shí)需要花費(fèi)的財(cái)力。

整部影片看完給我的感覺(jué)就像影片最開(kāi)始的一幕，一條魚(yú)從冰窟窿里破水而出落到冰面，在冰面掙扎了幾下又跳回了水里。

影片真是很現(xiàn)實(shí)，所以看完也挺無(wú)力的，但又覺(jué)得要去更好的處理一些事之前，需要先看到再理解。

去哪兒看：騰訊、B站、優(yōu)酷

@八百：我要推薦《愛(ài)情寶典》這部劇。這已經(jīng)是20多年前的劇了，但是非常寶藏。

這部劇其實(shí)是六個(gè)故事組成的，都是元明清時(shí)候的雜劇/小說(shuō)，都跟愛(ài)情有關(guān)。很多觀念現(xiàn)在看來(lái)也非常的先進(jìn)。而且主演們演技在線又特別漂亮！

雅君說(shuō)

最近看了兩部已經(jīng)上線了視頻網(wǎng)站的電影，《走走停停》和《紅毯先生》，聊一下看后感受。

1

紅毯先生

《紅毯先生》，完全能理解為什么這片子票房口碑都不算好。但我覺(jué)得寧浩還是挺有種的。

現(xiàn)在已經(jīng)是有名導(dǎo)演的他，所痛苦焦慮的，肯定和之前草根階段完全不同了。

而他拍的就是階級(jí)變化之后，成功者的尷尬。

主角劉影帝的生活跟普通人之間明顯是隔著「階層壁」的。住個(gè)三星級(jí)，去鄉(xiāng)下看個(gè)豬場(chǎng)對(duì)他而言已經(jīng)是「神仙下凡」、「微服私訪」體驗(yàn)生活了。

但即便是影帝，也有求不得之苦，在這點(diǎn)上倒是和普通人沒(méi)啥區(qū)別。

我其實(shí)覺(jué)得這比寧浩繼續(xù)拍草根題材，更有誠(chéng)意，也更是他個(gè)人化的表達(dá)。

在「我現(xiàn)階段在思考什么，我就表達(dá)什么」VS「這階段我思考了什么，但是我覺(jué)得我思考的內(nèi)容和大眾在意的不同，我還是要去表達(dá)大眾在意的東西」之間，我會(huì)更喜歡前者的，哪怕前者「脫離群眾」。

畢竟我看片子，不是想看千篇一律的內(nèi)容，我想看這個(gè)創(chuàng)作者，ta自己關(guān)切的內(nèi)容。

另外，《紅毯先生》里只要聽(tīng)到做平板支撐的提示音響起，就會(huì)立刻放下手中事情，開(kāi)始鍛煉的劉影帝也讓我思考，他自律的動(dòng)力是什么。

希望控制自己的生活，認(rèn)為努力會(huì)有回報(bào)？往更深層次走的話，可能是覺(jué)得只有足夠優(yōu)秀，才會(huì)被愛(ài)被認(rèn)可？

但與此同時(shí)，從他與片中D站up主的互動(dòng)，也能看出，他不太相信，別人會(huì)不帶目的性的愛(ài)自己。

他給我的感覺(jué)是，一直卡在名叫「人上人」的夾縫里強(qiáng)迫癥似地奔跑。

2

走走停停

「《走走停停》里面高圓圓演的女主是做紀(jì)錄片的，劇里面也有拍紀(jì)錄片的戲中戲，你可以去看看。」因?yàn)榕笥训倪@句推薦，我就去看了。

聽(tīng)到高圓圓那句臺(tái)詞，大意說(shuō)做紀(jì)錄片，報(bào)個(gè)選題也不一定能順利做下去，可能做著做著中途就被喊停了。

里面男主之前做過(guò)文案策劃、寫(xiě)過(guò)影評(píng)、干過(guò)編劇，女主做記者，現(xiàn)在拍紀(jì)錄片。我會(huì)有種，要不要掃射得這么精準(zhǔn)的感覺(jué)膝蓋中箭中麻了。

內(nèi)容創(chuàng)作這種工作，難免會(huì)面對(duì)一個(gè)問(wèn)題「你為什么要寫(xiě)/拍這個(gè)」就像男主他爸一開(kāi)始不解男主為什么想拍一個(gè)中老年女性情感波動(dòng)的片子，在他看來(lái)，這種出軌戲有什么好拍的。

直到最后他可能都不覺(jué)得兒子拍的是個(gè)正經(jīng)東西，但是他會(huì)一個(gè)人在家時(shí)去看老伴演的片段，因?yàn)橐曨l中保存了她的音容笑貌，像一個(gè)時(shí)空膠囊。

他也會(huì)想讓兒子把這個(gè)片子拍完，因?yàn)椤改銒屪畈幌矚g半途而廢」。他想成全的不僅是兒子的電影夢(mèng)，更是老伴的演員夢(mèng)吧。他也通過(guò)在電影中扮演老伴，貼近了老伴——丈夫穿上妻子的衣服，通過(guò)扮演讓不在場(chǎng)的妻子實(shí)現(xiàn)了在場(chǎng)。他所失去的愛(ài)人，在他身上重現(xiàn)——人在虛構(gòu)的場(chǎng)景里觸達(dá)了自身真實(shí)的感情。

而胡歌演的兒子能把電影做完，也有諸多偶然因素，比如女主的推動(dòng)，女主那位同樣有電影夢(mèng)想的攝影師同事的加入，家人們的幫忙，尤其是他爸最后的那下推動(dòng)。

而這些都離不開(kāi)「關(guān)系」，或者說(shuō)，電影之所以能做完，是因?yàn)橛腥伺c他一起做。

一個(gè)人難以做到的，有同伴，就容易了許多。這種容易，不僅是現(xiàn)實(shí)中的幫助，更是心力上的支持。當(dāng)有人相信我們，認(rèn)為我們可以一起做到那件事時(shí)，「不可能」中的「不」字就會(huì)脫落。

我也很喜歡片中最后對(duì)男主的安排，沒(méi)有給我們展現(xiàn)他如何逆襲，而是讓他做著出租車(chē)司機(jī)的工作，同時(shí)，也開(kāi)始寫(xiě)下一個(gè)劇本。

一邊柴米油鹽，一邊繼續(xù)創(chuàng)作。

沒(méi)有成功的保證，只是讓我們看到，他還在嘗試。不是拋棄現(xiàn)實(shí)去追夢(mèng)，而是把夢(mèng)融于現(xiàn)實(shí)。

這兩部片子，如果是前者講的是，一個(gè)人停不下來(lái)，一直在追求「更有名更被尊敬」的話，后者說(shuō)的是停下來(lái)也無(wú)妨，走走停停，是常態(tài)。

它們都沒(méi)有給出什么解決辦法，但都會(huì)向你提問(wèn)，讓你思考，是不是還有其他的生活可能性。

雖然成年已久，但我一直很喜歡看奇幻、科幻故事，很容易被魔法、龍、獨(dú)角獸吸引。

我相信和我一樣的人不再少數(shù)，最近在熱映的電影《異人之下》（我還沒(méi)看），就有點(diǎn)像東方版的超級(jí)英雄聯(lián)盟故事。

「熱情的觀眾走進(jìn)電影院，走進(jìn)哈利·波特、中土和漫威超級(jí)英雄的世界。這種現(xiàn)象乍看之下好像很奇怪，為何魔法和超自然依然如此引人入勝?

畢竟，其中蘊(yùn)含的對(duì)世界運(yùn)轉(zhuǎn)方式的描述早就被證明是錯(cuò)誤的了。科學(xué)理論一旦被證明存在錯(cuò)誤，就鮮少能夠 表現(xiàn)出此種持久性。比如說(shuō)，現(xiàn)在很少有人會(huì)在意盧瑟福原子模型。」這是丹尼爾?利伯曼在他的新書(shū)《躁動(dòng)的無(wú)意識(shí)》里提出的問(wèn)題。

在他看來(lái)，「魔法故事之所以對(duì)我們這么有吸引力，是因?yàn)?strong>它們揭露了我們的內(nèi)心世界。人類(lèi)的大腦不僅是一臺(tái)理性的思考機(jī)器，大腦里有著更為黑暗的角落，那里滋生著非理性——不受意識(shí)控制的東西。

大腦中理性的部分使用語(yǔ)言和邏輯來(lái)處理我們經(jīng)歷的事情，但非理性的部分(它們常常躲在隱秘處，不被我們發(fā)現(xiàn))并不借助語(yǔ)言來(lái)思考，這個(gè)部分運(yùn)用的是象征手法， 也就是被過(guò)去幾百年間的那些思想家稱(chēng)為“魔法”的東西。」

看到這里，我愣了一下：什么？這書(shū)要談「魔法」？

這完全出乎了我的預(yù)期。

因?yàn)樽髡?strong>丹尼爾?利伯曼是醫(yī)學(xué)博士出身，也是喬治?華盛頓大學(xué)精神病和行為學(xué)部臨床教授。

讀到這，我開(kāi)始想：怎么科學(xué)家也要怪力亂神了？

但接著看下去：emm，他在一定程度上說(shuō)服我了呢。

他指出，「從史前時(shí)代開(kāi)始，魔法就在人類(lèi)文化中扮演了核心角色，這是因?yàn)槲覀兊拇竽X就是這么演化的，它逐步形成了這樣的思考方式」。

而這種思考方式「給我們提供了另一種理解大腦的方式，這種方式在許多時(shí)候更為有用」。

而「如果非理性起到了作用，那么去接受非理性便是一件理性的事。」讀到這，我已經(jīng)開(kāi)始微微點(diǎn)頭了。

作者說(shuō)無(wú)意識(shí)會(huì)帶著我們獲得「超越日常生活中的體驗(yàn)」，「不管是通過(guò)啟發(fā)你、令你感到恐怖還是使你發(fā)生轉(zhuǎn)變，它們總能讓你感到更加有活力。」

如果我們能把無(wú)意識(shí)從暗處拎出來(lái)，讓其進(jìn)入「表達(dá)和自我之光芒所照耀的區(qū)域」，那么我們會(huì)感受到自身的完整。

而要做到這一點(diǎn)，首先需要接納無(wú)意識(shí)。

至于為什么要接納。書(shū)中用了接納疼痛來(lái)做類(lèi)比。

一個(gè)關(guān)于疼痛感的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：「與贊同『與其他人生目標(biāo)相比，減輕疼痛沒(méi)那么重要』的患者相比，贊同『我樂(lè)意犧牲生命里重要的東西來(lái)減輕這種疼痛』 的患者感受到了更多的痛苦和障礙。」

想少疼點(diǎn)，那么與其一心想著如何消滅疼痛，不如接受疼痛就在那里，然后該干嘛干嘛。

同理，很多感受之所以是在無(wú)意識(shí)的世界，是因?yàn)槟切└惺懿粔虻赖虏粔颉刚_」，于是我們把它壓在自己都看不見(jiàn)的暗處，但是如果不去自我評(píng)判，接受自己的情緒和感受，讓深埋水下的無(wú)意識(shí)漂上來(lái)，與此同時(shí)，繼續(xù)按照自己的價(jià)值觀做事，這種整合后的自我會(huì)更有活力與彈性。

作者也提醒我們，要做到這一點(diǎn)，需要先發(fā)展出強(qiáng)大的自我，否則容易被無(wú)意識(shí)吞噬。

至于更多關(guān)于如何整合自我與無(wú)意識(shí)的方法，可以去書(shū)中看啦。

-彩蛋-

歡迎你分享你喜歡的APP、書(shū)、影、劇、游戲、好物等，我會(huì)選10位留言者每人送一本《躁動(dòng)的無(wú)意識(shí)》。

Edited by 小瘋子

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