晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨【鄭鄭】。

不知不覺已到深秋，此時(shí)正是滋補(bǔ)最佳時(shí)機(jī)，特別是身體虛寒者，千萬別錯(cuò)過。

生病防大于治，食補(bǔ)大于一切，這是兩大亙古不變的真理，但切忌盲目滋補(bǔ)，加重身體負(fù)擔(dān)。

加強(qiáng)營養(yǎng)，提高抗寒能力，讓孩子少生病，這7種食物很健康很靠譜，你和孩子一定要多吃！

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜一

濃香蓮藕桂花羹

秋藕鮮香脆嫩，現(xiàn)在正當(dāng)季，是秋補(bǔ)當(dāng)屬第一道好食材。秋藕營養(yǎng)豐富、滋陰潤肺，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果。秋燥沒了，身體就舒服了。

很多人都喜歡拿來燉湯或清炒，這里需要提醒的是骨頭燉蓮藕湯最好用豬脊骨或排骨，還可以放一塊小瘦肉進(jìn)去，這樣煲出來的湯不油膩，更加鮮甜，更適合孩子喝。

除了燉湯、炒肉，在這里教你蓮藕更便捷的喝法，也適合孩子，那就是桂花蓮藕羹。

所需食材：

蓮藕200g、水1000ml，少許糖桂花

具體做法：

1.蓮藕去皮洗凈切小塊，放入料理機(jī)加水?dāng)嚢璩杉?xì)膩的藕汁。

2.再倒入鍋中小火熬煮，邊煮邊攪拌，防止糊底，待湯汁變得濃稠，攪拌時(shí)有阻力時(shí)，即可出鍋。

3.在濃稠的藕汁上淋點(diǎn)糖桂花調(diào)味。

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜二

鮮嫩芋子滾茼蒿

比起蓮藕，芋子是秋季滋補(bǔ)容易被遺忘的好食材。

芋頭中有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，能提高機(jī)體的抵抗力。同時(shí)它還是健脾消食的好幫手，對(duì)預(yù)防齲齒也有功。

而它的完美搭檔茼蒿也是深秋很常見的一種食材，它富含大量的維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸等，能起到潤肺補(bǔ)肝的作用。口感鮮嫩滑溜，易于孩子進(jìn)食。

所需食材：

芋頭300g，茼蒿100g，帶肥豬肉一小塊、姜2片、小蔥2根

具體做法：

1. 摘掉茼蒿老梗后洗凈備用，豬肉切小塊（肥瘦分開），蔥切小段，生姜切絲。

2. 戴上手套削掉玉子皮后洗凈，切成滾刀狀，備用。

3. 鍋內(nèi)熱油放入肥肉小火翻炒，煸炒出油后放入瘦肉繼續(xù)翻炒至顏色變白，加入姜蔥，爆出香味。

4. 放入芋頭中火翻炒2分鐘，放入適量鹽、醬油翻炒至上色。

5. 加入沒過芋子的水，蓋上鍋蓋大火燜煮7分鐘后，將茼蒿切成寸斷放入，繼續(xù)煮2分鐘，最后再加入少許生抽調(diào)味即可出鍋。

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜三

爽脆海帶絲炒黃豆芽

別忘記海帶也是好東西，富含碘元素的海帶，能夠促進(jìn)甲狀腺素的分泌，加速體內(nèi)組織細(xì)胞的氧化，從而增加身體產(chǎn)熱能力，加快血液循環(huán)，增強(qiáng)身體代謝，以此抗冷御寒。

海帶的做法也很多，大部分人會(huì)拿來燉湯（燉湯也可以加點(diǎn)白蘿卜）和做涼拌，其實(shí)海帶炒黃豆芽也營養(yǎng)豐富，黃豆芽是黃豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，營養(yǎng)更勝黃豆一籌。

所需食材：

海帶絲300g，黃豆芽100g，豬肉50g，大蒜3瓣、紅椒1個(gè)

具體做法：

1. 豆芽洗凈后控水，海帶清水過濾洗凈控水，豬肉切片，蒜切碎，紅椒切絲。

2. 熱油放蒜爆香，放入豬肉煸炒至白出鍋備用。

3. 再次熱油放入紅椒絲、豆芽爆炒，再放入海帶絲，撒適量鹽翻炒。

4. 待豆芽快松軟時(shí)放入炒好的肉片，放少許醬油翻炒會(huì)兒即可出鍋。

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜四

小清新西蘭花釀香菇

西蘭花和香菇是黃金組合搭檔，西蘭花屬深綠色蔬菜鈣質(zhì)豐富，還富含能提高機(jī)體免疫力的類黃酮，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

而菇類含有一種雙核酸，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，因此，秋冬多吃菇類對(duì)預(yù)防感冒等疾病有一定作用。

所需食材：

西蘭花、香菇、蒜瓣、水淀粉、魚露

具體做法：

1.食材洗凈后香菇取蒂打刀花，蒂和蒜瓣切成末備用。

2.西蘭花洗凈后焯水2分鐘撈起控水。

3.熱鍋，放油，放入香菇碎和蒜末翻炒。

4.淋入少許魚露，撒入少許食鹽，翻炒均勻，再淋入水淀粉攪拌。

5.再放入西蘭花、香菇翻炒均勻至熟透，大火收汁出鍋。

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜五

紅色果蔬經(jīng)典之羅宋湯

紅色果蔬富含β-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對(duì)人體上皮組織和呼吸道黏膜有保護(hù)作用，可直接抵抗感冒病毒。

在紅色果蔬中最具代表性的就是西紅柿了，而西紅柿最具代表性的做法非羅宋湯莫屬。不過整這道菜可得花些功夫。

所需食材：

牛肉200g、西紅柿200g、土豆150g、洋蔥50g、芹菜50克、黃油15g、料酒5克、鹽少許

具體做法：

1. 牛肉切小塊放入冷水鍋中燒開至牛肉變色撈出，再換一鍋水，牛肉放入小火燜煮2小時(shí)。

2. 番茄劃十字后放入熱水鍋中燙2分鐘，撈出去皮切丁。

3. 芹菜切丁，洋蔥切條，土豆切丁備用。

4. 熱鍋融化黃油，倒入番茄，翻炒出汁，倒入牛肉和湯汁，大火煮至沸騰。

5. 然后加入料酒、鹽、土豆，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燜煮20分鐘。

6. 最后倒入芹菜、洋蔥，煮至沸騰后，蓋上蓋子燜煮10分鐘出鍋

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜六

軟糯南瓜牛奶椰蓉糕

南瓜很多寶貝都不喜歡，但其實(shí)它很好，它不僅富含豐富的胡蘿卜素，還富含維生素B6。B6是提高免疫蛋白活性、加強(qiáng)免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。

南瓜的做法可就多了，南瓜羹、南瓜粥、南瓜餅，南瓜丸子，南瓜炒肉，都可以常吃。今天在這里介紹一道南瓜小零食，即南瓜牛奶小方甜點(diǎn)。

所需食材：

老南瓜150g、牛奶150g、淀粉20g、白砂糖20g、椰蓉適量

具體做法：

1. 南瓜去皮切片隔水蒸熟壓碎成南瓜泥。

2. 南瓜泥放入淀粉和白砂糖，淋上牛奶后攪拌均勻。

3. 開小火，不停的攪拌一直翻炒到南瓜泥濃稠為止。

4. 容器內(nèi)灑上一層椰蓉，倒入南瓜泥，密封放冰箱冷藏3小時(shí)。

5. 成型后直接倒扣脫模，分割成小塊，放入鍋中加熱2分鐘。

6. 最后放入在椰蓉中滾幾圈，均勻沾上椰蓉即可食用。

抗寒進(jìn)補(bǔ)食譜七

秋吃堅(jiān)果，補(bǔ)身抗寒

羊肉、牛肉、豬肚都是抗寒很好的蛋白質(zhì)攝入食材，這里就不多說了。還值得告訴大家的就是——吃堅(jiān)果能夠補(bǔ)身防寒。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示：寒冷的天氣，不妨吃點(diǎn)核桃、花生、杏仁、腰果等堅(jiān)果。

堅(jiān)果富含維E、維B，以及鐵、鋅、鈣、鎂等礦物質(zhì)及一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還有利于我們抵抗寒冷。

所以深秋加強(qiáng)營養(yǎng)，2歲以上的孩子堅(jiān)果也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。吃的時(shí)候記得弄小塊或碾碎給孩子吃，避免噎住風(fēng)險(xiǎn)。

寫在后面：

深秋了，記得給自己和孩子多補(bǔ)充些營養(yǎng)，抵抗寒冷和病毒很有必要。

每一道美食，都有家的溫暖。每一道食材，都該富有意義。

最后別忘了給我們點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”哦，祝你和孩子都能吃得更健康，更暖心。