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詞牌《西江月》

《西江月》，原唐教坊曲名。其調(diào)名取自李白《蘇臺(tái)覽古》“只今惟有西江月，曾照吳王宮里人。”又名《江月令》、《步虛詞》、《壺天曉》、《白蘋香》等，約略形成于唐五代時(shí)期。清末在敦煌發(fā)現(xiàn)了唐代《西江月》琵琶譜，調(diào)猶存，惜無詞。

目前所能看到的最早的《西江月》，出自后蜀詞人歐陽炯（“月映長江秋水”）。北宋前期，用《西江月》創(chuàng)作的人并不多見。自蘇軾始，《西江月》的詞家才逐漸多了起來。此調(diào)雖有不同諸格體，但均為雙調(diào)。前后片各四句，共50字。

《東坡笠屐圖》 李公麟（北宋）

原 詞

《西江月·龍焙今年絕品》

蘇軾（宋）

送建溪、雙井茶、谷簾泉與勝之。勝之，徐君猷家后房，甚麗，自敘本貴種也。

龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。1

雪芽雙井散神仙。2

苗裔來從北苑。3

湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。4

人間誰敢更爭妍。5

斗取紅窗粉面。6

石溪春 工夫紅茶

寫作背景

本詞作于元豐七年（公元1084年），黃州。蘇軾被貶黃州的第五年，也是最后一年。數(shù)月后，蘇軾將奉詔赴河南汝州就任。

本詞蘇軾自序：“送建溪雙井茶谷簾泉與勝之。勝之，徐君猷家后房，甚麗，自敘本貴種也?！?strong>大意：送建溪茶、雙井茶和谷簾泉水給勝之。勝之是黃州知州徐君猷家的歌妓兼侍妾，異常美麗。她說自己的祖上也是官宦之家，血統(tǒng)高貴。

由此可見，本詞是蘇軾贈(zèng)茶、泉予黃州知州徐君猷的侍妾勝之所作。徐君猷，1080-1084年任黃州知州。任期內(nèi)，他非常尊重和重視蘇軾。在蘇軾幾乎斷糧的情況下，他批準(zhǔn)將后來被稱為“東坡”的土地租借給蘇軾；他還經(jīng)常邀請(qǐng)蘇軾一起飲宴吟詩，蘇軾《醉蓬萊》前言：“余謫居黃，三見重九，每歲與太守徐君猷會(huì)于棲霞。”因此，蘇軾對(duì)徐太守感激有加。

當(dāng)然，蘇軾在徐君猷即將轉(zhuǎn)赴湖南任職前，贈(zèng)茶、泉給其侍妾，也有它意。那又是一段美麗而令人唏噓的故事了，有興趣的讀者可自行查閱。

石溪春 干茶實(shí)拍

注釋及大意

1、龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。

龍焙：此處指送勝之的“建溪”茶。建溪茶核心區(qū)為皇家北苑貢茶園，出品龍團(tuán)鳳餅等貢茶。從“龍焙”和后面的“北苑”看，蘇軾送勝之的應(yīng)是皇家貢茶園出品的龍鳳團(tuán)茶一種。谷簾：指谷簾泉水。此水被陸羽贊為“甘腴清冷，具備諸美”，列為天下“第一泉”。無錫惠山泉名列第二。

2、雪芽雙井散神仙。

雪芽雙井：此處指送勝之的“雙井”茶。雙井茶，北宋貢茶，產(chǎn)于江西分寧（今修水），屬于蒸青綠茶，又稱雙井白芽。歐陽修《歸田錄》中將雙井茶評(píng)贊為草茶第一。散神仙：散茶中的仙品。“散”指散茶。北苑貢茶多為緊壓的圓餅。

3、苗裔來從北苑。

苗裔：指后代子孫。雙井茶的樹種為“寧州種”，并非由北苑遷移培育而來。因此，除非蘇軾失誤，否則，將雙井茶樹種源自北苑茶樹種這種解釋是站不住腳的。來從：跟隨而來。此處可引申為追趕。北苑：指宋代皇家貢茶園。出品著名的龍鳳團(tuán)茶、小龍鳳團(tuán)茶、密云龍等。

石溪春 茶湯實(shí)拍

4、湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。

發(fā)：此處指顯現(xiàn)，顯露。云腴：此處指茶湯餑沫之細(xì)膩肥厚。釅白：純白。宋時(shí)以湯之白度論茶之高下。花乳：茶湯表面漂浮的餑沫，又稱湯華。輕圓：輕浮而圓潤。

5、人間誰敢更爭妍。

爭妍：競(jìng)相逞美。

6、斗取紅窗粉面。

紅窗：女子閨閣的窗戶。粉面：代指美人，此處應(yīng)暗指勝之。

石溪春 “國際美味獎(jiǎng)”2星評(píng)級(jí)

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