文丨滇池酒俠

作為僅次于川黔產(chǎn)區(qū)的白酒第二大產(chǎn)區(qū)，黃淮產(chǎn)區(qū)這些年的成長也是有目共睹的。

以蘇、魯、豫、皖為核心組成部分的黃淮名酒產(chǎn)區(qū)，云集了洋河（雙溝）、古井貢、宋河、寶豐、今世緣、迎駕貢、口子窖、金種子、宣酒、仰韶、杜康、賒店、張弓、景芝、扳倒井、泰山、蘭陵、花冠、云門、古貝春、湯溝等一大批實(shí)力型酒企。

看到這個(gè)名單，夠震撼吧！除川、黔這個(gè)長江上游名酒帶外，沒有哪個(gè)產(chǎn)區(qū)能夠如此星光熠熠、燦爛輝煌。把黃淮產(chǎn)區(qū)視為中國白酒的“第三增長極”，也是有足夠說服力的。因?yàn)椋覀冊(cè)谶@里還看到了眾多的明星產(chǎn)品。

洋河的藍(lán)色經(jīng)典，古井貢酒的年份原漿，仰韶的彩陶坊系列，景芝的一品景芝，今世緣的國緣，迎駕貢的生態(tài)洞藏，口子窖的年份系列，湯溝的湯溝國藏等等，他們?cè)谥袊拙频陌l(fā)展史上，都留下了濃墨重彩的一筆。

日前，十余家黃淮產(chǎn)區(qū)核心酒企齊聚江蘇漣水高溝鎮(zhèn)，參與由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)、蘇魯豫皖四省食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“第五屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)”，共話行業(yè)發(fā)展大勢，共商產(chǎn)區(qū)合作大計(jì)。

那么，作為中國白酒“第三增長極”的黃淮產(chǎn)區(qū)，距離“頂流”產(chǎn)區(qū)到底還差點(diǎn)什么呢？《酒眼觀酒》綜合分析認(rèn)為，以洋河、古井為核心龍頭的黃淮產(chǎn)區(qū)，至少需要在打造以下“五力”中狠下功夫：

其一，產(chǎn)區(qū)凝聚力。與川黔的長江上游名酒帶和白酒金三角相比，位于黃河與長江之間的華東黃淮產(chǎn)區(qū)建設(shè)，至今仍然停留在蘇魯豫皖四省協(xié)會(huì)和企業(yè)之間，依舊沒有上升到政府直接參與或者牽頭的更高層次。

這就意味著，黃淮產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)建設(shè)依舊停留在“原始社會(huì)”時(shí)期，沒有強(qiáng)大資源的支持，沒有相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的賦能，各子產(chǎn)區(qū)不能形成合力，共同去打造“黃淮產(chǎn)區(qū)”這塊金字招牌，如果貌合神離，僅僅只是每兩年象征性地開個(gè)會(huì)、發(fā)幾句大言，除了傳播上能產(chǎn)生一些簡單效應(yīng)，實(shí)際價(jià)值并不是很大。

要繼續(xù)增強(qiáng)黃淮產(chǎn)區(qū)的凝聚力，光靠酒企和協(xié)會(huì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它亟需蘇魯豫皖四省政府來牽頭和賦能。“黃淮產(chǎn)區(qū)”不僅僅是一個(gè)釀酒的“地理概念”，它還應(yīng)該是一個(gè)集文化、圖騰、風(fēng)土等核心元素為一體的：“人文概念”，以及包含品牌、產(chǎn)品、渠道、貿(mào)易等多個(gè)維度的“商業(yè)概念”。

雖然蘇魯豫皖峰會(huì)已歷五屆，但黃淮產(chǎn)區(qū)建設(shè)依舊還有很長的路要走。

其二，品類號(hào)召力。黃淮產(chǎn)區(qū)是中國白酒品類發(fā)展的福地，是亞品類共舞的天堂。在這里，除主流的濃、醬、清、米四大基礎(chǔ)香型外，還有兼香、芝麻香、陶香、馥合香等一大批頗具產(chǎn)區(qū)特色的香型，同時(shí)還衍生出了綿柔、淡雅、柔和、清雅等特色鮮明的濃香或者醬香的亞品類。

但是，濃香的品類中心在四川，醬香的品類中心在貴州，清香的品類中心在山西，黃酒的品類中心在紹興，黃淮產(chǎn)區(qū)并沒有自己的主導(dǎo)品類，或者能夠獨(dú)當(dāng)一面、獨(dú)樹一幟的特色品類，在消費(fèi)者的認(rèn)知中無法形成品類中心，這是一大缺憾。

那么，黃淮產(chǎn)區(qū)能否塑造起自己的核心品類、建成自己的品類中心，是仰韶、皇溝、金種子們正在打造的復(fù)合香？是山東的芝麻香？還是其他什么香，依舊沒有清晰的中心品類規(guī)劃。

或許，在眾多華東酒企選擇的“馥合”兩個(gè)字上，是黃淮產(chǎn)區(qū)建設(shè)品類中心的希望！

其三，產(chǎn)品影響力。這里是所說的產(chǎn)品影響力，主要是指高端市場核心產(chǎn)品的缺失。事實(shí)上，黃淮產(chǎn)區(qū)有著許多非常優(yōu)秀的白酒產(chǎn)品，比如前文所提到的洋河藍(lán)色經(jīng)典海天夢、夢6+，古井貢年份原漿的古20，以及仰韶彩陶坊系列、今世緣的國緣系列等等。

但是，整個(gè)黃淮產(chǎn)區(qū)在高端市場的建樹寥寥，除洋河在高端打造夢9、手工班，古井貢在高端打造年三十、古30，今世緣在高端打造國緣2049等產(chǎn)品外，且均處于成長期，在高端市場尚無話語權(quán)。

當(dāng)今的白酒市場，產(chǎn)品、價(jià)格、品牌都是需要來自高端市場的勢能拉力的。高端勢能的建立，有利于打開價(jià)格邊際、市場邊際和品牌桎梏，在全國范圍建立自己的影響力。這一點(diǎn)上，黃淮產(chǎn)區(qū)的龍頭們，仍要努力。

其四，文化向心力。有智者言曰：白酒品酒，品的是人生，喝的是感悟，醉的是歲月。酒的文化屬性，其核心就在于契合了人的生命歷程。又有資深業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒離開了文化，只是一杯苦水。

可見，文化元素在白酒的發(fā)展進(jìn)程中，是占據(jù)著主導(dǎo)作用的。蘇魯豫皖作為古代“中原”的核心地域，各種區(qū)域文化不勝枚舉，但當(dāng)前的黃淮產(chǎn)區(qū)，在文化建設(shè)層面尚未形成自己的向心力。

洋河的綿柔文化，今世緣的緣文化，仰韶的陶文化等等都是不錯(cuò)的方向，但目前只能在華東區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生影響力，黃淮諸侯仍需要站在更高的位置去提升自己的文化勢能，以反哺品牌、產(chǎn)區(qū)發(fā)展，形成一整套獨(dú)具黃淮特色的酒文化系統(tǒng)，進(jìn)而征服全國、全球的消費(fèi)者。

其五，組織驅(qū)動(dòng)力。這里把組織驅(qū)動(dòng)力單獨(dú)提出來，主要還是希望蘇魯豫皖四省的主管部門、協(xié)會(huì)組織，要切實(shí)行動(dòng)起來，制定規(guī)劃、配置資源、拿出行動(dòng)、抱團(tuán)出擊，無論是以黃淮大產(chǎn)區(qū)為單位，還是以蘇魯豫皖小產(chǎn)區(qū)為單位，一定要把目光放到全國、甚至是全球中去，想盡辦法打開市場邊際，增強(qiáng)產(chǎn)區(qū)實(shí)力、企業(yè)實(shí)力和品牌影響力。

在四川，除主管白酒發(fā)展的經(jīng)信廳外，宜賓市、瀘州市、邛崍市、綿竹市都成立了各自的酒業(yè)發(fā)展局，以行政力量直接指導(dǎo)、引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)區(qū)建設(shè)，效果十分明顯。貴州方面亦是如此。“川酒全國行”、“黔酒中國行”等一系列落地活動(dòng)，讓產(chǎn)區(qū)概念深入人心，不僅鞏固了川黔名酒在市場上的地位，同時(shí)也讓產(chǎn)區(qū)概念進(jìn)入到消費(fèi)者心中。這些，組織驅(qū)動(dòng)力功不可沒。

正所謂，近水樓臺(tái)先得月。黃淮產(chǎn)區(qū)概念已提出多年，產(chǎn)區(qū)條件也是得天獨(dú)厚，還擁有超2000億的市場容量，以及洋河、今世緣、古井貢、迎駕貢、仰韶等一大批優(yōu)質(zhì)品牌，全面提升上述“五力”，與川黔產(chǎn)區(qū)并肩成為國內(nèi)頂級(jí)白酒產(chǎn)區(qū)，也并非不可能。

那么，您認(rèn)為黃淮白酒產(chǎn)區(qū)，距離中國“頂流”、世界“一流”產(chǎn)區(qū)還有多遠(yuǎn)呢？

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