浙江
當深秋已過
冬意漸濃
武義的山野間
便彌漫起一股獨特的
香甜氣息
此時正是農閑時分，是制作番薯干的最佳時節。
一塊塊普通的番薯，經過太陽的晾曬和柴火的蒸煮，仿佛被賦予了新的生命，變得活色生香，甜而不膩，軟硬適中。
武義的金山尖村，這幾天有許多忙碌的身影——村民們忙碌而有序地制作番薯干：削、蒸、晾、曬，一道道工序井然有序。金黃的番薯干，在房前屋后鋪展開來，成為一道獨特的風景線。
金山尖村的番薯干之所以如此美味，離不開這里得天獨厚的自然條件。好山好水好空氣孕育出了品質優良的番薯，再加上村民們世代傳承的手工技藝，使得金山尖村的番薯干在武義乃至周邊地區都享有盛譽。
吳金武，金山尖村的一位普通村民，也是制作番薯干的好手——他制作番薯干已經有十八九年了。他告訴我們，制作番薯干的過程雖然繁瑣，但每一步都至關重要。首先要削皮，然后切成長條，在熱水中迅速煮一會后，再拿到烘干機里烘干。烘干后的番薯干，第二天再拿去蒸，蒸完后再烘干，如此反復，才能制作出口感最佳的番薯干。
“我們村的番薯干，全是手工做的，沒有任何添加劑。”吳金武非常自豪，“雖然做起來麻煩，但味道是真的好。每天都有很多人來買，供不應求。”
在金山尖村，制作番薯干已經成為一種傳統習俗。
每到這個季節，村里人都會在家門口擺攤，將制作好的番薯干展示出來，吸引著過往的游客和回頭客。游客們聞到番薯干的香味，都會忍不住停下腳步，買上一些。而那些回頭客，更是對這里的番薯干贊不絕口，每年都會早早地打電話來預訂。
在村民的小院里，我們品嘗了剛剛制作好的番薯干。一口咬下，那種軟糯香甜的感覺瞬間充滿了口腔，仿佛所有的疲憊和煩惱都被這份甜蜜所融化。
那一刻，我們仿佛回到了兒時，回到了那個無憂無慮、充滿歡笑的年代。這份甜而不膩的番薯干，不僅喚醒了大家的味蕾，更喚起了大家對美好時光的回憶……
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