最新研究表明，某些食物具有促炎特性，長期食用可能會對大腦健康造成嚴重威脅。德克薩斯大學健康圣安東尼奧分校的研究團隊在《阿爾茨海默病與癡呆癥》雜志發(fā)表的論文指出，飲食炎癥指數(shù)與癡呆發(fā)病率之間存在顯著關(guān)聯(lián)。

研究顯示，飲食炎癥指數(shù)每上升一個單位，全因癡呆的發(fā)病風險就會增加 21%。如果將飲食炎癥指數(shù)最高的人群與最低的人群相比，前者全因癡呆發(fā)病率竟高出 84%。這意味著，日常飲食中的促炎食物可能在不知不覺中為癡呆癥的發(fā)生埋下伏筆。

雖然研究并未明確指出具體哪些食物屬于促炎食物，但一些常見的高糖、高脂肪以及加工食品往往具有較高的促炎潛力。長期過量攝入這類食物，可能導(dǎo)致身體慢性炎癥狀態(tài)，進而影響大腦神經(jīng)功能。

為了降低癡呆風險，保持健康的飲食結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。建議增加蔬菜、水果、全谷物、魚類以及健康脂肪的攝入，減少加工食品、高糖飲料和油炸食品的攝取，通過調(diào)整飲食來對抗炎癥，守護大腦健康。

以下是一些具有抗炎特性的食物：

蔬菜

西蘭花：富含蘿卜硫素，這是一種抗氧化劑和抗炎化合物，有助于減輕身體的炎癥反應(yīng)。

菠菜：含有豐富的維生素C、維生素K、葉黃素和大量的抗氧化劑，如黃酮類化合物，這些成分有抗炎作用。

水果

藍莓：含有花青素等抗氧化劑，具有抗炎和抗氧化的雙重功效，能夠幫助減少炎癥。

櫻桃：特別是酸櫻桃，含有生物活性成分如花色苷和花青素，有抗炎特性，可能有助于減輕肌肉疼痛和炎癥。

堅果和種子

杏仁：含有健康的脂肪、維生素E和蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于降低體內(nèi)炎癥標志物的水平。

奇亞籽：富含ω-3脂肪酸，這種脂肪酸可以減輕炎癥反應(yīng)，對心血管健康和整體身體炎癥狀態(tài)有積極作用。

魚類

三文魚：是優(yōu)質(zhì)的ω-3脂肪酸來源，特別是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），能夠減少體內(nèi)炎癥，對關(guān)節(jié)和心血管系統(tǒng)等都有益。

沙丁魚：同樣含有豐富的ω-3脂肪酸，具有抗炎功效，而且還含有其他營養(yǎng)成分，如維生素D和蛋白質(zhì)。

全谷物

燕麥：含有β-葡聚糖，是一種可溶性纖維，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，減輕炎癥。

糙米：保留了更多的營養(yǎng)成分，包括膳食纖維和多種抗氧化劑，這些成分可以幫助對抗炎癥。

香料和調(diào)味品

姜黃：其主要活性成分姜黃素具有強大的抗炎和抗氧化性能，可以減輕炎癥引起的疼痛和不適。

生姜：含有姜辣素等化合物，具有抗炎作用，常用于緩解關(guān)節(jié)炎等炎癥相關(guān)疾病的癥狀。