甘肅
在全球老齡化人口迅速增多的當下，神經退行性疾病，像阿爾茨海默病（AD）、帕金森病（PD）等影響中樞神經系統的慢性疾病，已然成為一項重大挑戰，其負擔不容小覷。
飲食因素在神經退行性疾病發生和發展過程中起著關鍵作用，其中多不飽和脂肪酸因對維持大腦健康有著關鍵作用而備受關注，尤其是Omega-6和Omega-3脂肪酸。Omega-3的神經保護特性已被充分證實，可Omega-6的影響卻一直未得到充分研究。
近日，上海交通大學的研究人員在“Nutrients”期刊發表了題為“Dietary N-6 Polyunsaturated Fatty Acid Intake and Brain Health in Middle-Aged and Elderly Adults”的研究論文。研究有了重要發現：飲食中Omega-6脂肪酸水平較高時，對大腦健康有益；而要是飲食里Omega-6水平偏低，那麻煩可就來了，癡呆風險會增加30%，帕金森病風險更是會增加42%，還會致使大腦萎縮以及白質受損呢。看來，適當多攝入Omega-6脂肪酸，或許能為大腦健康保駕護航呀。
常見的Omega-6脂肪酸來源包括植物油，比如玉米油、葵花籽油、大豆油等，還有堅果類食物，像核桃、腰果等也含有一定量的Omega-6脂肪酸。此外，一些加工食品在制作過程中使用了富含Omega-6脂肪酸的油脂，也能成為其來源之一。
以下幾類人群通常需要限制Omega-6脂肪酸的攝入：
患有慢性炎癥相關疾病者：例如類風濕關節炎、炎癥性腸病等患者，過多Omega-6脂肪酸可能加重體內炎癥反應，不利于病情控制。
心血管疾病高危人群：Omega-6脂肪酸若攝入過量，可能影響體內脂肪酸平衡，促使血液中不良脂質成分增加，進而影響心血管健康，所以這類人群需適當限制。
肥胖人群：本身脂肪代謝負擔較重，過量的Omega-6脂肪酸攝入可能進一步擾亂代謝，不利于體重控制及整體健康狀況改善。
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