“高度白酒生意一年比一年難”，似乎是酒水從業者的普遍心聲。

2024年，酒類行業步入了存量競爭階段，面臨著日益加劇的內卷態勢。與此同時，消費者的多元化需求也在不斷推動酒水行業向著多樣化、個性化的方向發展，新酒飲走向臺前，成為更多消費者的選擇。

傳統酒水承壓：酒水消費變化加劇

過去，傳統酒飲市場由白酒、啤酒、葡萄酒三大品類牢牢占據主導地位。隨著消費市場的深刻變化，這一傳統格局正面臨前所未有的增長困境。

2016年中國白酒實現了1358.4萬千升的產能高峰，隨后的數年卻一路下滑，至2023年已降至629萬千升，產量近乎銳減三分之二。

這般劇烈的變動背后，凸顯了傳統酒水行業的深層次矛盾和消費變化加劇的現狀。

一方面，傳統酒飲產能過剩并且產品同質化問題嚴重。另一方面，隨著60后淡出酒水消費市場的主流舞臺，70、80后的消費量逐漸遞減，年輕消費者正在成為酒水消費的主力人群。

與之相伴的，是飲酒觀念的巨大轉變。于他們而言，飲酒不再是受傳統習俗束縛的被動行為，而是一種為生活增添樂趣、取悅自己的主動選擇。

同時，宏觀經濟承壓，消費降級成為主旋律，性價比、質價比成為新的消費理念，年輕人不愿意再為過高的品牌溢價“買單”。相比之下，新酒飲則更加貼近年輕人的喜好和需求，進一步壓縮了傳統酒水的市場空間。

新老格局碰撞

新酒飲帶來新機會

隨著“悅己”、“健康”理念的驅動，年輕人的飲酒需求展現出多元化的趨勢，推動了以“微醺”、“利口”為特色的新酒飲產品的流行。

數據顯示，2023年中國新式酒飲市場規模已達到了1200億元人民幣，同比增長15%。

2019年，江小白正式提出“新酒飲戰略”，并表示未來中國白酒消費市場的主力消費群體已呈現年輕化態勢。隨之而來的市場需求，則將會向場景休閑化、味道利口化、消費悅己化、品類多元化和品牌時尚化等方面發展。

順應這一趨勢，不僅涌現出了一大批新酒飲品牌，傳統白酒企業也開始試水新酒飲。

但在新酒飲的快速發展中，我們卻很少看到傳統酒企有新酒飲的爆款產品出現。其實也很好理解，新酒飲并非傳統酒飲企業的主打產品，不會花費大力氣來布局。

同時，傳統酒水行業長期形成的渠道模式、營銷手段以及組織架構很難改變，其慣性力量在很大程度上制約了新酒飲的推廣進程。傳統的渠道“重鋪貨、輕體驗”，這與新酒飲注重消費場景打造和消費者互動的趨勢格格不入。

從市場反饋來看，新酒飲品牌能夠快速崛起絕非僅僅是產品品類的簡單擴充，其核心要義在于對新人群、新場景、新消費的深度洞察與精準回應。

新酒飲更加注重與年輕消費者的價值觀和生活方式相結合，強調創新、個性和社交屬性，不斷推出多口味果酒、梅酒、燒酒等產品，無論是口味、包裝還是營銷方式，都力求與年輕消費者的審美和興趣相契合。

同時，積極拓展全新銷售渠道，切入女性、微醺、小聚小飲等細分市場，打造新消費場景。借助線上電商平臺、社交媒體的傳播，打破地域限制，使得品牌聲量呈幾何倍數擴散；潮流酒吧、精品便利店等線下新興渠道，則為新酒飲營造出沉浸式消費場景，拉近與消費者的距離。

“老”與“新”的變遷，核心在于消費觀念、生活模式以及飲酒需求的世代更替。新酒飲正是基于這些變化應運而生，更為低迷的酒飲市場帶來了新的希望。

兩個時代的交叉點

經銷商將有新選擇

隨著新酒飲的浪潮涌動，酒飲板塊似乎開啟了新的地殼運動。前段時間，一個行業熱點似乎就是一個信號。

據「新經銷」了解，得益于低度新酒飲帶來的逆市復蘇，2024年底最后幾天，重慶江小白酒業將母公司名字更名為重慶瓶子星球酒業集團有限公司。

據天眼查上工商披露的信息顯示，本次江小白酒業的更名，也不額外涉及注冊資金、股東變更等其余內容——真的純粹只是“更名”。

那么，從“江小白酒業”到看上去帶有幾分“未來感”的“瓶子星球”，江小白下的究竟是一盤什么棋？

酒業觀察家蔡學飛稱，瓶子星球原本作為該公司用戶運營的社群小程序名稱，升格為集團名稱。瓶子星球的更名是一個標志性事件，標志著該集團從以白酒產品為主導的業務，升級為以低度新酒飲為主導的藍海戰略，全面all in新酒飲時代。

事實上，基于中國酒業遇到巨大調整期的大環境，特別是高度白酒市場出現了整體調整。梅見、果立方、新魂燒酒等低度酒飲品牌反而呈現逆勢增長，促使該公司已經初具平臺型低度新酒飲領跑者的雛形。

從一瓶小酒到一個瓶子星球，是想象空間的打開。在巨頭林立的酒業江湖，一個行業創新者正在布局一種完全差異化的創新戰略。

在「新經銷」的跨年直播活動中，瓶子星球集團副總經理顏紅堅分享了自2019年公司啟動“新酒飲”戰略的首個五年，通過對年輕消費者需求的精準把握以及差異化的品牌戰略，成功推動行業進步并實現創新與突破的發展歷程。

在品牌策略層面：果斷摒棄傳統酒水行業千篇一律的市場打法。不再單純依賴大規模品牌廣告營銷、粗放式渠道覆蓋滲透以及常規品鑒促銷活動，而是開啟精細化、精準化運營之路。

以旗下青梅酒梅見為例，精準捕捉到其酸甜解膩口感與中餐佐餐場景的絕佳契合點，聚焦于此展開深度營銷，讓梅見在餐桌酒飲市場站穩腳跟；同時，敏銳洞察到年輕人對白酒的需求，量身定制為年輕人專屬的烈酒品牌——果立方。

在產品創新層面：作為擁有760畝酒廠的白酒企業，瓶子星球珍視傳統白酒工藝這一瑰寶，同時大膽創新，將東方風味巧妙融入白酒釀造，踐行“老味新生”理念。保留白酒醇厚底蘊的同時，賦予白酒全新風味層次。

在渠道建設層面：不同于眾多新酒飲品牌主要聚焦于線上渠道，瓶子星球采取雙頭并進策略，一方面深耕線下餐飲渠道，另一方面同步發展線上渠道，致力于精心構建多樣化的場景化消費體驗。針對不同消費場景量身打造專屬新品，從而精準地吸引并鎖定目標客戶群體。

作為新酒飲行業的先鋒品牌，瓶子星球的成功是新酒飲領域發展的生動寫照，更是新酒飲探索歷程中的一次重大突破，印證了新酒飲時代所蘊含的無限潛力與廣闊前景。為深陷傳統酒水經銷模式困境、苦苦尋覓出路的經銷商們找到新的方向，提供了更多的選擇機會。

新酒飲的崛起，不僅重塑了消費端，更是反向驅動傳統酒企打破陳規、積極革新，促使其在品牌年輕化、產品創新、渠道拓展上持續發力。為經銷商拓寬銷路、優化產品組合、提升市場競爭力創造了有利條件。

隨著新酒飲的迅猛發展，酒類行業新時代的大幕已被悄然拉開，一個全新的酒業 “新世界” 已然清晰浮現于眼前。

而在這場新酒飲掀起的行業浪潮中，瓶子星球集團可以說是新酒飲領域的一股強大驅動力，以其自身的創新動能，不斷推動整個市場的活力與變革。

當然，身為新酒飲領域的標桿企業，瓶子星球集團也深知攜手共進的力量。

為了與廣大經銷商共謀發展，共享機遇，將于2025年1月15日舉辦以“新酒飲新世界”為主題的瓶子星球集團年度伙伴成長大會暨新五年戰略發布會，眾多行業精英、專家學者將齊聚一堂，共同深入剖析酒水行業的發展趨勢、精準洞察潛藏機遇，攜手并肩，合力開創屬于新酒飲市場的璀璨 “新世界”，一同奔赴酒業新征程！

屆時，「新經銷」將全程直播，讓未能親臨現場的酒水從業者同步感受這場行業盛會，捕捉前沿動態。