隨著賽道進(jìn)入洗牌期，兼具文化洞察、技術(shù)壁壘與運(yùn)營(yíng)效率的品牌有望領(lǐng)跑下一階段。

伴隨著國(guó)運(yùn)崛起、經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的大勢(shì)，中國(guó)飲品市場(chǎng)也迎來(lái)了創(chuàng)新勢(shì)能的大爆發(fā)。

其中，一些企業(yè)通過(guò)品類細(xì)分、價(jià)值創(chuàng)新、市場(chǎng)精耕，上演了“逆市上揚(yáng)”的好戲，實(shí)現(xiàn)了“彎道超車”的目標(biāo)。而新銳品牌蔻蔻椰就是其中一個(gè)典型代表，并入選為2025中國(guó)飲品【最具渠道投資價(jià)值星飲品】。

2月28日，2025中國(guó)飲品超級(jí)路演秀現(xiàn)場(chǎng)上，蔻蔻椰品牌創(chuàng)始人、CEO郝鑫女士在如何占位細(xì)分品類市場(chǎng)、如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新等話題上做了精彩分享。

“植物”型飲料風(fēng)口已來(lái)

椰子水成為“更好的水”

傳統(tǒng)的椰子飲品行業(yè)，從未像近兩年這般火熱。

據(jù)Grand View Research數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)椰子水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2.227億美元，預(yù)計(jì)2030年將突破7.4億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)18.7%。

有數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)進(jìn)口青椰已經(jīng)達(dá)到107萬(wàn)噸，大約是十年前的6倍。

然而，行業(yè)野蠻生長(zhǎng)下的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、供應(yīng)鏈短板及健康爭(zhēng)議，也讓經(jīng)銷商面臨“選品如賭局”的難題。在此背景下，新銳品牌蔻蔻椰以差異化產(chǎn)品力破局，成為2025年椰子水賽道升級(jí)的標(biāo)桿案例。

蔻蔻椰粉椰水成為果蔬汁飆升榜第一

表面上看，引爆當(dāng)下這場(chǎng)“椰子熱潮”的，是瑞幸在2021年4月推出的生椰拿鐵。但背地里，早在瑞幸之前，椰子飲品賽道就已暗潮洶涌。

蔻蔻椰創(chuàng)始人郝鑫（花名‘好大心’），是這場(chǎng)“椰子潮”中的弄潮兒之一。從“蔻蔻椰”的品牌名就可以看到，郝鑫在創(chuàng)立這個(gè)品牌時(shí)，就堅(jiān)定選擇站在“椰”產(chǎn)品賽道上。

好大心在海南摘椰子

◎圖源：小紅書@蔻蔻椰

郝鑫在介紹蔻蔻椰品牌背景時(shí)表示：“蔻蔻椰成立之前，我們已從事了十多年的水果加工和連鎖化經(jīng)營(yíng)，從芒果、榴蓮、木菠蘿，到百香果、火龍果，幾乎東南亞的水果都做遍了，后來(lái)想找到一款具備大單品邏輯且一年四季都有的水果。”

而來(lái)自海外游學(xué)、工作的朋友圈的眾多體驗(yàn)和感受，讓她感受到了椰子獨(dú)有的魅力與潛力——椰子水含有天然的椰糖，更容易被人體分解，越來(lái)越多的消費(fèi)者了解到椰子水是結(jié)合低糖、無(wú)添加的自然系飲料趨勢(shì)。

“比如在前些年，有來(lái)自北美的朋友就告訴我，天然椰子水產(chǎn)品在歐美國(guó)家是非常流行、非常流行的飲品，但為何在國(guó)內(nèi)大家為什么只喝椰奶，不喝椰子水呢？”郝鑫稱。

然而，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)市面上除了椰樹等椰乳飲料，就是盒裝UHT椰子水，這種椰子水在中國(guó)的貨架上一直是非常小眾的飲料。原因在于，椰子水是椰子的果汁，也是一種天然植物水，椰子大產(chǎn)區(qū)在東南亞，是非常依賴進(jìn)口貿(mào)易的生意。

但郝鑫敏銳地看到，椰子水本身具備做成無(wú)國(guó)界的飲料大單品的基礎(chǔ)。椰子水其實(shí)既可以成為飲料的基底，又是可以直飲的“椰殼里的天然水”，可以說(shuō)是飲品里具備無(wú)限創(chuàng)新可能的“X品類”。

◎圖源：小紅書@蔻蔻椰

她看好椰子品類的原因是：整個(gè)植物基飲料都在快速增長(zhǎng)，其中椰子是口感較好且在我國(guó)市場(chǎng)有廣泛群眾基礎(chǔ)的一個(gè)品類。

“我們洞察到，接下來(lái)飲品呈現(xiàn)出‘低糖、養(yǎng)生、文化認(rèn)同’的消費(fèi)趨勢(shì)，因此這兩年植物型飲料開始流行，也印證了我之前對(duì)于飲品市場(chǎng)‘椰子=植物=更好的水’這一流行邏輯判斷。”郝鑫表示。

但隨著椰子水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如火如荼，蔻蔻椰和眾多入局者一樣，在分享品類紅利的同時(shí)，也要直面市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。

而蔻蔻椰給出的破卷答案是：以“低糖×養(yǎng)生”的概念為椰子水飲品加持超級(jí)產(chǎn)品力，為行業(yè)定義新產(chǎn)品力標(biāo)準(zhǔn)。

挖掘真實(shí)而健康的「產(chǎn)品力」

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，椰子水在經(jīng)歷了野蠻成長(zhǎng)的發(fā)展階段后，“口味、品質(zhì)”將成為未來(lái)市場(chǎng)制勝的要素，而品質(zhì)與功效將成為破卷突圍的勝負(fù)手。

因此，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，蔻蔻椰以“東方養(yǎng)生文化+年輕人的功能場(chǎng)景”為錨點(diǎn)雙線進(jìn)擊，同時(shí)堅(jiān)持以真材實(shí)料、可溯源等理念，積極把握未來(lái)市場(chǎng)機(jī)遇，規(guī)避輿論風(fēng)險(xiǎn)。

郝鑫表示：“我們?cè)谠吓淞媳淼恼鎸?shí)性以及在上游原料可溯源層面上，做了非常多的努力，確保我們?cè)谖磥?lái)的行業(yè)洗牌中能夠脫穎而出。”

比如，面對(duì)同質(zhì)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，蔻蔻椰以“東方鮮椰”為核，推出兩大創(chuàng)新矩陣：“椰中式”融合玫瑰、黑枸杞等中式食材，以文火慢熬工藝還原“養(yǎng)生椰子水”概念，主打健康人群；

而“椰有用”則聚焦功能賽道，采用雙NFC配方（椰子水+檸檬汁），電解質(zhì)含量達(dá)930mg，精準(zhǔn)切入運(yùn)動(dòng)軟補(bǔ)水場(chǎng)景。

值得一提的是，蔻蔻椰的椰中式系列通過(guò)降低糖度至0.5%、以甜葉菊替代蔗糖，成為國(guó)內(nèi)首家通過(guò)A級(jí)“營(yíng)養(yǎng)選擇”認(rèn)證的椰子水品牌，打破品類健康爭(zhēng)議，拓寬消費(fèi)場(chǎng)景。

其次，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈超強(qiáng)控制力，以“柔性生產(chǎn)+源頭直采”保障產(chǎn)品品質(zhì)。

在行業(yè)代工廠資源緊缺的背景下，蔻蔻椰自建3條專用生產(chǎn)線，涵蓋立式袋裝、PET瓶灌裝及鮮萃工藝，實(shí)現(xiàn)多口味柔性生產(chǎn)。原料端，品牌直采東南亞黃金產(chǎn)區(qū)椰子，建立從椰林到成品的全鏈路溯源體系，確保品質(zhì)穩(wěn)定。這一供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)支撐其快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)了2024年單品創(chuàng)下6個(gè)月熱銷3000萬(wàn)元的戰(zhàn)績(jī)。

蔻蔻椰控股椰子水標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)專線

第三，在渠道與終端建設(shè)上，蔻蔻椰以“萬(wàn)店覆蓋+場(chǎng)景滲透”的策略持續(xù)強(qiáng)化品牌勢(shì)能。

依托穩(wěn)固的供應(yīng)鏈，蔻蔻椰以“高顏值、高品質(zhì)”的產(chǎn)品理念迅速攻占一二線城市，入駐全家、羅森、7-Eleven等超3萬(wàn)家門店，并滲透高端餐飲、健身中心等特殊渠道。2025年初，其產(chǎn)品登陸盒馬、Ole等新零售平臺(tái)，以定制化形式觸達(dá)多元場(chǎng)景，進(jìn)一步鞏固“東方鮮椰”心智。

品牌以“中國(guó)人的養(yǎng)生椰子水”為定位，借勢(shì)國(guó)潮文化，聯(lián)名“董生活”直播間、高端餐廳、HELLY HANSEN等多場(chǎng)景IP，深化健康、時(shí)尚的品牌形象……

據(jù)蔻蔻椰方面表示，通過(guò)粉椰水等爆款與節(jié)日營(yíng)銷綁定，蔻蔻椰在社交媒體實(shí)現(xiàn)破圈傳播，從企業(yè)成立至今零售端總銷量突破5000萬(wàn)瓶。

很顯然，蔻蔻椰的突圍印證了椰子水的“下半場(chǎng)”競(jìng)爭(zhēng)邏輯——產(chǎn)品創(chuàng)新是根基，供應(yīng)鏈與渠道是護(hù)城河，而品牌力決定天花板。

隨著賽道進(jìn)入洗牌期，兼具文化洞察、技術(shù)壁壘與運(yùn)營(yíng)效率的品牌有望領(lǐng)跑下一階段。在健康飲品風(fēng)潮與國(guó)貨崛起的雙重紅利下，蔻蔻椰正以“東方鮮椰”重新定義椰子水的市場(chǎng)價(jià)值，其破局路徑或?yàn)樾袠I(yè)提供新一輪增長(zhǎng)范本。

目前，蔻蔻椰正在全國(guó)范圍招商，感興趣的經(jīng)銷商可以掃描下方二維碼咨詢代理詳情。

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