慈溪市酒器收藏家張培基老師、寧波大曲酒文化研究院張興濤秘書(shū)長(zhǎng)等專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)于3月22日赴寧海六必酒經(jīng)研究會(huì)交流學(xué)習(xí)酒文化。

第一站：桃源橋醬酒

首站抵達(dá)寧海縣圣猴果蔬專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社。該社理事長(zhǎng)裘銀芳女士作為全國(guó)勞動(dòng)模范，扎根農(nóng)村37年，始終踐行"農(nóng)小二"服務(wù)精神。在交流現(xiàn)場(chǎng)，裘女士向考察團(tuán)詳細(xì)介紹了其創(chuàng)新實(shí)踐：通過(guò)構(gòu)建"技術(shù)指導(dǎo)+品牌運(yùn)營(yíng)+渠道拓展"三位一體服務(wù)體系，不僅為農(nóng)戶提供從種植技術(shù)到電商營(yíng)銷(xiāo)的全鏈條指導(dǎo)，更首創(chuàng)"合作社聯(lián)合體"模式，整合縣域內(nèi)30余家小微合作社資源。數(shù)據(jù)顯示，該模式已成功推廣200余種農(nóng)產(chǎn)品，帶動(dòng)近3000人脫貧，年產(chǎn)值突破1.2億元。

第二站：鳳潭清酒廠

考察團(tuán)隨后深入寧海鳳潭清酒廠釀造車(chē)間，見(jiàn)證百年釀酒工藝的現(xiàn)代傳承。這座由林祥初2019年創(chuàng)立的雙源酒業(yè)，整合林氏家族300年釀酒秘方，其首席釀酒師林友國(guó)作為第七代傳人，自1985年便帶著祖?zhèn)鞴ぞ咦呓执锂?dāng)"做酒師傅"。酒廠創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝與現(xiàn)代控溫技術(shù)結(jié)合，開(kāi)發(fā)出"三蒸三釀"核心工藝。林祥初介紹道："我們采用鳳潭村特產(chǎn)的珍珠糯米與葛洪山泉，配合古法酒曲，使鳳潭清米酒兼具清冽口感和醇厚余韻。"目前該品牌已形成"春釀""冬藏"兩大系列，年產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)升，帶動(dòng)全村120戶村民年均增收3.6萬(wàn)元。

第三站：葛洪酒文化遺址

最后一站來(lái)到葛洪煉丹遺址區(qū)，這里保存著寧海最古老的酒藥制作技藝。據(jù)《寧海縣志》記載，葛洪在煉丹過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的"九制酒曲法"，至今仍在當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)中傳承應(yīng)用。遺址展示的宋代蒸餾器殘件與明代酒窖遺址，印證了寧海釀酒技藝從米酒到燒酒的演進(jìn)歷程。張培基老師指出："葛洪文化為寧海酒業(yè)注入了獨(dú)特的道家養(yǎng)生理念，這種‘藥食同源’的釀造智慧，正是當(dāng)代健康酒品開(kāi)發(fā)的寶貴遺產(chǎn)。"

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